כמה מסוכן מזון כולסטרול גבוה לגופנו?

לדבריו, על מנת להימנע ממחלות לב, עליכם להימנע ממזונות עתירי כולסטרול. מזונות עשירים בכולסטרול כגון חלמונים, שרימפס ומספר סוגי פירות ים נחשבים כגורמים לעלייה ברמות הכולסטרול בדם. למעשה, האם זה נכון שמזונות עתירי כולסטרול אלו יעלו מיד את רמות הכולסטרול בגוף? האם מזונות עשירים בכולסטרול הם הגורם העיקרי לעליית רמות הכולסטרול בגוף?

האם מזונות עשירים בכולסטרול גורמים לכולסטרול בגוף להמריא?

בעיקרון, ישנם שני סוגים של כולסטרול, כלומר אלה המתקבלים ממזון וכולסטרול המיוצר על ידי הגוף עצמו. בגוף, שמטרתו לייצר חומר שעווה זה הוא הכבד.

כן, למרות שרבים חושבים שכולסטרול רע, חומר זה באמת נחוץ לגוף. כולסטרול חשוב לגוף:

• יוצרים קירות תאי גוף
• עוזר לגוף לייצר ויטמין D.
• מילאו תפקיד חשוב ביצירת הורמונים
• מסייע לתהליך העיכול

עם זאת, בעיות מתחילות כאשר יותר מדי מזה בגוף נכנס לכלי הדם וגורם לחסימות. כאשר מצב זה מתרחש, הסיכון להתקף לב הוא גבוה מאוד.

לכן, זה ממש לא משנה אם מזונות המכילים כולסטרול נצרכים במנות רגילות וסבירות.

הכולסטרול מהמזון נלקח רק מעט, את השאר מייצר הגוף

אתה יכול פשוט להאשים את המזונות הגבוהים בכולסטרול שצרכת בעבר. עם זאת, מזון לבדו אינו מספיק בכדי להגדיל את כמות הכולסטרול ולגרום לחסימות בכלי הדם. למעשה, רק 15-20 אחוזים מהכולסטרול נלקחים מהמזון.

את השאר או עד 80-85 אחוז מהכולסטרול מייצר הגוף. לכן כאשר רמות הכולסטרול עולות, הדבר נגרם מעלייה בייצור הכולסטרול בגוף, לא רק בגלל צריכת מזונות עשירים בכולסטרול.

כאשר אתם אוכלים 200-300 מ"ג כולסטרול - הכלול בחלמון ביצה אחד, הכבד יפיק 800 מ"ג כולסטרול נוסף ממזונות אחרים שנכנסו לגוף, כמו פחמימות (סוכר), חלבון ושומן.

משמעות הדבר היא כי לא משנה מה המזון שלך יהיה, זה יכול להיות בעל פוטנציאל להגביר את רמות הכולסטרול בגוף. יתרה מכך, אם אתם אוכלים במנות מוגזמות, כל האוכל - בין אם זה חלבון או פחמימות - את השאר שלא שימש את הגוף יומר למאגרי שומן. ובכן, לכל מאגרי השומן הללו יש פוטנציאל להפוך לכולסטרול שיגביר את רמותו בדם.

לכן, כדאי להימנע מצריכת חלקים מוגזמים של מזון, כולל מזונות עשירים בכולסטרול, שיש להם גם אפשרות להשפיע על רמות הכולסטרול בדם.

מזונות עם שומני טרנס מסוכנים בהרבה ממזונות עתירי כולסטרול

אם שמעתם על שומני טרנס, סוג שומן זה הוא השומן הגרוע ביותר בקרב האחרים. הסיבה היא ששומן זה לא רק יגביר את רמות הכולסטרול הרע (LDL) בגוף אלא גם יפחית את רמות הכולסטרול הטוב (HDL), כך שהסיכון לחסימת כלי הדם גדול מאוד.

שומן טרנס עצמו הוא שומן המיוצר כאשר מזון או משקאות עוברים עיבוד במפעל. בדרך כלל, חלק מהיצרנים אפילו מוסיפים תכולת שומן טרנס למוצריהם כדי לגרום למוצר להחזיק מעמד זמן רב יותר.

היו מחקרים רבים המוכיחים כי שומני טרנס אחראים לכולסטרול גבוה בגוף אשר עלול לגרום לחסימת זרימת הדם. לכן, כדאי להתרחק ממאכלים שיש בהם שומני טרנס, הנמצאים במזון ארוז ומשקאות ומזונות מטוגנים.

איקס