מתכוני בטטה מעובדים בריאים וקלים להכנה

אנשים אינדונזיים בהחלט מכירים בטטות. סוג זה של מזון פקעות בעל מרקם רך ומכיל מגוון חומרים מזינים הטובים לגוף. הטעם המתוק גורם גם לאנשים רבים לעבד אוכל זה לחטיף בריא. מהם כמה מתכוני חטיפים בריאים שניתן להכין מבטטות? כמה תזונה הוא מכיל?

מתכונים בריאים לבטטה שתוכלו לנסות

לבטטות יש סוגים שונים, על פי צבעם. בנתוני הרכב המזון האינדונזי שהוציא משרד הבריאות, כמה סוגים של בטטה הם בטטה, בטטה אדומה, בטטה לבנה, בטטה דיו / קמאיונג ובטטה צהובה.

באופן כללי, בטטות מכילות גם סיבים, ויטמינים ומינרלים הטובים לגוף, ולכן הם משמשים לרוב כמתכונים בריאים עבור אנשים רבים. לפניכם רשימה של אבות המזון המצויים ב 100 גרם בטטה.

• קלוריות: 151 קק"ל
• פחמימות: 35.4 גרם
• חלבון: 1.6 גרם
• שומן: 0.3 גרם
• סיבים: 0.7 גרם
• ויטמין C: 10.5 מ"ג
• ברזל: 0.7 מ"ג
• סידן: 29 מ"ג

ישנם יתרונות בריאותיים שונים של בטטות, כולל הפחתת הסיכון למחלות שונות, כגון סוכרת, סרטן או מחלות לב. כדי שתוכלו להרגיש את היתרונות הבריאים והטעימים של בטטה, הנה כמה מתכוני בטטה שתוכלו לתרגל בבית:

1. קלפון בטטה

מקור: selerasa.com

קלפון היא עוגה אינדונזית מסורתית. המרקם רך ומכיל בתוכו סוכר חום, מה שהופך את האוכל הזה לפופולארי בקרב אנשים רבים. חטיף זה מעובד על ידי אידוי כך שיהיה בריא. הנה מתכון בריא לקלפון של בטטה.

חומרים דרושים:

• 200 גרם בטטה מכל סוג שהוא
• 200 גרם קמח אורז דביק
• קורט מלח
• 100 מ"ל מים חמים

חומרים משלימים:

• סוכר חום לפי הטעם, קצוץ דק למילוי הקלפון.
• קוקוס מגורד לפי הטעם, מאודה קודם.

איך להכין:

1. מקלפים את הבטטה, שוטפים אותה ואז חותכים לחתיכות קטנות ומאדים עד שהיא מבושלת. לאחר הבישול מניחים אותם במקומות שונים ומועכים את הבטטות בעזרת כף או מזלג.
2. מערבבים בטטה מאודה מרוסקת עם קמח אורז דביק. יוצקים מים כל פעם מעט ולשים עד לקבלת תערובת חלקה וחטובה.
3. ליצירת כדור לוקחים מעט בצק קלפונים, משטחים אותו ומעליו שמים סוכר חום. ואז יוצרים את הבצק לכדור עם סוכר חום בתוכו.
4. עשו את אותו הדבר עד שהבצק והסוכר נגמרים.
5. הביאו את המים לרתיחה. לאחר הרתיחה מוסיפים את כדורי הבטטה ומחכים שהם יצופו. כדורי בטטה שצפים הם סימן לכך שהם בשלים.
6. ואז מוציאים ומסננים את כדורי הבטטה המבושלים. ואז מגלגלים אותו מעל הקוקוס המגורד המאודה.
7. שים את הקלפון על הצלחת. מתכון בריא לקלפון בטטה מוכן להגשה.

2. מקלות בטטה אפויים

מקור: orlandodietitian.com

בטטות אפויות נראות כמו צ'יפס ממסעדות מזון מהיר, אך הן בריאות יותר מכיוון שהן לא עוברות את תהליך הטיגון. אבות המזון הכלולים בו נשמרים גם על ידי תהליך הצלייה. הנה מתכון בריא למקלות בטטה קלויים.

חומרים דרושים:

• 1 בטטה גדולה (אם הבטטה בינונית / קטנה, אפשר להוסיף את הכמות)
• 1 1/2 כפיות כמון טחון
• 1/4 כפית אבקת שום
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/4 כפית אבקת צ'ילי
• 1 כף EVOO (שומן בתולי נוסף שמן)

איך להכין:

1. מחממים תנור / גריל ל -220 מעלות. בזמן ההמתנה לחום, קלפו את הבטטות ושטפו אותם היטב. חותכים את הבטטה לרצועות או מקלות.
2. במיכל גדול שלבו כמון טחון, אבקת שום, פלפל שחור גרוס, אבקת צ'ילי, עם EVOO.
3. מכניסים את נתחי הבטטה למיכל ומצפים את הבטטה בתבלינים המעורבים. ניתן גם להשתמש בפלסטיק גדול לערבב את התבלינים עם פרוסות הבטטה, על ידי ניעור.
4. הניחו את נתחי הבטטה המתובלים על תבנית הצלייה.
5. ואז אופים את הבטטות במשך 20 דקות.
6. הופכים את הבטטות לצד השני וצולים עוד כ- 15 דקות, עד שהבטטות שחומות ופריכות / פריכות.
7. לאחר הבישול הניחו אותו על צלחת. מתכון בריא למקלות בטטה קלויים מוכן להגשה.

איקס