9 ירקות אדומים טובים לבריאות & bull; שלום בריא

ירקות ירוקים ידועים כטובים לבריאות. האם ידעת, מלבד ירקות ירוקים, לירקות אדומים יש גם יתרונות רבים? על פי מרפאת מאיו, ירקות אדומים כמו עגבניות ופלפלים יכולים לעזור להפחית את הסיכון לחלות בסוכרת, אוסטאופורוזיס וכולסטרול גבוה. תוֹכֶן גם לפיטונוטריינטים המעניקים לו את צבעם האדום יתרונות בריאותיים גדולים. למעשה, ככל שהצבע האדום המתקבל כהה יותר, כך תכולת החומרים המזינים בו גבוהה יותר. הנה כמה ירקות אדומים שידועים כטובים לבריאות.

סוגי הירקות האדומים עשירים בתזונה

1. ביט

לפי משרד החקלאות של ארצות הברית (USDA), סלק הוא אחד הירקות בעלי התכולה הגבוהה ביותר של נוגדי חמצון. בנוסף, ירק זה מהווה גם מקור עשיר לאשלגן, סיבים, חומצה פולית, ויטמין C וחנקות. מחקרים אחרונים הראו כי ירק זה יכול לסייע בהורדת לחץ הדם, שיפור זרימת הדם והגברת הסיבולת.

לקבלת תוצאות מקסימליות, תוכלו לנסות לצלות סלק עם מעט שמן ולהקפיץ אותם עם ירקות ירוקים עשירים בויטמינים A, C ו- K. ניתן גם להכין מיץ מירקות אלה, אך החוקרים אינם ממליצים לשתות מיץ זה כל יום. כי זה יכול לגרום לצריכה מוגזמת. נסה לאכול את הירק הזה כמה פעמים בשבוע ולערבב מיץ סלק עם פירות או ירקות אחרים כדי למנוע צריכת יתר.

2. כרוב אדום

כרוב זה נמצא לרוב בסגול יותר מאשר באדום. צבעו הכהה מגיע מ אנתוציאנינים, נוגד חמצון חזק שיכול להפחית את הסיכון להפרעות מוחיות, סרטן ומחלות לב וכלי דם.

הכרוב האדום עשיר בויטמינים ומינרלים. כוס מירק זה יכולה לענות על 85% מצרכי ויטמין C היומי שלך, 42% מצרכי ויטמין K שלך ו -20% מצרכי ויטמין A. בנוסף, ירק זה מהווה גם מקור עשיר לסיבים, ויטמין B6, אשלגן. , ומנגן.

כדי לקבל תזונה אופטימלית, מומלץ לאכול את הירקות הללו גולמיים. אם אתה רוצה לבשל אותו, הקפד להרתיח אותו בכמה שפחות מים, ולזמן הקצר ביותר האפשרי כדי לשמור על התוכן אנתוציאנינים, גלוקוזינולטים, וחומרים אחרים. כרוב מותסס טוב גם לבריאות מכיוון שהוא מכיל חיידקים הטובים לגוף.

קרא גם: 8 מזונות להגדלת מספר החיידקים הטובים במעי

3. עגבניות

ירקות אלה בהחלט מוכרים בחיי היומיום. עגבניות הן מקור עשיר ליקופן—חומר קרוטן, ויטמין C ואשלגן. לפי המכון הלאומי לבריאות, כ 85% ליקופן בתזונה שלך מגיעים מעגבניות.

ניתן לעבד עגבניות במספר דרכים. עם זאת, בישול עגבניות עם מעט שמן הוא הדרך הטובה ביותר להפוך את הגוף לקלוט ליקופן הכלול בו.

4. פלפלים אדומים

פלפלים אדומים מכילים את הדרישה היומית של ויטמין A שאתה זקוק לו, פי שלושה מצריכת ויטמין C שלך, ומכילים 30 קלוריות. ירק זה הוא הבחירה הנכונה להגדיל את מערכת ההגנה של הגוף ולהפוך את העור לקורן יותר. התוכן הגבוה של ויטמין C הופך פלפלים אדומים שימושיים להגנה על הגוף מפני זיהום. אתה יכול לצרוך אותו גולמי או מבושל כדי לקבל את החומרים הכלולים בו, כמו ויטמין B6, ויטמין E ופוליט.

קרא גם: 8 מתכונים טבעיים להבהרת גוון העור

5. צנון אדום

לצמח זה, שעדיין נכלל במשפחת הצנונית, יש טעם חריף מעט. צנון או צנון אדום מכיל הרבה ויטמין C, חומצה פולית ואשלגן. התוכן התזונתי הגבוה ותכולת הקלוריות הדלה הופכים את הצנון האדום למתאים לחטיפים. שלא כמו ביסקוויטים, תכולת הסיבים הגבוהה יכולה לגרום לך להרגיש שובע במהירות.

6. צ'ילי אדום

אונקיה אחת של צ'ילי אדום יכולה להכיל 2/3 מהדרישה היומית שלך לוויטמין C, מגנזיום, נחושת וויטמין A. בנוסף, תכולת הקפסאיצין בצ'ילי אדום יכולה לעזור להפחית את הכאב. החוקרים מנתחים גם את הקפסאיצין על תפקידו כתרופה נגד סרטן.

קרא גם: 5 סיבות מדוע אוכל חריף טוב לבריאות

7. חסה אדומה

על פי האקדמיה לתזונה ודיאטה, התוכן התזונתי בחסה אדומה יכול לסייע בהגנה מפני סרטן ובמניעת הזדקנות. החלקים האדומים והכהים של העלים מכילים בדרך כלל יותר חומרים מזינים כגון נוגדי חמצון וויטמין B6 מאשר החלקים הירוקים הבהירים. בנוסף, ירק זה מכיל גם הרבה ויטמין A וויטמין K. עלי חסה אדומים מכילים 95% מים, ולכן עלים אלו יכולים לשמור על לחות טובה.

8. שאלוט

צמח זה, המשמש לעיתים קרובות כתבלין בישול, מכיל חומרים מזינים רבים הבריאים לגוף. התוכן של תרכובות אורגנו-גופרית יכול להגביר את מערכת ההגנה של הגוף, להפחית את ייצור הכולסטרול ולשמור על תפקוד הכבד. מלבד זאת, התוכן אליאל גופרתי בבצל אדום יכול גם למלא תפקיד במאבק בסרטן ומחלות לב. לתכולת הסיבים בבצל יכולה להיות השפעה בריאה על המעיים.

9. תפוחי אדמה אדומים

האקדמיה לתזונה ודיאטה ממליצה לאכול תפוחי אדמה, ירקות ירוקים ועגבניות כדי להגביר את צריכת האשלגן ולשמור על לחץ דם מאוזן. בנוסף, לתפוחי אדמה אדומים יש ערך מוסף, צמח זה דומה גם לאשלגן, ויטמין C, תיאמין וויטמין B6. קליפות תפוחי אדמה אדומים עשירים גם בסיבים וויטמינים, ולכן טוב מאוד אם תוכלו לאכול את הקליפות.