תוכן עניינים:
ידוע שיש לסוכר מוניטין רע. למרות שהסוכר עצמו נחוץ לגוף כאנרגיה העיקרית לביצוע פעילויות. עם זאת, מרבית צריכת הסוכר גורמת גם לעליית הסוכר בדם ומעוררת התפתחות של סוכרת. המשמעות היא שצריך להגביל את צריכת הסוכר כדי שהגוף יוכל להפיק תועלת מסוכר. ואז מה לגבי תכולת הסוכר בפירות, האם זה טוב או שגם אתה צריך להיזהר?
האם גם הסוכר בפירות אינו מיטיב לבריאות?
פירות אכן מכילים סוכרים טבעיים בצורת פרוקטוז. פרוקטוז הוא סוג של פחמימות. בניגוד לסוגים אחרים של פחמימות כמו סוכרוז וגלוקוז, לפרוקטוז יש טעם מתוק יותר. באופן לא מפתיע, פרוקטוז בצורת סירופ תירס עתיר פרוקטוז נמצא בשימוש נרחב כממתיק במזון ובמשקאות.
עם זאת, הפרוקטוז בפרי בהחלט שונה מממתיק סירופ התירס עם הפרוקטוז הגבוה. בדיווח ממרפאת מאיו, הפרי הממוצע מכיל כ -15 גרם פרוקטוז, כך שהוא תורם לגופך רק כמה קלוריות. מלבד זאת, פירות מועשרים גם בסיבים ובחומרים מזינים.
בינתיים, משקאות או מאכלים המכילים ממתיקים של סירופ תירס עתיר פרוקטוז מכילים קלוריות גבוהות מאוד. בקבוק סודה יכול להכיל כ -225 קלוריות ואינו מכיל את אבות המזון שגופך זקוק לו.
בנוסף, על פי מחקרים שפרסם כתב העת American Journal of Clinical Nutrition עולה כי פרוקטוז אינו גורם לקוצים פתאומיים ברמת הסוכר בדם. הסיבה לכך היא שהגוף מעכל אותו לאט יותר מסוכרוז (נמצא בדרך כלל בסוכר שולחן). לכן, צריכת סוכר בפירות לא תהיה גרועה כאילו אתם צורכים הרבה סוכר שנמצא בעוגות, לחמים, ביסקוויטים, סירופים, משקאות ארוזים ומזונות מתוקים אחרים.
לחולי סוכרת האם אתה יכול לאכול פירות מתוקים?
אנשים רבים חושבים כי חולי סוכרת (אנשים עם סוכרת) אינם צריכים לאכול דברים מתוקים, כולל פירות מתוקים. זה כמובן מגביל את צריכת הפירות של חולי סוכרת. למעשה, לרוב הפירות יש אינדקס גליקמי נמוך עד בינוני (כיצד משפיע המזון על רמות הסוכר בדם). המשמעות היא שהפרי לא יגרום לעלייה פתאומית ברמות הסוכר בדם.
הסיבה לכך היא שמלבד פרי המכיל סוכר, פירות מכילים גם הרבה סיבים (אם אוכלים אותם בשלמותם, לא במיץ). סיבים מסייעים לשחרור סוכר לאט יותר, ולכן רמת הסוכר בדם אינה עולה מיד לאחר אכילת פירות. בהשוואה לסוכר במזונות אחרים, נראה כי הסוכר בפירות יכול להוות מקור בריא לסוכר.
עם זאת, לאלו מכם הסובלים מסוכרת, עליכם עדיין לשים לב כמה פרי אתם יכולים לאכול. ניתן לצרוך את כל הפירות, אך עדיין לשים לב למנות. חוששים כי צריכת פירות רבים מדי המכילים סוכר גבוה עלולה לגרום לעליית רמת הסוכר בדם.
כמה פירות עשירים בסוכר (יותר מ -10 גרם למנה) הם תפוחים, בננות, דובדבנים, ענבים, אננס, מנגו, קיווי ואגסים. בינתיים, פירות המכילים דל סוכר (פחות מ -7 גרם למנה) הם תותים, פפאיה, גויאבה ואשכולית.
איקס
