פירות יבשים מכילים יותר סוכר מפירות טריים

רוב האנשים מעדיפים לנשנש פירות יבשים על פני גרסת הפירות הטריים מכיוון שהוא פרקטי יותר. כמעט כל פרי ניתן לייבש, החל מבננות, אננס, תמרים, ענבים (צימוקים או סולטנות), שזיפים מיובשים (שזיפים מיובשים) ועד קליפות תפוזים (סוקאדה). אך כאשר משווים בין פירות יבשים לפירות טריים, באיזה מהם יש יותר סוכר? בואו לראות את הביקורות למטה.

איך מכינים פירות יבשים?

ישנן שתי דרכים עיקריות לייצור פירות יבשים, כלומר ייבושם בשמש לאורך זמן או ייבושם בכלי מיוחד.

כל עוד הפרי מיובש, כמעט כל תכולת המים שלו תתאדה. תהליך ייבוש זה גורם לפרי להיראות קטן יותר, קל יותר ומקומט.

עם אחוזי הסוכר ביותר: פירות יבשים או פירות טריים?

פירות טריים הם מקור מזון עתיר סוכר. אפילו פירות יבשים עדיין מכילים סוכר. הסיבה לכך היא שתהליך הייבוש של הפרי לא יפחית מאוד את תכולת הסוכר. מה שמסירים הוא מים, המכונה מיץ.

אז בהשוואה, תכולת הסוכר בפרוסת פרי טרי אחד ופרוסה אחת מהגרסה היבשה אינה שונה כל כך. לדוגמא, 30 ענבים מכילים 12 גרם סוכר ו 48 קלוריות. באותה כמות, 30 צימוקים מכילים 10 גרם סוכר ו -47 קלוריות. לא כל כך הרבה הבדל, נכון?

עם זאת, זה שונה כאשר אנו משווים לכל נפח, המכונה גם משקל המסה. תכולת הסוכר בפירות יבשים תהיה גבוהה מפירות טריים, מכיוון שמספר היחידות בנפח הפירות היבשים הוא יותר מזה של פירות טריים. לדוגמא ככה: 100 גרם צימוקים יכולים להכיל 250 ענבים יבשים, בעוד 100 גרם ענבים טריים מורכבים מ-30-40 פירות בלבד. לכן 100 גרם צימוקים יכולים להכיל עד 60 גרם סוכר ו -300 קלוריות, בעוד 100 גרם ענבים טריים מכילים 16 גרם סוכר ו -65 קלוריות בלבד.

יתרה מכך, חלק מטעמם של הפרי יכול להיות חמצמץ מאוד וכמעט בלתי אפשרי לאכילה כאשר מייבשים אותו. לכן מוסיפים הרבה פירות יבשים עם סוכר או סירופ בתהליך הייצור כדי שיהיה מתאים יותר לצריכה. תוספת של סוכר או סירופ יכולה להגדיל עוד יותר את אחוז הסוכר בפירות יבשים.

לפיכך, חטיף של פירות יבשים לא צריך להיות יותר מדי

תהליך ייבוש הפירות יקטין את גודלו המקורי למיני גודל מכיוון שתכולת המים אבדה. לכן לפעמים אכילת פירות יבשים יכולה לגרום לך לשכוח את עצמך. יתכן שלא תבין שנשנשת יותר מדי בגלל הכיף האינסופי ללעוס פירות יבשים.

בניגוד למה שאתה עלול להרגיש כשנשנשים ענבים טריים. אתה יכול להעריך כמה אתה צריך לאכול מכיוון שהצורה העגולה הגדולה נראית היטב. בנוסף, תכולת המים בפירות טריים גם עוזרת לך להרגיש שובע במהירות.

כן. למרות ששניהם שוקלים 1 גרם, מספר היחידות בין פירות יבשים לפירות טריים שונה מאוד. ניתן למצוא כ-30-40 ענבים במידה של 100 גרם, בעוד ש -100 גרם צימוקים יכולים להכיל 250 ענבים יבשים.

זכרו כי פירות יבשים עדיין מכילים סוכר וקלוריות. ככל שתאכלו פירות יבשים יותר, גם צריכת הקלוריות והסוכר תגדל. אם זה יותר מדי, לנשנש פירות יבשים עדיין יכול להיות הסיכון לעלות במשקל הגוף ולהגדיל את רמת הסוכר בדם למרות שהוא עדיין פרי בריא.

כמו כן, דאגו לקרוא תמיד את מידע התווית על הערך התזונתי של הפירות המסוכרים שאתם קונים כדי לגלות כמה מדובר בסוכר

איקס