תוכן עניינים:
יש הרבה מגמות של מזון בריאות שם בחוץ, אבל זה אולי קצת מוזר: שתיית קפה עם חמאה במקום סוכר או קרם.
אבל חכה רגע.
אל תשתמש בשום חמאה
בקפה משתמשים בחמאה, aka קפה חמאה, שנוצר על ידי דייב אספרי, איש עסקים טכנולוגי. הוא הדגיש כי סוג החמאה בה נעשה שימוש חייב להיות חמאה לא מלוחה המוזנת בעשב אורגני, aka חמאה אורגנית וללא תוספת מלח, שמגיעה מפרות שמאכילים רק דשא. אופס! וזה לא רק חמאה להוסיף לכוס הקפה של הבוקר. לעשות קפה חמאה המכונה קפה Bulletproof, המשיך אספרי, צריך להוסיף גם מעט שמן MCT (טריגליצרידים בינוניים) העשויים מתמציות קוקוס ושמן דקלים.
הקפאין בקפה הרגיל מסוגל לספק הלם אנרגיה ראשוני בלבד אשר יטבול במהירות. אין פלא שאחרי כוס קפה של בוקר, אתם נשארים מנומנמים ועייפים עוד לפני שארוחת הצהריים מתקרבת. מצד שני, קפה חמאה שלה מסוגלים להגדיל ולנהל אנרגיה טוב יותר. השילוב של חמאת MCT ושמן מספק לך אספקת חומצות שומן בריאות השומרות על פרודוקטיביות שלך לזמן ממושך יותר וכן מגוון יתרונות אחרים, כמו ירידה במשקל.
כך גם מגמות חמאת קפה באמת לחסוך מספר עצום של יתרונות בריאותיים כפי שמבשרים?
תכולת התזונה של חמאה בכוס קפה שחור
מוצרי חמאה אורגניים של פרות מיוחדות לאכילת דשא מכילים מרכיבים תזונתיים גבוהים ויחס בריא בהרבה בין חומצות שומן אומגה 3 לאומגה 6 בהשוואה לבקר מזון רגיל - כמעט דומה לחומצות השומן המצויות בדגים שמנים. עלינו לצרוך שומן כדי שהגוף יתפקד כראוי, במיוחד חומצות שומן חיוניות (שומנים רב בלתי רוויים). יתר על כן, דווח כי חמאה המופקת מפרות הניזונות מדשא מפחיתה את מסת השומן בגוף בקרב אנשים הסובלים מעודף משקל ובעלת תכונות אנטי דלקתיות.
בינתיים, MCT הוא תוצר נגזר של שמן קוקוס בעל צורת שומן ייחודית המקלה על העיכול בגוף בהשוואה לסוגים אחרים של שמן. "ישנן עדויות מדעיות המצביעות על כך שצריכה קבועה של שמן MCT יכולה לעורר את שריפת השומנים בטווח הארוך, גם אם ההשפעה קלה", אומר כריסטופר אוכנר, דוקטורט, פרופסור חבר במרכז המחקר לתזונה בהשמנת יתר בניו יורק. בסנט פטרסבורג. בית החולים לוקס-רוזוולט, דיווח מבריאות האישה. MCT, המשיך אוכנר, מסוגל גם לסייע בוויסות רמת הכולסטרול בדם ולהגברת חילוף החומרים בגוף.
בתיאוריה, קפה עם חמאה יפיק תחושת מלאות ממושכת ותוספת אנרגיה חזקה יותר מההשפעות המשתנות של קפאין שבדרך כלל הייתם חווים אם אתם שותים קפה שחור רגיל. יתרון זה נובע מתגובת אינסולין מופחתת בעת חילוף חומרים בשומן במקום בפחמימות בארוחת הבוקר. שומן מאט את העיכול, שמאט את ספיגת הקפאין לזרם הדם. שומן הוא גם מילוי יותר מאשר חומרים מזינים אחרים, כך שאם תוסיפו חמאה לקפה הבוקר, אתם עלולים להרגיש מלאים יותר. עבור אנשים רבים, האטת אינסולין תגרום להם להרגיש ערניים וערניים, ממוקדים ומלאי אנרגיה מכיוון שרמות הסוכר בדם יהיו יציבות יותר בהשוואה לארוחת בוקר מלאה בפחמימות.
לא אומרחמאת קפההוא משקה בריא
"הוכח כי למשקאות המכילים קפאין, כגון קפה ותה, יתרונות בריאותיים - נוגדי חמצון, שיפור בתפקוד הקוגניטיבי, חדות הנפש ואף סיכון מופחת למוות - אך קשה לתייג. קפה חמאה זה משקה "בריא", אמרה ג'נה א. בל, דוקטורט, RD, דיאטנית ספורט ומחברת הספר Energy to Burn: The Ultimate Food & Nutrition Guide to Fuel Your Lifestyle Active, מצוטט מתוך Shape.
חמאה ושמן MCT הם שני מרכיבים עשירים מאוד בשומן רווי. בעוד שתערובת הקפה הייחודית הזו תשמור על תחושת שובע ארוכה יותר, יש לציין שכף חמאה וכף שמן MCT יוסיפו יותר ממאה אחוז מהצריכה היומית המומלצת של שומן רווי. יותר מדי שומן רווי יכול לתרום לעלייה ברמות הכולסטרול הרע, LDL. כמה מומחי בריאות מזהירים כי LDL עלול להגביר את הסיכון למחלות לב ולשבץ.
בנוסף, קפה עם חמאה עתיר קלוריות; כ-200-300 קלוריות נוספות לכוס מאשר הקלוריות בקפה שחור. אם אתה שותה באופן קבוע קפה חמאהכוס ביום, כל השנה, כלומר תרוויח עוד 9 עד 14 קילו בשנה. ואם רק להסתמך על חמאת קפה כטריק דיאטה ללא פעילות גופנית, כמעט בלתי אפשרי לרדת במשקל על ידי אכילת יותר קלוריות.
אבל, אם נמאס לכם מהטעם של קפה שחור רגיל ורוצים קצת שינוי. למה לא לנסות? כאן אנו כוללים מתכון לחמאת קפה שתוכלו לערבב בעצמכם בבית.
מתכון לקפה חמאה
מה אתה צריך:
- 240 מ"ל מים
- 2 1/2 כפות קפה שחור גרוס לבחירתכם
- 1 כפית שמן MCT או שמן קוקוס (שמן קוקוס מכיל MCT טבעי)
- 1 כף חמאה ללא מלוח
איך להכין:
- בישל קפה כרגיל או סנן אותו אם יש לך מכונת סינון קפה.
- מכניסים את כל החומרים לבלנדר למשך 20 שניות עד שהקפה מוקצף (כמו קפה משוך) ולא מופיעים עוד עקבות של שמן וחמאה על פני השטח. מגישים מייד.
