תוכן עניינים:
בדומה לטמפה, טופו הוא המזון הנצרך ביותר על ידי אינדונזים. טעמו הטעים מכיל חומרים מזינים חיוניים לגוף, ומחירו המשתלם הופך את הטופו למזון שאהוב על כל האנשים. אם אתה משועמם מאותו טופו מעובד, מתכון הטופו במאמר זה עשוי להוות חומר עזר להמשך בישול בבית. סקרן?
מתכוני טופו מעשיים וטעימים
רוב האנשים מעבדים טופו מוגבל רק לטיגון או להקפצה. למעשה, ישנן דרכים רבות לעבד טופו למגוון מתכוני אוכל מעוררי תיאבון. להלן 3 מתכוני טופו מעשיים וטעימים שתוכלו לנסות בבית.
1. מתכון לטופו מקושקש
חוֹמֶר
- 1 כף שמן זית
- בצל 1 קצוץ דק
- 50 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות
- 2 שיני שום קצוצות דק
- 1 תירס מסורק בינוני
- 2 צ'ילי ירוקים גדולים חתוכים לחתיכות (כמה שתרצו)
- 3 צ'ילי אדום חתוך לחתיכות (כמה שתרצו)
- 2 חתיכות טופו, כתושות בגסות
- 2 בצלי אביב, חתוכים לחתיכות קטנות
- חבורה אחת של pok coy
- 1 כף רוטב סויה
- ½ כפית אבקת כורכום
- מלח לטעימה
- פלפל לפי הטעם
איך להכין
- מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מערבבים את השום, הבצל והצ'ילי מספר שניות.
- מוסיפים את חזה העוף ונתחי התירס. מערבבים דקה עד שתיים.
- מכניסים את הטופו לתבנית. מוסיפים כורכום, רוטב סויה, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים עד שכל החומרים מעורבבים באופן אחיד בצבע צהבהב.
- לאחר מעט בישול, הוסיפו פוק קיי. ואז מכסים את התבנית עד שהפוק קוי מעט נבול.
- מוציאים את הטופו המוקצף מהתבנית ומכניסים לכלי ואז מפזרים את העירית מעל.
- טופו מקושקש מוכן להגשה.
2. מתכון לקארי טופו
מקור: המרכיבים החלקיים
- 1 כף שמן צמחי
- 1 עשב לימון, כתוש
- 3 חתיכות עלי ליים
- 1 עלה דפנה
- 150 גרם חלב קוקוס טהור
- 2 חתיכות טופו סיני חתוך לקוביות
- 1 טמפ 'קטן, חתוך לקוביות
- תפוח אדמה אחד, חתוך לקוביות
- מלח לטעימה
- מספיק מים
תבלינים טחונים
- 5 בצלי אביב
- 3 שיני שום כתושות
- 3 פרוסות ג'ינג'ר
- 3 פרוסות גלנגל
- כפית כוסברה אחת
- 6 נרות
- כפית אחת כורכום
- 3 חתיכות פלפל קאיין (כמה שרק תרצו)
- 2 צ'ילי אדום (כמה שרק תרצו)
איך להכין
- מחממים שמן קוקוס במחבת על אש בינונית.
- קולים תבלינים טחונים, עלי דפנה, עלי ליים ועשב לימון עד שהם ריחניים.
- יוצקים למחבת חלב קוקוס, מלח, סוכר ומספיק מים. מערבבים עד לערבוב ומבשלים עד שחלב הקוקוס רותח.
- מוסיפים טופו, טמפה ותפוחי אדמה. ואז מערבבים היטב.
- מנמיכים את האש ומבשלים עד שכל החומרים מבושלים.
- מוציאים וקוראים טופו מוכן להגשה.
3. מתכון למקלות טופו בגריל
מקור: מורינו
חוֹמֶר
- 2 חתיכות טופו שנחתכו ארוכות כ 6-8 ס"מ
- 200 גרם קמח שהופשר
- 2 ביצים שהוכו
- 250 גרם קמח לחם
- 2 שיני שום, טוחנים עד לקבלת מרקם חלק
- 1 כפית אורגנו מיובש
- מספיק מים
- פלפל לפי הטעם
- שמן זית לפי הטעם
איך להכין
- ממיסים את הקמח בקערה. נכנסים לשום הטחון, המלח, הפלפל והאורגנו, מערבבים עד לערבוב ומניחים לעמוד 10 דקות או עד שהתבלינים נספגים לחלוטין.
- ואז מוסיפים לביצה את החציל שתובל בקמח. לאחר מכן, ציפו אותו בקמח לחם.
- הכינו קרש צלייה שרוססו בו שמן זית וסדרו את מקלות הטופו מעל.
- אופים בתנור על 200 צלזיוס למשך 15 דקות או עד שהטופו זהוב (פריך).
- מקלות טופו מוכנים להגשה. כדי להפוך אותו לטעים עוד יותר, תוכלו להגיש את מקלות הטופו הללו עם רוטב צ'ילי, רוטב ברביקיו או מיונז לפי טעמכם.
איקס
