טירמין, חומר טבעי במזון העלול לגרום למיגרנות

התקפי מיגרנה יכולים להופיע בכל עת, גם לאחר אכילה. צד אחד של הראש ירגיש כאב ואז יתפשט לכל הראש. כן, מיגרנות מופעלות על ידי דברים שונים. החל ממתח, רעש, בוהק, אוכלים ומשקאות מסוימים, ועד חוסר שינה.

עם זאת, אם מיגרנות חוזרות לעיתים קרובות לאחר אכילתך, אתה עלול להיות רגיש לטירמין. טירמין עצמו הוא חומר כימי שעלול לגרום למיגרנות. יאללה, למידע נוסף על טירמין ומיגרנות הבאים.

מה זה טירמין?

טירמין הוא חומצת האמינו טירוזין אשר ניתן למצוא באופן טבעי במזונות המכילים חלבון וכן בגוף האדם. החומר הזה החל להיות חשוד כגורם למיגרנה בשנות השישים. מחקר שנערך לאחרונה בשנת 2010 מאשש גם את ממצאי המומחים הללו.

לכן קיימת תזונה דלת טירמין המיועדת לאנשים הסובלים ממיגרנות או הרגישים לחומצת אמינו זו.

כיצד טירמין עלול לגרום למיגרנות?

החוקרים עדיין בוחנים כיצד טירמין יכול לגרום למיגרנות. אחת הסיבות החזקות ביותר היא שטירמין גורם לשחרור סוגים שונים של הורמוני לחץ לדם. הורמונים אלה הם דופמין, נוראדרנלין ואפינפרין.

במצב אידיאלי, שלושת ההורמונים הללו אחראים לספק דחיפה של אנרגיה. עם זאת, זה מסוכן אם הורמון זה משתחרר בכמויות מוגזמות ואינך נתון ללחץ פיזי או פסיכולוגי. ההשפעות שאתה מרגיש כוללות לחץ דם מוגבר, פעימות לב מהירות, מיגרנות, כאבי ראש, בחילות והקאות.

מזון ומשקאות המכילים טירמין

בגופך טירמין מתפקד כדי לעזור לגוף לעבד חלבון. לכן, חומר זה נמצא בדרך כלל במזונות עשירים בחלבון. במיוחד אם האוכל נשמר יותר מדי זמן. הסיבה היא שרמות הטירמין ימשיכו לעלות עם הזמן. לפיכך, מזונות המותססים או נשארים מספיק זמן חייבים להכיל יותר טירמין.

שימו לב אם המזונות שלמטה גורמים למיגרנות שלכם.

• גבינה
• דג חלב מעושן
• אנשובי
• דגים מלוחים
• בשר מעושן
• פרי בשלים יתר
• פולי סויה מותססים, למשל טמפה, טופו ורוטב סויה
• קימצ'י
• חֲמוּצִים
• אסינן

מזונות אחרים שעשויים להכיל רמות בינוניות עד נמוכות של טירמין כוללים נקניקיות, כדורי בקר ודגים, אבוקדו, בירה ויין (יין מותסס).. אם לא נצרך יתר על המידה, תסמיני מיגרנה עשויים שלא להופיע.

טיפים להימנעות מטירמין במזון

הימנע מבשר מעובד ארוז, בשר מעושן או דגים, ודגים יבשים. הבחירה הטובה ביותר היא תמיד בשר ודגים טריים. אין לאחסן בשר או דגים במקרר זמן רב מדי. בשביל זה קנו בכמויות קטנות.

כמו כן עם ירקות ופירות. צרכו מיד לא יאוחר מיומיים לאחר הקנייה. אל תאלץ לאכול או לבשל ירקות או פירות שהם נבולים, מקומטים או יבשים בעליל. הסיבה היא שבישול ירקות או פירות כלל לא יפחית את רמות הטירמין.