איך מכינים גרסה בריאה יותר של קפה קפוצ'ינו

בעיצומו של המגמה של קפה קר, סוכר דקלים, קפה מיינסטרים כמו שקפוצ'ינו אף פעם לא נראה נטול חובבים. אז במקום לשתות קפוצ'ינו, תמצית קפה עשירה בסוכר, בואו ננסה להכין גרסה בריאה יותר בעצמכם!

מקורות הקפוצ'ינו

קפוצ'ינו הופיע לראשונה כ'קפוזינרים 'בבתי הקפה של וינה בשנות ה -1700. קפוזינר מתואר כקפה עם שמנת וסוכר. בחלק מהספרות נקבע כי משקה זה מעורבב עם מעט תבלינים.

לקפוזינר צבע חום הדומה לגלימות שלבשו נזירי קפוצ'ין (מבוטא קפוזין) בווינה. ובכן, מכאן מקור השם קפוצ'ינו. באיטלקית, 'קפוצ'ין' פירושו מילולית כיסוי ראש או מכסה המנוע, והוא משקף את שכבת קצף החלב המכסה את הקפה. את השם שניתן לנזירי הקפוצ'ין בגלימת הברדס שלהם.

אף על פי שהשם "קפוזינר" שימש בווינה, הקפוצ'ינו עצמו נטבע למעשה באיטליה, והשם הותאם ל"קפוצ'ינו ". הקפוצ'ינו יוצר לראשונה בראשית המאה העשרים. זמן קצר לאחר מכן מכונת האספרסו הפכה פופולרית בשנת 1901.

לאחר מלחמת העולם השנייה, שיטת הכנת הקפוצ'ינו עברה מספר שיפורים ופישוטים באיטליה. זה קרה הודות לפיתוח מכונות אספרסו טובות יותר, מה שמקל על בריסטות לערבב קפה.

מכאן, נוסחת הקפוצ'ינו שאתה מרבה לשתות מדי יום מגיעה ממנה. קפה זה מוגש עם שילוב של אספרסו, חלב מחומם (חלב אדים), וקצף חלב (חלב מוקצף) עבה עליו.

קפוצ'ינו שותים רק בבוקר

במדינתה הקפה מוגש רק בבוקר לארוחת הבוקר. לדברי האנשים שם, שתיית כוס הקפה הזו בבוקר מספיקה כדי למלא את הבטן בגלל תכולת החלב שיש בה.

זו הסיבה שקפה רב באיטליה מוכר רק קפה קפוצ'ינו עד השעה 10 בבוקר וכבר אינו מקבל הזמנות בשעות אחר הצהריים או הערב. מקרה נוסף באינדונזיה. תוכלו ליהנות מכוס קפה זה בבוקר, אחר הצהריים או בערב.

עבור אנשים מסוימים סוג קפה זה מועדף מכיוון שיש לו טעם טובמוּקרָםומוּקצָף.כשתלגמו מכוס הקפה הזה, הפה שלכם יתמלא בקצף חלב סמיך.

ואז לאט לאט, קצף החלב המעורבב עם חלב ואספרסו ייעלם בפה. אם זו התחושה שתקבל אם תשתה את הקפה הזה.

תוכן תזונתי בקפוצ'ינו

קפוצ'ינו הוא משקה קפה המורכב משילוב של אספרסו ו חלב מאודה, ואז על גבי זה מצופה קצף חלב סמיך. בניגוד לאספרסו שהוא כמעט אפס תזונה, כוס קפוצ'ינו מכילה מספר ערך תזונתי נוסף שמקורו בחלב, כמו קלוריות, שומן ופחמימות. למרות זאת, כמובן שהרכיבים התזונתיים בקפה זה ישתנו בסוג החלב בו נעשה שימוש מאוחר יותר.

• כוס קפוצ'ינו גבוהה (12 עוז) עם חלב מלא בשומן יכולה להכיל עד 110 קלוריות, 6 גרם שומן (4 גרם שומן רווי) ו- 6 גרם חלבון.
• כוס קפוצ'ינו לא ממותקת עם חלב סויה גבוהה (12 עוז) מכילה 80 קלוריות, 3 גרם חלבון ו -2 גרם שומן.
• כוס קפוצ'ינו גבוהה (12 עוז) מעורבבת עם חלב ללא שומן מכילה 90 קלוריות ו -7 גרם חלבון.

לעתים מוסיפים תבלינים כמו קינמון טחון ואגוז מוסקט לתוספת טעם. עם זאת, בדרך כלל תבלינים אלה אינם מוסיפים קלוריות נוספות לקפה שאתה שותה.

אם תוסיפו סוכר או אפילו קרם, הקלוריות והשומן הכלול בקפה זה בהחלט יהיו יותר. בעוד שתכולת הקפאין בכוס קפה גבוהה, בממוצע 75 מ"ג.

קפה זה אינו נחשב למשקה צפוף בחומרים מזינים, אך הוא מכיל רמות גבוהות למדי של ויטמין A, ברזל וסידן. שוב, בהתחשב בכך שקפה זה מכיל חלב, החלב הכלול בו הוא שתורם לצריכה תזונתית - למרות שלא כל כך הרבה.

כוס קפוצ'ינו לא ממותקת עם חלב סויה גבוהה (12 עוז) מכילה 6 אחוזים מכלל ויטמין A המומלץ, 16% סידן ו -3 אחוזים ברזל. אם הקפוצ'ינו שאתם צורכים מיוצר עם חלב ללא שומן, הוא מכיל 9% ויטמין A ו -20% סידן מהדרישה היומית הכוללת. בעוד שקפוצ'ינו עם חלב מלא בשומן מכיל 5 אחוז ויטמין A ו- 23% סידן מההמלצה היומית הכוללת.

ויטמין A הוא ויטמין מסיס בשומן המסייע בחילוף החומרים בתאים, בעוד שסידן ממלא תפקיד בשמירה על עצמות ושיניים בריאות. ברזל נושא חמצן דרך הדם.

טיפים להכנת קפוצ'ינו בריא

כפי שהוסבר לעיל, קפה זה הוא תערובת של קפה וחלב. למרבה המזל, אין קריטריונים ספציפיים לגבי סוג החלב שיש להשתמש בו בהכנת כוס קפה זו. בכל סוגי החלב תוכלו להשתמש. למרות זאת, כל חלב ייתן טעם שונה למשקה שתשתה אחר כך.

אם אתם מומחי קפוצ'ינו, אך רוצים לשתות גרסה בריאה יותר, עליכם לבחור בחלב דל שומן (חלב דל שומן).בינתיים, לאלו מכם שרוצים לנסות קפוצ'ינו אך אלרגיים לחלב פרה, אתם לא צריכים לדאוג.

תוכלו ליהנות מכוס קפוצ'ינו בבטחה באמצעות תערובת של חלב סויה או חלב שקדים. מלבד היותם עיכוליים יותר, שני החלבונים הללו בריאים בהחלט מכיוון שהם מכילים פחות שומן וקלוריות מאשר חלב פרה רגיל.

איך מכינים קפוצ'ינו ללא מכונת קפה

קפוצ'ינו הוא סוג קפה המוגש באמצעות מרכיבים בסיסיים של קפה אספרסו. במקום שתצטרכו לבזבז הרבה כסף על קניית קפוצ'ינו בבית קפה, תוכלו להכין זאת בעצמכם בבית.

אורח, אל תחשוב שתשתמש בקפה נמס. כדאי לדעת שקפה נמס מתווסף בדרך כלל עם סוכר או ממתיקים מלאכותיים. צריכת יתר של סוכר בגוף עלולה לגרום להפרעות מטבוליות, תיאבון קשה לשליטה, ולעלייה ברמת הסוכר בדם לסוכרת (סוכרת סוג 2).

הנה דרך קלה להכין קפוצ'ינו ללא מכונת קפה:

אספרסו

אל דאגה שלא תהיה לכם מכונת קפה אספרסו, כי עדיין תוכלו להכין כוס קפוצ'ינו חמה או חמה ללא מכונת קפה. אם אין לכם מכונת קפה אספרסו, תוכלו להשתמש בכלים אחרים כמו טפטוף קלאסי, סיר מוקה, מכבש צרפתי וכדומה.

עם זאת, אם אין לך כלים שונים אלה, אינך צריך לדאוג. אתה עדיין יכול, באמת, ללגום כוס קפוצ'ינו טעימה. אתה יכול להשתמש בקפה מבושל, aka קפה טחון לפי מה שאתה אוהב.

הביאו את המים לרתיחה ואז הניחו להם לשבת דקה לפחות. לאחר מכן, שפכו מים חמים לכוס שקיבלה קפה טחון. מערבבים ונותנים לעמוד כמה רגעים עד שטחי הקפה יורדים. כאשר אושר שכל שטחי הקפה נפלו, העבירו את מי הקפה לכוס אחרת.

כדי להפוך את הקפה לנפרד לחלוטין מהאדמה, ניתן גם לסנן את הקפה באמצעות נייר סינון או מטלית יבשה. ראשית, דבק את הבד או נייר הסינון לשולי הזכוכית באמצעות גומי.

ואז הכניסו את טחנת הקפה למסנן. לאט לאט, שטוף את קצוות נייר הסינון או הבד עם מעט מים חמים כדי לרפא את הרטיבות.

אם כבר מוגדר מעט, שטוף שוב את הקפה הטחון במים חמים. לאחר מילוי הזכוכית, הסר את הבד או נייר הסינון מהכוס.

חלב מוקצף

לאחר פתרונות עסק האספרסו, יש לעשות "שיעורי בית" נוספים, כלומר להכיןקֶצֶףחלב. עשה קֶצֶף חלב למעשה אינו דורש ציוד מפואר. תוכלו לנצל את הכלים שיש לכם בבית.

למרות שאין כלל תקני לגבי סוג החלב הדרוש להכנת קפוצ'ינו, זה יהיה נחמד אם תשתמשו בחלב דל שומן. מלבד היותו בריא יותר, חלב הוא גם בחירה טובה לאלו מכם שעושים דיאטה. ניתן גם להשתמש בחלב צמחי אחר, כמו חלב סויה או חלב שקדים.

להלן השלבים הקלים ליצור ו קֶצֶף חלב:

• מרתיחים כוס (250 מ ') חלב לבן דל שומן על אש בינונית. מחממים עד לרתיחה או מבעבע.
• העבירו את החלב המבושל לטרמוס עמיד בחום. וודאו שהתרמוס סגור היטב.
• יש לנער את התרמוס במהירות ושוב במשך 30 שניות או עד שהחלב מוקצף בכבדות.
• קֶצֶף מוכן לשימוש בחלב.

מתכון לקפוצ'ינו ביתי

אחרי שכל המרכיבים זמינים, הנה מדריך להכנת קפוצ'ינו שתוכלו לנסות בבית.

• הכן את כוס הקפה האהובה עליך.
• הזן את האספרסו שהכנת קודם.
• יוצקים את החלב הנוזלי לכוס.
• הוסף אותו קֶצֶף חלב לפי הטעם.
• מפזרים קינמון, אגוז מוסקט או אבקת קקאו מעל קֶצֶף כמו הקישוט.
• קפוצ'ינו מוכן ליהנות ממנו.
• תוכלו גם ליהנות מקפה זה קר על ידי הוספת קוביות קרח מספיקות.

אז, הוכח, האם לא תוכלו ליהנות מכוס קפוצ'ינו חם / קר מבלי שתצטרכו לצאת מהבית? בהצלחה עם המתכון למעלה, כן!

זכור! שתו קפוצ'ינו, אל תשתמשו בסוכר

הרבה ספרות קובעת שקפה הוא משקה שמציע יתרונות רבים לבריאות הגוף. עם זאת, היזהר. לצד המגמה המגוונת יותר ויותר של שתיית קפה, כעת כוס הקפה שאתה מזמין יכולה למעשה לסכן את בריאותך.

צריכת סוכר במינונים קטנים אינה מהווה סיבה לדאגה. לרוע המזל, רובנו אוכלים יותר מדי סוכר מדי יום. כשמזמינים כוס קפוצ'ינו קר בתוספת סוכר, סירופ או קצפת נוסף על כך, האם אתה יכול לדמיין כמה סוכר אתה מקבל מאותו משקה אחד בלבד? שלא לדבר על אם אתם אוכלים אורז ונשנושים חטיפים אחרים. כן, לכן מומלץ להזמין כל סוג קפה ללא תוספת סוכר.

אם אתה מקפיד על משקאות קפה אופנתיים שמעליהם סוכר, סירופ או קצפת, הסיכונים הבריאותיים יעלו בהרבה על היתרונות. לא רק שמדובר בצריכת קלוריות עודפת, אלא גם הסיכון לעלייה משמעותית ברמת הסוכר בדם רודף אותך. שתיית קפה היום עם מרכיבים נוספים שהוזכרו קודם מגדילה את צריכת השומן והסוכר בגופך.

כל כדור ממתיק נוסף בכוס הקפוצ'ינו יכול להגדיל את עודף הקלוריות בגוף. צריכת קלוריות עודפת זו עלולה לגרום להצטברות תאי שומן בגוף. לדוגמא, היום שותים כוס קפוצ'ינו עם סירופ וניל המכיל 150 קלוריות.

למרות שזה נשמע טריוויאלי, בתוספת כל כך הרבה סוכר וסירופ, צריכת הקלוריות מהקפה הזה חרגה ממה שגופך באמת זקוק לתמיכה במשקל הגוף האידיאלי שלך. אם אתה עושה את הרגל הקפה הזה ברציפות, רוב הסיכויים שמשקלך עלה באופן דרמטי. לא רק זאת, הסיכון שלך לפתח מחלות כרוניות, כולל סוכרת מסוג 2, יהיה גבוה יותר.

לכן, היו חכמים ליהנות מכוס קפה שתשתו, הא!

איקס