תוכן עניינים:
אסינן או ממתקים הם כמובן לרוב חטיף משפחתי. אוכל זה באמת מקלקל את הלשון בטעמה המתוק, המלוח והחמצמץ. למרות שאנשים רבים אוהבים אותם בגלל טעמם הממכר, האם ממתקים וחמוצים הם אוכל בריא? יאללה, גלה את התשובה בסקירה הבאה.
מהם ממתקים וחמוצים?
ממתקים וחמוצים הם מאכלים שמאוד פופולריים בקרב אינדונזים. ממתקים מיוצרים בדרך כלל מפירות שהושרו זמן רב במי סוכר. בינתיים, חמוצים מעובדים מסוגים שונים של ירקות ופירות ספוגים בתמיסה של חומץ ומלח.
תוספת סוכר או חומץ ומלח למזון לא נועדה רק לשיפור הטעם, אלא גם לשמר אותו כך שיימשך זמן רב יותר.
תמיסה של סוכר או חומץ ומלח מפחיתה את תכולת המים בפירות ובירקות. תכולת המים הנמוכה בפרי היא זו שיכולה לעכב את הצמיחה המיקרוביאלית כך שהאוכל לא יתקלקל במהירות.
אז האם ממתקים וחמוצים הם אוכל בריא?
מקור: BP Giude
ממתקים כלולים בקבוצת המזון עתירת הסוכר, אשר יש להגביל על מנת לשמור על בריאות הגוף. למרות שסוכר זקוק לגוף כאנרגיה לביצוע פעילויות, סוג מזון זה עלול לגרום לבעיות בריאות בהמשך חייו.
לפי דיווח ממרפאת מאיו, ישנן מספר סיבות לכך שמזונות עשירים בסוכר אינם טובים לבריאות, כולל:
- הממתקים תכולה תזונתית נמוכה יותר מפירות טריים
- אם נצרך בכמויות גדולות, יכול להגביר את הסיכון לעודף משקל (השמנת יתר)
- תכולת הסוכר הגבוהה מאפשרת לחיידקים בשיניים לשגשג, מה שמגדיל את הסיכון לעששת.
בנוסף, ממתקים נוטים להיות בעלי אינדקס גליקמי גבוה. כלומר, מזונות אלו יומרו לגלוקוז במהירות רבה כך שרמות הסוכר בדם יעלו במהירות.
למעשה, אינסולין, הורמון שאחראי להמרת גלוקוז לאנרגיה, יעבוד קשה יותר. מצב זה אם הוא נמשך יכול להגדיל את הסיכון לסוכרת.
בהשוואה ליתרונות, לממתקים יש יותר השפעה רעה על הבריאות ולכן הם אינם נחשבים למזונות בריאים. אז אם ממתקים אינם אוכל בריא, מה לגבי חמוצים?
חמוצים ספוגים בתמיסת מלח או חומץ אכן מספקים מינרלים, כגון נתרן ואשלגן. מינרל זה שימושי לשמירה על איזון אלקטרוליטים כמו גם על בריאות העצבים והשרירים.
בריא או לא תלוי כמה אוכל זה נצרך. לעתים קרובות מדי צריכת מזון חומצי ומלוח בהחלט אינה טובה ללחץ הדם, לבריאות השיניים ולעיכול. אם יש לך GERD (ריפלוקס חומצי לוושט), מזונות אלה עלולים לגרום לתסמינים.
טיפים בריאים לאכילת ממתקים וחמוצים
כדי להישאר בריאים, צריכת מזון כמו ממתקים או חמוצים לא צריכה להיות מוגזמת. אם אתה רוצה ליהנות ממתקים שקול כמה אוכל סוכר אכלת באותו יום.
בנוסף, שימו לב לתזמון אכילת הממתקים, למשל לא נצרך לפני השינה או לאחר אכילת מזונות אחרים עתירי קלוריות. בינתיים, אין לצרוך חמוצים כאשר מצבי העיכול אינם בריאים. טעמו החמצמץ עלול להחמיר את בעיות העיכול.
למרות שממתקים מיוצרים מפירות, עדיף שתצרוך יותר פירות טריים. כמו כן עם הפירות והירקות הכבושים. מלבד היותו טעים יותר ולא מתוק, חמוץ או מלוח מדי, התוכן התזונתי עדיין שלם. כמובן שהיתרונות תקבלו הרבה יותר.
איקס
