תוכן עניינים:
- מהיכן הגיע מיתוס "ארוחת ערב משמינה"?
- מחקרים אחרונים מראים כי אכילה בלילה היא למעשה טובה, כל עוד ...
- אז אם ארוחת הערב יכולה להשמין את הגוף?
האם אתה מאותם אנשים שפוחדים משומן שנמנעים תמיד מאכילה בלילה? כנראה שלא בהכרח ככה. אז מה העובדות האמיתיות?
מהיכן הגיע מיתוס "ארוחת ערב משמינה"?
"אכילה בלילה יכולה להשמין את הגוף" היא אמירה שנדונה כבר זמן רב, אך עד כה עדיין מתווכחים. מחקר שנעשה על עובדים מִשׁמֶרֶת בערב, הראו שהעובד מִשׁמֶרֶת לעיתים קרובות אוכלים אוכל בלילה ומראים עלייה במשקל הגוף. כתב עת תומך גם בתוצאות מחקרים קודמים בכך שקבע כי אכילה בלילה מסוכנת להגדיל את הקלוריות הנצרכות.
ישנן סיבות שונות הגורמות לאנשים שאוכלים בלילה מלבד רעב המופיע בלילה מכיוון שהם רוצים לספק את התיאבון שלהם, שיכול להיות רעב כוזב, להפיג מתח, או להשתעמם. בדרך כלל אנשים שאוכלים מאוחר בלילה בגלל שהם רוצים לספק את התיאבון או בגלל שהם רוצים להקל על הלחץ נוטים לבחור חטיפים אך עשירים בקלוריות. הם אכן אוכלים כמויות קטנות ממנו, אך הקלוריות מהחטיפים הללו עצומות. דברים כאלה עלולים לגרום להשמנה.
אנשים שיש להם הרגל לאכול בלילה יכולים להיחשב לחווים תסמונת אכילת לילה (NES). ל- NES יש מאפיינים של לאכול הרבה בלילה, לעיתים קרובות לישון מאוחר או לנדודי שינה, ואנורקסיה המתרחשת בבוקר. NES קשורה לעיתים קרובות לדיכאון ולחץ הגורם לתיאבון מוגבר. כאשר התיאבון עולה, מה שנצרך באותה תקופה הוא אוכל עתיר קלוריות ועשיר בסוכר, וזה נחשב כגורם להשמנה.
מחקרים אחרונים מראים כי אכילה בלילה היא למעשה טובה, כל עוד …
מחקרים שונים שנערכו לאחרונה, מצאו כי צריכת חטיפים דלי קלוריות בלילה למעשה מורידה את הסיכון משקל עודף אצל נשים. אפילו מחקרים שנערכו על ספורטאים מראים שצריכה של חטיפי חלבון עשירים 30 דקות לפני השינה יכולה לסייע בתהליך ההוצאה האנרגטית, דבר שימושי לשמירה על תפקודי גוף תקינים במנוחה.
במחקר אחר שערכו גרון ועמיתיו נמצא כי צריכת חטיפים עתירי חלבון אצל קשישים יכולה למעשה להגביר את סינתזת חלבון השריר. הסיבה לכך היא שזמן טוב לחילוף החומרים וסינתזת החלבון הוא בלילה. לכן, אכילת מזונות עשירים בחלבון לפני השינה יכולה למקסם את תהליך עיכול החלבון בגוף. המחקר הוכיח כי צריכת חלבון לפני השינה יכולה למנוע הזדקנות ואובדן מסת שריר אצל אנשים מבוגרים.
מחקר נוסף שמוכיח את אחד היתרונות שבאכילת חטיפים לפני השינה הוא בכך שהוא יכול להפחית את צריכת הקלוריות בקבוצת נשים משקל עודף והשמנת יתר. קבוצת הנשים הסובלות מעודף משקל קיבלו חטיפים דלי שומן, דל קלוריות ועשירים בסיבים, כמו דגני בוקר מלאים, כל 90 דקות לאחר ארוחת הערב. הוכח כי הדבר מפחית את תיאבון הקבוצה למחרת בבוקר, ובכך מוריד את צריכת הקלוריות היומית.
פיגארואה וחבריו ערכו גם מחקר על קבוצה זו, אך רצו לראות את השינויים בלחץ הדם שחלו אם הקבוצה אכלה חטיפים בלילה. כתוצאה מכך, חטיפים המכילים חלבונים אלה מלווים בפעילות גופנית קבועה יכולים להוריד את לחץ הדם ולהפחית את הסיכון לטרשת עורקים בקבוצת נשים. משקל עודף.
אז אם ארוחת הערב יכולה להשמין את הגוף?
גופנו עובד כל הזמן, כולל שריפת קלוריות. נכון שכשאת ישנה, גופך שורף פחות קלוריות ממה שאתה פעיל, אך שינה איכותית היא אחד הגורמים הקובעים לשמירה על משקל הגוף. במקרה זה, מספר הקלוריות שאתם צורכים ביום הוא הגורם החשוב ביותר לקביעת האם משקל גופכם עולה, יורד או נשאר, ולא חשוב עיתוי הארוחה. כאשר אתם אוכלים ארוחת ערב ואוכלים מזונות עתירי קלוריות ושומן, זה יכול להשפיע על העלייה במשקל.
אתה יכול לאכול בערך 10% מסך הקלוריות היומיות שלך בלילה, אבל עדיף לעשות את זה 3 שעות לפני השינה. ואם זה נעשה באופן קבוע ומאוזן עם פעילות גופנית קבועה, זה למעשה ישמור על יציבות הגוף ותפקודו.
למעשה, עדיין יש צורך בראיות מדעיות כדי להוכיח בוודאות אילו הצהרות נכונות, בין אם ארוחת הערב משמינה אותך או אפילו יכולה לעזור במטבוליזם של חומרים מזינים בגוף. מחקר שקובע כי אכילה בלילה עלולה להשמין אתכם הוכחה בקרב עובדים מִשׁמֶרֶת לילה וחווית חולה תסמונת אכילת לילה, זה נובע גם מחוסר שינה בקבוצה זו, אשר משפיעה על ההורמונים המתפקדים לווסת תיאבון ולחילוף חומרים מזינים.
מצד שני, נכון להיום מחקרים שונים הוכיחו גם שאכילה בלילה בתנאים מסוימים יכולה לעזור לאדם לשמור על בריאותו. לכן יש צורך במחקר אחר המאשש את האמירה הזו.
