5 כיצד לבשל צדפות בריאה ונכונה (צדפות גרזן)

צדפות או קליפות גרזן נמצאים בשורות פירות ים שיש בו הרבה אוהדים. מלבד היותם טעימים, פירות ים אלה מכילים גם חומרים מזינים רבים. החל מתמיכה בתפקוד עצבי לשמירה על בריאות הלב. על מנת לשמור על תזונת הצדף, עליכם לשים לב גם לאופן בישולו. אז איך מבשלים צדפות גרזן בצורה בריאה?

איך לבשל את הצדפות הנכונות והבריאות

צדפות מספקות מגוון חומרים מזינים מועילים לגוף. עם זאת, לא בהכרח ניתן למקסם את כל אבות המזון מסוג רכיכות זה.

כמות החומרים המזינים תלויה בתנאים ובאופן הבישול של הצדפות. אל דאגה, תוכלו לעקוב אחר כמה מהטיפים לבישול צדפות גרזן.

1. בחר צדפה טרייה

מקור: הפניות

לפני שלומדים כיצד לבשל נכון צדפות גרזן, עליכם להבין תחילה כיצד לבחור צדפה שעדיין עשירה במרכיבי תזונה.

בשוק, בדרך כלל תמצאו צדפה מלאה עם קליפה המונחת במיכל מלא מים. סוג זה נקרא גם צדפה רטובה.

חלקם הופרדו מקליפותיהם ואוחסנו בפלסטיק אטום. אנשים מכירים את זה כמו צדפה יבשה.

בחירת צדפה עשירה בחומרים מזינים זה כמו בחירת ירקות. ככל שהתנאים רעננים יותר, כך התוכן התזונתי יותר.

לכן, כדי להשיג תזונה מקסימאלית, לא רק ששיטת הבישול חייבת להיות נכונה, אלא שגם הצדפות שנבחרו צריכות להיות טריות.

צדפות טריות לרוב על רטובות. עם זאת, עליכם להיזהר כשקונים אותם בשוק. בחר קונכיות עם קליפות שלא נפגעו.

וודאו גם שהבשר יהיה לבן טהור עם חלק קטן וכתום בוהק.

אם תיגע בבשר, ייצאו מעט מים. בנוסף, הבשר מרגיש רך אך לא רטוב מדי. כשאתה מריח את זה זה גם מריח דגים כמו פירות ים גולמיים אחרים, לא נורא.

זה ממש בסדר לקנות צדפה באריזה. עם זאת, וודא כי עטיפת הפלסטיק, צבע הבשר ותאריך התפוגה במצב תקין.

בין אם זה צדפות רטובות או יבשות, עדיף לשמור אותן במקרר כדי לשמור על טריותן.

2. נקה את הצדפות כמו שצריך

מקור: שוק מאכלי ים מאנטאס

תשומת לב לניקיון הצדפות היא אחת הדרכים הנכונות והבריאות לבישול. המטרה היא להסיר חול, לכלוך, ממברנות וחלקים אחרים שלא צריך לאכול.

לשם כך, כל שעליך לעשות הוא להשרות את הצדפות במיכל מלא מים ולנער את המיכל כדי להסיר חול כלוא.

ואז פתח את הקליפה והסר חלקים מיותרים, והשאיר רק בשר לבן. יש לשטוף במים זורמים עד לניקוי.

לא רק שהוא מסיר לכלוך, שטיפת צדפות כראוי יכולה להסיר חלק מהמלח.

3. אפשרויות כיצד לבשל צדפות

מקור: החלטה טובה

ישנן דרכים רבות להפוך את הצדפות לטעימות ומזינות. המומלצים ביותר הם מבושלים, בגריל ומוקפצים.

רתיחה יכולה לגרום לבשר הצדפות להתבשל בצורה מושלמת, כך שהבשר יהיה טעים ומלא.

צלייה והקפצה, יכולה להבשיל את החלק החיצוני של הבשר. זה ישמור על מרקם הבשר רך. שלוש דרכים אלה יכולות להפחית את השימוש בשמן בישול.

עם זאת, האם זה בסדר אם הצדפות מטוגנות? זה בסדר, אבל השתמש בשמן בריא יותר, כמו שמן זית על אש בינונית וכמות מספקת.

4. שימו לב לעשבי התיבול או לתבלינים בהם אתם משתמשים

מקור: גורמה מקוון

אחת הדרכים לבשל צדפות שצריך להתחשב בהן היא שימוש בצמחי תבלין ותבלינים.

קליפות הגרזן שחיות בים מכילות מלח גבוה. כדי למנוע צריכת מלח מוגזמת, עליך לשטוף את הצדפות ולהגביל את השימוש במלח בבישולן.

במקום זאת, ניתן להוסיף מגוון תבלינים. החל מפלפל, נרות, בצל או שום כדי להוסיף עדינות וארומה לבישול.

5. מגישים עם ירקות או אגוזים נוספים

מקור: חגגו את מג

הדרך הבריאה האחרונה לבשל צדפות היא להוסיף ירקות או שעועית. ניתן להוסיף שעועית ירוקה, גזר, אפונה, עגבניות, פטריות, ברוקולי או פלפלים.

מלבד לייפות את האוכל שלך, התזונה מבישול תהיה הרבה יותר.

איקס