4 מתכון לפולי מונג מלבד בורג'ו, שהוא טעים ומרענן

אם ישאלו אותם על המתכון של שעועית ירוקה, קרוב לוודאי שרוב האנשים היו אומרים "דייסת שעועית ירוקה" aka burjo. למעשה, שעועית ירוקה לא רק טעימה לעיבוד דייסה. ישנן דרכים רבות אחרות לעבד שעועית ירוקה שמפנקת לא פחות ללשון.

אך לפני שבוגדים במתכון שעועית ירוקה למטה, מומלץ לדעת מראש מהם היתרונות של שעועית ירוקה.

היתרונות של שעועית ירוקה לבריאות

מצוטט מ- Healthline, שעועית ירוקה כוללת יתרונות בריאותיים רבים. הסיבה היא, שעועית ירוקה מכילה הרבה חומרים מזינים כגון חומצה פולית, מנגן, מגנזיום, ויטמין B1, זרחן, ברזל, אבץ, ומספר חומרים מזינים אחרים.

להלן היתרונות השונים של שעועית ירוקה לבריאותך:

• הפחתת הסיכון לפתח מחלות כרוניות מכיוון שהוא עתיר נוגדי חמצון.
• הורדת כולסטרול רע והסיכון למחלות לב.
• הורדת לחץ הדם מכיוון שהוא עשיר באשלגן, אשלגן וסיבים.
• מסייע בשמירה על מערכת עיכול בריאה.
• הריון בריא מכיוון שהוא מכיל חומצה פולית.
• עשיר בסיבים וחלבונים אשר יכולים להשאיר את רמת הסוכר בדם נמוכה
• עוזר לך לרדת במשקל על ידי דיכוי רעב והגברת הורמוני השובע

מתכון שעועית מונג שאפשר לנסות בבית

1. עוגת שעועית ירוקה אפויה

מקור: מטבח ואנס

חומרים

• 150 גרם שעועית ירוקה קלופה
• מספיק מים להרתיחת שעועית ירוקה
• 100 גרם סוכר
• 500 מ"ל חלב קוקוס מקוקוס 1
• 50 גרם קמח אורז
• קוקוס מגורד לפי הטעם
• 1/4 כפית מלח

איך להכין

1. מרתיחים שעועית ירוקה עד שהיא רכה, מסירים מהאש ואז מחית.
2. מערבבים את השעועית הירוקה הטחונה דק עם סוכר, חלב קוקוס, קמח אורז, מלח וקוקוס מגורד.
3. מערבבים היטב את התערובת.
4. מכניסים את התערובת לתבנית כשהיא רדודה ואופים עד להשחמה.
5. מוציאים את העוגה מהתבנית ואז חותכים לחתיכות קטנות כשהיא חמה.

2. קרח שעועית ירוקה מקוקוס

מקור: חללאל

חומרים

• 150 גרם שעועית ירוקה, משרים שעתיים
• 400 מ"ל מים
• 2 עלי פנדן, קושרים קשר
• 50 גרם סוכר
• 1/4 כפית מלח
• 2 קוקוסים ממושכים ארוכים
• 500 גרם קרח מגולח

מרכיבי רוטב חלב קוקוס

• 1000 מ"ל חלב קוקוס מ -1 1/2 קוקוס
• 1/2 כפית מלח
• 4 עלי פנדן, קושרים קשר

מרכיבי סירופ סוכר

• 300 גרם סוכר חום
• 2 עלי פנדן, קושרים קשר
• 250 מ"ל מים
• 1/2 כפית מלח

איך להכין

1. אדים את השעועית הירוקה הספוגה, למשך 20 דקות עד שהם פורחים.
2. מרתיחים שעועית ירוקה, מים ועלי פנדן עד שהם מבושלים.
3. מוסיפים מלח וסוכר ואז מערבבים עד להמסה. לְהַפְרִישׁ.
4. להכנת מרק חלב קוקוס, הרתיח את חלב הקוקוס, המלח ועלי הפנדן ואז ערבב עד שהוא רותח.
5. להכנת סירופ סוכר יש להרתיח סוכר חום, מים, עלי פנדן ומלח עד לקבלת תערובת סמיכה.
6. הכן כוס והזן את השעועית הירוקה לפי הטעם.
7. הניחו את הקרח המגולח על גבי השעועית הירוקה ואז שפכו לתוכו את חלב הקוקוס וסירופ הסוכר.

3. עוגת דוראיאקי במילוי שעועית ירוקה

מקור: Cook & Bake Diary

חומר עור

• 2 ביצים
• 100 גרם סוכר
• 120 גרם קמח חלבון בינוני
• 2 כפות עמילן תירס
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 75 מ"ל חלב נוזלי
• מרגרינה 50 גרם, להמיס

חומר מילוי

• 50 גרם שעועית ירוקה קלופה, משרים שעה
• 50 גרם סוכר
• 100 מ"ל חלב קוקוס מ 1/2 קוקוס
• עלה פנדן אחד, קשר קשר
• 1/2 כפית מלח

איך להכין

1. מכינים טפלון, נותנים מעט שמן ואז מוסיפים שעועית ירוקה, סוכר, חלב קוקוס, עלי פנדן ומלח ואז מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. לְהַפְרִישׁ.
2. מקציפים ביצים וסוכר עד למרקם סמיך.
3. מוסיפים קמח, קמח סאגו ואבקת אפייה תוך כדי ניפוי.
4. מערבבים את כל החומרים במהירות נמוכה.
5. מוסיפים חלב נוזלי ומגרין, מערבבים היטב.
6. מחממים את תבנית הדוראיאקי, משמנים את החמאה ואז יוצקים את התערובת. תן לזה חצי מבושל.
7. שים את השעועית הירוקה בתוכה ומכסה בבצק.
8. הופכים ונותנים לו להתבשל.

4. קרח שעועית ירוקה של ג'ק-פרי

מקור: Vemale

חומרים

• 200 גרם שעועית ירוקה, השרו במים למשך שעה
• 8 בשר ג'קפרי, חתוך לקוביות קטנות
• 150 גרם סוכר חום
• ג'ינג'ר 3 ס"מ, מרוסק
• 600 מ"ל חלב קוקוס
• 1/2 כפית מלח
• 2 עלי פנדן, קושרים קשר

איך להכין

1. הרתיח את השעועית תחילה עד שהם מבושלים ורכים.
2. מוסיפים לתבשיל הבוטנים חלב קוקוס, סוכר חום, ג'ינג'ר, מלח ועלי פנדן. מערבבים ונותנים לו לרתיחה, מורידים מהאש ומניחים להתקרר.
3. מערבבים את נתחי בשר הג'ק-פרי לתבשיל הבוטנים המבושל.
4. מגישים את השעועית הירוקה של ג'קפרות וקוביות הקרח.

תוכלו לנסות את המתכונים השונים של שעועית ירוקה בבית כמגוון חטיפים למשפחה.

איקס