תוכן עניינים:
- במבט אחד קינואה
- מתכון לקינואה קל וטעים
- 1. מתכון לקערת קינואה של קוקוס בננה
- 2. מתכון לסלט קינואה פטריות
- 3. מתכון לאורז מטוגן קינואה
מזמן האמינו כי קינואה היא מזון על, כלומר מזונות הנחשבים לבעלות שפע של חומרים מזינים כך שהם טובים לבריאות הגוף. בגלל זה, מזון זה משמש לעתים קרובות כתפריט דיאטה או אוכל בריא להחלפת אורז. אם אתה סקרן כיצד לעבד אוכל זה, שקול את מתכון הקינואה במאמר זה.
במבט אחד קינואה
קינואה הוא זן צמחי ממין אווז, שהוא צמח דגנים שזרעיו אכילים. צמח זה נצרך אלפי שנים מכיוון שהוא מאמין שיש לו יתרונות בריאותיים רבים.
קינואה ידוע כאחד המזונות הצמחיים הנחשבים כמכילים חלבון מלא. למעשה, החלבון בקינואה גבוה יותר בהשוואה למוצרי דגנים אחרים כמו אורז וחיטה. לא רק זאת, קינו הוא גם עשיר בסיבים, ומכיל מינרלים וויטמינים חשובים שונים שהגוף זקוק להם.
הקינואה מגיעה בכמה צבעים, חלקם לבן / שנהב, אדום / סגול, או חום / שחור. עם זאת, הקינואה שמסתובבת באופן נרחב באינדונזיה היא בדרך כלל קינואה לבנה ואדומה.
מתכון לקינואה קל וטעים
להלן שלושה מתכוני קינואה טעימים ובריאים שיכולים להוות התייחסות לתפריט ארוחת בוקר או ארוחת ערב עם משפחתך.
1. מתכון לקערת קינואה של קוקוס בננה
חוֹמֶר
- 250 גרם קינואה
- 250 מ"ל מים
- חלב קוקוס בעובי 150 מ"ל
- 2 כפית דבש (אפשר להשתמש גם בממתיקים אחרים לפי הטעם)
- 2 כפיות קינמון טחון
- יוגורט וניל אומישור (גרסאות טעם לפי הטעם)
- בננה אחת
- שקדים (כמה שתרצו)
איך להכין
- הכן סיר קטן. מוסיפים קינואה, חלב קוקוס, דבש ואבקת קינמון. מערבבים עד לפיזור אחיד. מכסים את התבנית ומבשלים על אש נמוכה 15-20 דקות או עד שהמים מצטמצמים.
- לאחר הבישול מניחים את הקינואה בכלי. תן לעמוד או תן לזה לשדר זמן קצר בטמפרטורת החדר למשך 3-5 דקות.
- הוסף אותו תוספות מעל יוגורט, בננה ושקדים.
- קערת קינואה קוקוס בננה מוכנה להגשה.
2. מתכון לסלט קינואה פטריות
חוֹמֶר
- 250 גרם קינואה
- 500 מ"ל מים / ציר עוף
- 2 כפות שמן זית
- לימון 1, פשוט קחו את המיץ
- 150 גרם פטריות כפתורים חתוכות
- ½ בצל קצוץ דק
- מלח לטעימה
- קוביות עגבניות
- קוביות זוכיני
- גזרים חתוכים לקוביות
- ג'יקמה שנחתכה לקוביות
- פלפלים אדומים וצהובים חתוכים לקוביות
- עלי פטרוזיליה קצוצים דק
איך להכין
- שוטפים את הקינואה מתחת למים זורמים ואז מרוקנים אותה.
- הביאו מרק או מים לרתיחה. ואז מוסיפים את הקינואה. מבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות. לאחר מכן, הרם ואוויר בטמפרטורת החדר.
- מחממים שמן זית. ואז הקפיצו את הבצל, הפטריות, הגזר, הפלפלים, הזוכיני והעגבניות. ואז מתבלים במלח לפי הטעם. לאחר מכן מוסיפים את מיץ הלימון והג'יקמה. מערבבים שוב עד לתערובת.
- מכבים את האש ומערבבים את המוקפץ עם הקינואה שאווררה.
- סלט קינואה פטריות מוכן להגשה.
3. מתכון לאורז מטוגן קינואה
חוֹמֶר
- 250 גרם קווינה
- 500 מ"ל מים / ציר עוף
- 2 כפות חמאה
- 1 שן שום קצוצה דק
- בצל 1 קצוץ דק
- 2 חתיכות צ'ילי אדום חתוך דק (לפי הטעם)
- גזר 1, קלוף וקוביות
- ביצה אחת שהוכה (לפי הטעם)
- 1 כף רוטב סויה
- 2 חתיכות כדורי בשר חתוכים דק
- אפונה (כמה שתרצו)
- בצל ירוק קצוץ דק
איך להכין
- שוטפים את הקינואה מתחת למים זורמים ואז מרוקנים אותה.
- הביאו מרק או מים לרתיחה. ואז מוסיפים את הקינואה. מבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות. לאחר מכן, הרם ואוויר בטמפרטורת החדר.
- מחממים את החמאה ומקפיצים את השום, הבצל והצ'ילי האדום. ואז הוסף את הגזר, האפונה והקציצות. קולים עד לבישול ואז מניחים בצד לצד התבנית. עדיין באותה מחבת, מוסיפים את הביצה ואז מקושקשים ומערבבים אותה עם מוקפץ מוקדם יותר.
- מוסיפים את הקינואה ואז מערבבים עד שהיא משולבת היטב עם המטוגן. מוסיפים מלח, רוטב סויה ובצל ירוק. ואז מערבבים שוב ומניחים כמה רגעים עד שכל התבלינים נספגים לחלוטין.
- אורז מטוגן קינואה מוכן להגשה.
איקס
