מתכוני טונה הם בריאים, טעימים וקלים להכנה

אכילת דגים היא הרגל בריא שעליכם לטפח. הסיבה היא שדגים מכילים מספר עצום של יתרונות בריאותיים. החל מהגברת האינטליגנציה המוחית לשמירה על בריאות הלב. בין סוגי הדגים השונים, הטונה היא אחד הדגים הנצרכים והבריאים ביותר. כדי שלא תשתעממו, בואו ננסה להכין דגים מעובדים שונים עם המתכון הבא לטונה.

יתרונות הטונה

עשיר בחלבון

טונה היא דג עשיר בחלבון. בגוף, החלבון משמש אבן בניין לגוף, מסייע ליצירת אנזימים והורמונים, כמו גם עתודות אנרגיה בנוסף לשומנים ופחמימות. אם חסר לך חלבון, גופך יחווה מערכת חיסונית נפגעת, עייפות בקלות, ופצעים נוטים להחלים לאט יותר.

מפחית דלקת

הטונה עשירה בחומצות שומן אומגה 3 שיכולות לסייע בהפחתת הדלקת בגוף. אם לא מונעים אותה או מטפלים בה, דלקת מגבירה את הסיכון לסרטן ומחלות לב. מסיבה זו, אכילת טונה יכולה להיות אחד מהמאמצים שלך לשמור על בריאות גופך ולהימנע ממחלות.

שפר את בריאות המוח

טונה מכילה חומרים מזינים רבים שיכולים לשפר את בריאות המוח. ניאצין, למשל, יכול להפחית את הסיכון לפתח אלצהיימר ואובדן זיכרון עקב גיל. בנוסף, חומצות שומן אומגה 3 בטונה יכולות גם לשפר את ביצועי המוח ולהגן עליו מפני בעיות נפשיות שונות.

מלבד היתרונות של טונה, אתה צריך גם לקחת בחשבון את תכולת הכספית. אכן, לא כל סוגי הטונה מכילים כספית רבה, אך עדיין יש צורך להגביל את צריכת הטונה אצל נשים הרות וילדים.

וריאציות של מתכוני דג טונה

1. המתכון לטונה שומשום

מקור: Wide Open Eat

חומרים

• 60 מ"ל רוטב סויה יפני
• 1 כף מיץ ליים
• 1 כף דבש
• 2 כפות שמן שומשום
• 1 כף חומץ אורז
• 4 פרוסות (250 גרם) טונה חתוכה דק
• 125 גרם זרעי שומשום
• 1 כף שמן זית
• משחת ווסאבי

איך להכין

1. קחו קערה קטנה והוסיפו את רוטב הסויה, מיץ הליים, הדבש ושמן השומשום.
2. מחלקים את שתי התערובות. ואז יוצקים פנימה חלק אחד של חומץ אורז תוך ערבוב לרוטב. חלק אחד נותר לצביעה.
3. מניחים את השומשום בצלחת.
4. טובלים את הטונה בתמיסת הטבילה.
5. מגלגלים את הדג לכלי השומשום עד שכל החלקים מכוסים לחלוטין.
6. מחממים שמן זית במחבת טפלון על אש גבוהה.
7. מניחים את הדג בתבנית, נותנים לו לשבת 30 שניות.
8. הפוך אותו ותן לו לחזור למשך 30 שניות.
9. מוציאים ומגישים עם רוטב ווסאבי ומדביקים.

2. מתכון למרטבק טונה

מקור: Hargaa.id

חומרים

• 15 עורות מרטבק מוכנים לשימוש
• 3 כפות בצל אביב חתוך דק
• בשר טונה 250 גרם, מאודה ומועך או מגורר
• 3 ביצי עוף, מקציפים קצרות
• מספיק שמן זית לטיגון ולהקפצה
• 5 כפות בצל חתוך לקוביות קטנות
• 1 כף שום קצוץ
• 1 כפית פלפל גרוס
• 1 כפית מלח
• כפית קארי מוכן לשימוש

איך להכין

1. מחממים את השמן במחבת טפלון ואז מקפיצים את הבצל והלבן עד לריח.
2. מוסיפים טונה גרוסה, פלפל, מלח ותבליני קארי.
3. מערבבים ומקפיצים עד שהתבלינים משתלבים היטב. מוציאים ומסננים.
4. מכניסים את הכרישה והביצה הטרופה לטוגן מוקפץ, מערבבים היטב.
5. הניחו את עור המרטבק על קרש החיתוך.
6. ממלאים אותו בתערובת דגי הטונה, מקפלים לצורת מעטפה.
7. מטגנים בשמן חם על אש בינונית עד להזהבה.
8. מגישים חם עם מלפפון כבוש וצ'ילי עין ציפור.

3. מתכון לטונה מוקפצת

מקור: זו רק אינדונזיה

חומרים

• 250 גרם טונה טרייה, חתוכה לקוביות קטנות
• 3 כפות שמן זית להקפצה
• 1 כף פרוסות שאלוט
• 2 כפות פרוסות שום
• 3 אגוזי נרות
• ½ כפית משחת שרימפס
• 2 עלי ליים חתוכים דק
• 1 כף מיץ ליים
• 2 צ'ילי אדום פרוס דק
• ½ כפית סוכר

איך להכין

1. מחממים את השמן במחבת טפלון ואז מקפיצים בצל, לבן, אגוזי לוז ומשחת שרימפס מרוסקת.
2. מוסיפים קוביות קטנות של טונה טרייה, עלי ליים פרוסים ומיץ ליים.
3. קולים עד שהטונה משנה צבע.
4. נכנסים לפרוסות הצ'ילי האדומות והסוכר.
5. מאדים שוב עד שהתבלינים והדגים משולבים היטב.
6. מוציאים ומגישים בעודם חמים.

איקס