תוכן עניינים:
כטבעוני יתכן שתתקשה לבחור בתפריט קינוח או קינוח בטוח. הסיבה היא, בעיקר קינוח מכיל מרכיבים שאינך יכול לצרוך, כגון חלב, ביצים או חמאה. ממה שאתה מסתכן בקנייה קינוח אם החומרים אינם ברורים, תוכלו להכין בבית קינוח טבעוני משלכם. מלבד היותך בטוח בהחלט, אתה גם חופשי ליצור משלך לפי טעמך. זכרו, טבעוני לא אומר שאי אפשר ליהנות מזה קינוח שמגרה את בלוטות הטעם. שלוש אפשרויות קינוח טבעוני הנה ההוכחה!
הדיאטה הטבעונית
לפני שאתם הולכים ישר למטבח, ראשית עליכם לקבוע מהי הדיאטה הטבעונית. אנשים החיים אורח חיים טבעוני אינם צורכים מוצרי מזון שמקורם מן החי ונגזרותיהם. הם צורכים רק מזון או שתייה מצמחים ונגזרותיהם. כלומר, פריטי מזון כגון בשר, חלב, גבינה, דבש, ביצים ומרכיבים אחרים עם מרכיבים מן החי כגון צבעי מאכל מסוימים או חומרים משמרים אינם בטוחים לטבעונים. תזונה זו בהחלט שונה מצמחונים שעדיין רשאים לצרוך מוצרים שמקורם בבעלי חיים כמו דבש או ביצים.
מתכוני קינוחים טבעוניים
נכון לעכשיו, אפשרויות מזון הבטוחות לטבעונים עדיין מוגבלות בשוק. הסיבה לכך היא שהתזונה הטבעונית חדשה יחסית, במיוחד באינדונזיה עצמה. עם זאת, הדיאטה הטבעונית האמיתית היא לא כל כך קשה לעמוד בה. אנשים רבים חושבים שאוכל ושתייה טבעוניים טעים כי הבחירה במרכיבים מוגבלת מאוד. למעשה, מבלי שתדעו זאת, מרכיבי מזון שונים מהצמחים עשירים למעשה בשונות בטעם, במרקם ובתזונה. אם אינך מאמין בכך, אנא ראה בעצמך על ידי ניסיון שלושה מתכונים קינוח טבעוני למטה.
1. פודינג מנגו קוקוס
קינוח זה מגיע ממדינות אסיה. המרקם הרך והטעם הרענן שלו הופכים את פודינג הקוקוס המנגו הזה לקינוח מושלם. יאללה, נסה להכין בעצמך פודינג מנגו קוקוס.
רכיבים לג'לי מנגו
- 250 גרם מנגו, חתוכים לחתיכות קטנות
- 2 כוסות מים (כ -400 מיליליטר)
- 2 כפות אבקת ג'לטין
- ⅓ כוס סוכר
- מיץ ליים לפי הטעם
רכיבים לג'לטין קוקוס
- ⅔ כוס מים (כ -150 מיליליטר)
- 1 כף אבקת ג'לטין
- 4 כפות סוכר
- ⅔ כוס חלב קוקוס (כ -150 מיליליטר)
איך מכינים פודינג מנגו קוקוס
- מועכים את המנגו עד לריכוך בבלנדר.
- מחממים מים עם ג'לטין וסוכר בסיר תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהג'לטין והסוכר מתמוססים לחלוטין.
- לאחר שהג'לטין והסוכר מתמוססים מוסיפים את מיץ המנגו ומיץ הליים תוך כדי ערבוב.
- כשהוא רותח, מוציאים ושופכים לכלי עמיד בחום עד שהוא מגיע למחצית מגובה המיכל.
- תן לו להתקרר ולהקפיא מרקם.
- על אש בינונית, חממו את המים עם ג'לטין וסוכר תוך ערבוב מתמיד.
- לאחר שהג'לטין והסוכר מתמוססים, מוסיפים חלב קוקוס וממשיכים לערבל עד לריח.
- מוציאים ויוצקים מיד את שכבת פודינג המנגו שהיא קשה מספיק.
- תן לו להתקרר והכניס אותו למקרר כדי שיהיה טעים יותר.
- מגישים קר.
2. קרח שעועית אדומה
צלחת קרח שעועית אדומה הופכת קינוח אשר אהוב על ידי אנשים רבים באינדונזיה. טעמו המתוק והקר מושלם כאשר מגישים אותו במזג אוויר חם. תוכלו להכין זאת בעצמכם בבית בעזרת המתכון הבא.
חומרים הכרחיים
- 220 גרם שעועית אדומה שהושרו במים במשך כ -4 שעות
- 3 עלי פנדן
- 300 מיליליטר חלב קוקוס
- 1 כף אבקת קקאו לא ממותקת
- חצי כפית אבקת וניל
- 4 כפות סוכר
- 1-2 ליטר מים
- קוביות קרח לפי הטעם
איך להכין
- מרתיחים שעועית כליה במים עד שהיא רכה.
- נכנסים לעלי הפנדן ומערבבים עד שהארומה מתפזרת באופן אחיד.
- מוסיפים את הסוכר ואבקת הווניל תוך ערבוב מתמיד.
- ממיסים את אבקת הקקאו במים ומוסיפים אותה לסיר.
- מערבבים את כל המרכיבים עד שהם רותחים והשעועית מעט מסמיכה.
- הכן חלב קוקוס והביא לרתיחה עם מספיק מים. ניתן להוסיף גם קורט מלח לפי הטעם אם רוצים.
- יוצקים את השעועית האדומה לקערה ויוצקים עליהם את רוטב חלב הקוקוס.
- מכניסים לקוביות קרח כתושות ונהנים כשהם קרים.
3. גלידת בננה
תזונה טבעונית לא אומרת שאי אפשר ליהנות מגלידה מתוקה ושמנת. אתה יכול להיות יצירתי עם גלידת בננה ביתית. איך לעבד את זה גם מאוד קל. שים לב לשלבים הבאים.
חומרים הכרחיים
- 2 בננות קפוק בשלות וטריות
- קורט קינמון טחון
- 2 כפיות סירופ אֶדֶר או סירופ קרמל
איך להכין
- חותכים את הבננה לחתיכות קטנות ומקפיאים בפנים מַקפִּיא למשך כ- 90 דקות.
- מועכים את הבננות עד שהן חלקות בבלנדר, אך לא כל כך הרבה זמן שהן הופכות למיץ.
- מגישים בקערה קטנה או בכוס ומפזרים אבקת קינמון לפי הטעם.
- מוסיפים סירופ אֶדֶר שהוא בטוח לטבעונים (בדוק את התווית על האריזה). אם אתה לא רוצה לקחת את הסיכון, אתה יכול להחליף אותו בסירופ קרמל ביתי.
- מגישים קר.
איקס
