3 יצירות של מתכוני קפקיי בריאים טעימים ושור; שלום בריא

Capcay הוא סוג של מטבח מסין המורכב מסוגים שונים של ירקות ומשולב בתבלינים המוסיפים למעדן. גזר המכיל ויטמין A, כרובית עשירים בסיבים ובמים וסוגים שונים של ירקות בקפקיי מציעים מספר עצום של יתרונות בריאותיים. כדי להוסיף השראה לתפריט היומי שלך, הנה מגוון של מתכוני קפקיי בריאים שתוכלו לנסות בבית.

מתכון לקפקיי בריא וטעים

1. קאפה קאפה

חומרים

• 100 גרם עוף, חתוך לקוביות
• 50 גרם אפונה
• 60 גרם פטריות, חצויות
• 50 גרם כרוב, קצוץ גס
• 4 כדורי דגים, חתוכים לארבעה
• 80 גרם כרובית, חתוכה לפרח
• 60 גרם גזר, פרוס דק
• 50 גרם שעועית שעועית, שפכו מים חמים
• בצל קפיץ אחד, חתוך לחתיכות קטנות
• 200 מ"ל ציר עוף
• 2 כפיות עמילן, נמס במעט מים
• 3 כפות שמן זית

תבלינים

• 40 גרם בצל, חתוך ארוך ודק
• 4 שיני שום קצוצות גס
• ג'ינג'ר 1.5 ס"מ, קצוץ גס
• 1 כף רוטב סויה
• 1 כפית שמן שומשום
• 1 כפית רוטב צדפות
• 3 כפות שמן בישול
• ½ כפית מלח דק
• ½ כפית פלפל גרוס

איך להכין

1. מחממים מחבת במילוי שמן ואז מקפיצים את הבצל והשום עד לריח.
2. מכניסים את כל החומרים לתבנית ומערבבים.
3. מוזגים את המרק, תמיסת העמילן וכל התבלינים שהוכנו.
4. מבשלים עד שהרוטב מסמיך וכל המרכיבים מבושלים.

2. קאפקיי מטוגן בג'אווה

מקור: מתכוני השף

חומרים

• גזר 1, פרוס דק
• 5 חתיכות עולש, קצוצות גס
• 5 חתיכות ירקות חרדל קצוצים גס
• 75 גרם כרובית, קחו את הפרחים
• 2 בצלי אביב פרוסים
• 5 קציצות, חצויות
• זריקת כבד אחת, מבושלת ואז חתוכה לחתיכות קטנות
• עוף מגורר
• גם 100 גרם, מטגנים ואז חותכים
• 3 כפות שמן זית
• מספיק מים

תבלינים

• 2 שאלוט קצוץ
• 3 שיני שום, מחית
• 2 אגוזי נרות, קלויים ואז מחית
• ½ כפית פלפל גרוס
• 1 כפית מלח
• ½ כפית סוכר
• ½ כף רוטב סויה
• חצי כפית מרק אבקת

חומרים ליופי ג'אווני

• 100 גרם קמח חיטה
• ביצה 1
• 100 מ"ל מים
• 1 שן שום, פירה
• 1 כפית מרק אבקת
• ½ כפית מלח

מַשׁלִים

• מלפפון חמוץ לפי הטעם
• בצלים מטוגנים
• פלפל קאיין, לפי הטעם

איך להכין

1. להכנת תערובת הקקיאן מערבבים את כל המרכיבים למיכל. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מטגנים את הבצק בגודל של כף אחת בשמן חם. עשו את זה עד שהבצק נגמר. מוציאים ומסננים.
2. מחממים מחבת מלאה בשמן. קולים שאלוט, שום ופקאן עד לריח.
3. היכנסו לקציצות, לגיזת הכבד ולעוף מגורר. מערבבים היטב.
4. יוצקים מעט מים. מוסיפים את הגזר, העולש, ירקות החרדל והכרובית. מערבבים היטב ומכסים. מבשלים עד שהירקות רכים.
5. מוסיפים מלח, פלפל, סוכר ורוטב סויה. מערבבים היטב.
6. זמן קצר לפני שמוציאים אותו, מוסיפים את הבצל קקיאן והירוק. מערבבים היטב ואז מסירים.
7. מגישים את הקפקיי עם זילוף של בצל מטוגן, חמוצים וצ'ילי עין ציפור.

3. מאכלי ים של קאפקיי

חומרים

• 10 שרימפס קלופים
• 5 דיונונים, חתוכים לארבע חלקים
• 2 גזרים, חתוכים לפרוסות דקות
• כרובית 100 גרם
• 3 גבעולי חרדל ירוקים, חתוכים כ -5 ס"מ
• 3 חתיכות עולש, חתוכות כ -5 ס"מ
• כפית עמילן אחת, מומסת בחמש כפות מים
• 200 סמ"ק מרק

תבלינים

• 5 שיני שום קצוצות דק
• ½ כפית פלפל גרוס
• ½ כפית מלח
• ½ כפית טעם
• ½ כפית סוכר
• שמן שומשום לפי הטעם
• רוטב דגים לפי הטעם

איך להכין

1. הקפיץ שום עד שהוא ריחני.
2. מוסיפים את הסרטנים והקלמארי, מערבבים עד ששניהם משנים את צבעם.
3. מוסיפים ציר ונותנים לו להתבשל.
4. נכנסים לגזר, משאירים עד שהם חצי מבושלים.
5. הזן את שאר המרכיבים והתבלינים. מניחים לעמוד עד שהכל מבושל.
6. רגע לפני שמוציאים אותו מסמיכים את הרוטב בתמיסת עמילן.

תוכלו ליצור מתכון לקאפקיי משלכם לפי טעמכם. אם אתה מעדיף קאפקיי עם מרק, אתה יכול פשוט להשתמש במים ללא עמילן תירס או פתרון עמילן. אם אתם לא אוהבים בשר, תוכלו להחליף אותו בטופו או בפטריות.

איקס