מגוון מאכלים עם חיידקים הטובים למעי

חיידקים ידועים כמיקרובים רעים. עם זאת, גוף האדם זקוק גם לחיידקים. כן, ישנם שני סוגים של חיידקים, כלומר חיידקים טובים וחיידקים רעים. גלה באילו מאכלים יש חיידקים טובים למעי במאמר זה.

לפני האכילה, בררו כיצד פועלים החיידקים הטובים במעיים

הגוף זקוק לחיידקים טובים או פרוביוטיקה במערכת העיכול. פרוביוטיקה מועילה למערכת העיכול שלך מכיוון שהם יכולים לעזור לשמור על בריאות המעיים שלך.

החיידקים הטובים בגוף ידועים כבעלי השפעה חיובית על גופך. חיידקים טובים עובדים במספר דרכים.

ראשית, ניתן לעשות זאת על ידי החלפת החיידקים הטובים שאובדים בגופך, במיוחד לאחר נטילת אנטיביוטיקה. שימו לב שכאשר אתם נוטלים אנטיביוטיקה, החיידקים בגופכם (חיידקים רעים וטובים כאחד) יהרגו.

שנית, על ידי צמצום מספר החיידקים הרעים (חיידקים העלולים לגרום לדלקת במערכת העיכול) כדי שימנע ממך מחלות.

שתי השיטות הללו מייצרות איזון בין החיידקים הטובים לחיידקים הרעים בגופך. באופן זה, החיידקים הטובים בגופך יכולים לעזור לשמור על בריאותך.

שני סוגים של חיידקים טובים במעיים

ישנם סוגים שונים של חיידקים טובים במעי עם פונקציות שונות. מספר סוגים של חיידקים טובים הם כדלקמן.

לקטובצילוס

לקטובצילוס הוא הסוג הנפוץ ביותר של חיידקים טובים או קבוצה פרוביוטיקה. אתה יכול למצוא את החיידקים האלה ביוגורט או במזונות מותססים אחרים.

כל סוג של לקטובצילוס יכול לעזור לכם כאשר אתם סובלים משלשולים ומועיל גם לאנשים המתקשים לעכל לקטוז או סוכר חלב.

ביפידובקטריום

אתה יכול למצוא את קבוצת החיידקים bifidobacterium במוצרי חלב. קבוצת חיידקים זו יכולה להקל על הסימפטומים של תסמונת המעי הרגיז ומספר הפרעות אחרות הקשורות למערכת העיכול.

מזונות שטובים למעיים, מה הם?

פרוביוטיקה או חיידקים טובים נמצאים באופן טבעי בגופך. בנוסף, תוכלו להגדיל את מספר החיידקים הטובים בגופכם באמצעות מזון, הנמצא בדרך כלל במזונות שעברו תהליך תסיסה.

להלן מזונות עם חיידקים הטובים למעיים.

1. יוגורט

זהו אוכל עם תוכן פרוביוטיקה המוכר היטב לאנשים רבים, במיוחד יוגורט יווני (יוגורט יווני). לקטובצילוס בולגאריקוס ו סטרפטוקוקוס תרמופילוס הוא סוג של חיידקים טובים להכנת יוגורט.

שני החיידקים הללו יכולים להמיר חלב מפוסטר ליוגורט במהלך תהליך התסיסה. תהליך תסיסה זה מעניק ליוגורט טעם ומרקם מובהקים.

עם זאת, היזהר בבחירת יוגורט. תהליך החימום לאחר התסיסה יכול להרוג את החיידקים הטובים ביוגורט. עדיף לבחור יוגורט המכיל לפחות 100 מיליון תרבויות לגרם, עיין בתיאור על האריזה בעת בחירת יוגורט.

בנוסף, מוצרי יוגורט רבים מכילים הרבה סוכר, סירופ תירס גבוה עם פרוקטוז, וממתיקים מלאכותיים שאינם מכילים בהכרח פרוביוטיקה. לכן, היו חכמים לבחור מוצרי יוגורט שיכולים לתפקד היטב על גופכם.

2. קמחי

קמחי הוא אוכל קוריאני העשוי מכרוב שעובר תהליך תסיסה. תהליך תסיסה זה נעזר בחיידקי חומצה לקטית הכלולים בכרוב עצמו.

בהתבסס על מחקר, קימצ'י מכיל פרוביוטיקה והוא שימושי כנוגד לסרטן, נוגד-אדירות, נוגד עצירות. פרוביוטיקה אלה הופכת את הקימצ'י למאכל טוב למעיים.

בנוסף, קימצ'י יכולים לשפר את בריאות המעי הגס, להפחית את הכולסטרול, לשמש כחומר נוגד חמצון ונוגד הזדקנות, לשפר את בריאות המוח, מערכת החיסון ובריאות העור.

3. כרוב כבוש

בדיוק כמו קימצ'י, כרוב כבוש הוא מאכל אירופאי המיוצר גם מכרוב שעבר תהליך תסיסה. תהליך תסיסה זה נעזר גם בחיידקי חומצה לקטית.

מלבד פרוביוטיקה, כרוב כבוש מכיל גם סיבים, ויטמין A, ויטמין B, ויטמין C, ויטמין E, ויטמין K, נתרן, ברזל ומנגן.

4. מרק מיסו

מרק מיסו הוא אוכל יפני מסורתי. מזונות אלה עשויים מחיטה מותססת, פולי סויה, אורז או שעורה עם מלח וסוג של פטרייה הנקראת קוג'י.

מיסו מכיל בדרך כלל מיקרואורגניזמים פטרייתיים Aspergillus oryzae או שמרים Saccharomyces rouxii, כסוכן שגורם לתסיסה. התוצאה היא משחה עם טעם מלוח. לכן מרק מיסו הוא אוכל טוב למעיים.

5. תה קומבוצ'ה

תה קומבוצ'ה נצרך בדרך כלל על ידי אסייתים. זהו משקה תה שחור או תה ירוק המותסס עם חיידקים חיים ושמרים. החיידקים במשקה זה טובים למעיים.

מכיוון שדרך תהליך התסיסה, כמובן שתה קומבוצ'ה מכיל חיידקים רבים וטובים שיכולים לשפר את בריאות המעיים.

6. חמוצים (מלפפון חמוץ)

חמוצים, כמו מלפפונים מותססים, מכילים פרוביוטיקה המועילה לעיכול שלכם.

חמוצים מלפפונים מותססים על ידי השרייה בתמיסה של מלח ומים, ואז חיידקי חומצת החלב הכלולים באופן טבעי במלפפונים יסייעו בתהליך התסיסה וייצרו טעם חמצמץ.

רוב החמוצים מכילים פרוביוטיקה, אך חמוצים מסוימים המיוצרים על ידי הוספת חומץ וחימום עשויים להכיל מעט מאוד פרוביוטיקה.

7. גבינה (גבינה רכה)

למרות שכל הגבינות מיוצרות על ידי תסיסה, אין זה אומר שכל הגבינות מכילות פרוביוטיקה. גבינות רכות מסוימות (כגון צ'דר ומוצרלה) מכילות בדרך כלל הרבה פרוביוטיקה שימושית למעי.

במיוחד גבינה העשויה מחלב פרה גולמי, מחלב פרה לא מפוסטר או מחלב עזים.

גבינה רכה זו כוללת חומציות נמוכה ומאגרי שומן גדולים, כך שהיא יכולה לשמור על חיידקים זמינים במערכת העיכול שלכם.

8. טמפה

לאוכל האינדונזי המסורתי של טמפה יתרונות רבים. למרות שזה עשוי להיות זול, בטמפה יש מרכיבים עשירים, אחד מהם הוא התוכן של חיידקים טובים למעיים.

הטמפה מיוצר על ידי תסיסה של פולי סויה. תהליך תסיסה זה הופך את הטמפה למזון בעל ערך תזונתי גבוה. Tempe מכיל גם חלבון עתיר וויטמין B12, כך שהוא יכול להוות תחליף לבשר לצמחונים.