9 יתרונות מדהימים של חלב כורכום מהודו, מעוניינים לנסות? : שימושים, תופעות לוואי, אינטראקציות

אנשים אינדונזיים פחות מכירים חלב כורכום מכיוון שבדרך כלל תבלין זה מעובד לרפואת צמחים. אך לאחר שתכיר את היתרונות השונים של חלב כורכום לבריאות הגוף, אתה עשוי להיות מעוניין לנסות אותו. אל דאגה, אתה לא צריך לטוס כל הדרך להודו כדי לטעום את החלב הייחודי הזה, אתה יודע! אתה יכול להכין את זה בעצמך בבית.

תכולת תזונה של חלב כורכום

חלב כורכום ידוע גם בשםחלב זהוב, לאטה כורכום, אוֹ האלי דודה.משקה זה עשוי מחלב פרה מעורבב עם כורכום ותבלינים מזינים אחרים.

בכוס אחת של חלב כורכום, מכיל חומרים מזינים חשובים שונים לגוף, כולל:

• קלוריות: 130 קלוריות
• שומן: 5 גרם
• חלבון: 8 גרם
• נתרן: 125 מ"ג
• סוכר: 12 גרם לקטוז, הסוכר הטבעי המצוי בחלב
• פחמימות: 12 גרם

חלב ייחודי זה משמש למעשה כמשקה מרפא על ידי האינדיאנים. אכן, מה היתרונות?

היתרונות של חלב כורכום לבריאות הגוף

החומר הפעיל בכורכום, הנקרא כורכומין, הוכר מזה זמן רב ביתרונותיו בהיסטוריה של הרפואה ההודית העתיקה. נוגדי חמצון אלו מסוגלים להילחם בנזקי תאים ולהגן על הגוף מפני מתח חמצוני.

לסיכום המחקרים השונים שדווחו בדף קו הבריאות, הנה כמה מהיתרונות של חלב כורכום לבריאות:

1. להקל על כאבי מפרקים ודלקת

מחקרים מראים שלתרכובות הכורכומין של כורכום יש תכונות אנטי דלקתיות חזקות מאוד. כורכומין עצמו מעובד לעיתים קרובות לתרופות שונות לבעיות בדלקת פרקים כגון דלקת מפרקים ניוונית או ראומטיזם (דלקת מפרקים שגרונית).

המחקר מצא כי צריכה יומית של 500 מיליגרם כורכומין יעילה יותר להפחתת כאבי מפרקים בהשוואה ל 50 מיליגרם של תרופות דלקת מפרקים גנרית.

2. שפר את בריאות המוח

מחקרים מראים שכורכומין יכול להעלות את רמות הגורם הנוירוטרופי שמקורו במוח (BDNF). BDNF הוא תרכובת הממלאת תפקיד ביצירת תאים חדשים במוח. רמות BDNF נמוכות קשורות לעיתים קרובות להפרעות מוחיות שונות, אחת מהן היא מחלת האלצהיימר.

מסיבה זו, קיים פוטנציאל לחלב כורכום לשיפור בריאות המוח תוך הפחתת הסיכון למחלת אלצהיימר. יתר על כן, בתבלינים נוספים מחלב כורכום, כמו ג'ינג'ר או קינמון יש גם תרכובות כורכומין.

3. לשפר מַצַב רוּחַ

מחקר ביקש מ- 60 אנשים עם דיכאון שחולקו לשלוש קבוצות ליטול כורכומין, תרופה נגד דיכאון, ושילוב של שתיהן במשך 6 שבועות.

התוצאות הראו כי אנשים ששתו שילוב של חלב כורכום ותרופות נוגדות דיכאון חוו שיפור במצב הרוח טוב יותר. שינויים במצב הרוח טוב יותר אלה בהחלט יהפכו את הסימפטומים לדיכאון לפחות סבירים.

דיכאון הוא הפרעת מצב רוח שקשורה גם לרמות BDNF נמוכות יותר.

4. הגן על בריאות הלב

מחלות לב גרמו למוות ברחבי העולם. מעניין שתכולת הכורכום של הכורכום יכולה לשפר את תפקוד שכבת האנדותל, השכבה העוטפת את כלי הדם תוך שמירה על בריאות הלב.

5. שמירה על רמות הסוכר בדם יציבות

אם אתה מכין חלב כורכום ללא תוספת ממתיקים, אז אתה יכול לקבל את היתרונות של חלב כורכום. כורכום, ג'ינג'ר וקינמון מחלב כורכום יכולים להפחית את כמות הגלוקוז הנספגת במעיים לאחר האכילה, כך שהסוכר בדם יהיה נשלט טוב יותר.

6. פוטנציאל להפחתת הסיכון לסרטן

סרטן מתרחש עקב גדילה בלתי מבוקרת של תאים סביב רקמות הגוף. עד כה עדיין נחקרים טיפולים קונבנציונליים לריפוי מחלה זו.

מחקר אחד קובע כי קיים קשר בין סרטן לתרכובת 6-ג'ינג'רול בזנגביל וכורכומין אשר יכול למנוע את התפשטות התאים הסרטניים לרקמות גוף אחרות.

7. בעל תכונות אנטיבקטריאליות, אנטי-ויראליות ופטריות

בהודו, חלב כורכום משמש לעתים קרובות כתרופה קרה. אחד המרכיבים של cinnamaldehuyde הוא אנטיבקטריאלי. לאחר מכן, כורכומין בכורכום וג'ינג'ר אשר יכול להגביר את המערכת החיסונית.

ככל שההגנה של הגוף מפני מחלות חזקה יותר, כך קשה יותר לנגיפים, חיידקים או פטריות לגרום לזיהום חמור יותר, כך שהגוף יחלים מהר יותר.

8. עיכול בריא

הפרעות עיכול כגון כיבים עלולות לגרום לכאבים בבטן העליונה. ובכן, אחד המרכיבים הטבעיים המשמשים בדרך כלל להקלת מצב זה הוא ג'ינג'ר וכורכום.

ג'ינג'ר מאיץ את תהליך התרוקנות הקיבה המעוכבת. בינתיים כורכום מגביר את ייצור המרה בכדי לעכל שומן בצורה טובה יותר.

9. מחזק עצמות

מלבד כורכום, המרכיב העיקרי של חלב כורכום הוא חלב פרה. אתה בהחלט יודע את היתרונות של חלב, נכון? כן, חלב עשיר בסידן וויטמין D, שני חומרים מזינים חשובים הבונים ושומרים על צפיפות העצם.

בנוסף, ויטמין D מגביר גם את יכולת המעיים לספוג סידן במזון. נאותות של סידן וויטמין D יכולה להפחית את הסיכון למחלות עצם שונות, כמו אוסטאופניה או אוסטאופורוזיס.

מתכון קל להכנת חלב כורכום בבית

מקור: השנה באוכל

אתה לא רוצה לפספס את היתרונות הרבים של חלב כורכום, נכון? תוכלו לנסות להכין חלב כורכום בבית באמצעות המתכון הבא.

חומרים דרושים:

• 1/2 כוס (120 מ"ל) חלב פרה או חלופה אחרת של חלב פרה, לא ממותק
• כפית אחת כורכום
• חתיכה קטנה של ג'ינג'ר טרי מגורר או 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
• 1/2 כפית קינמון טחון
• קורט פלפל שחור
• 1 כפית סירופ מייפל או מייפל (לא חובה)

שלב את כל המרכיבים בסיר מלא במים חמים. הפחיתו את האש, תנו למים לרתוח במשך 10 דקות או עד לריח של כורכום.

מסננים את המשקה ומכניסים אותו לכוס. לאחר מכן, הגישו עם "כף" קינמון. משקה זה יכול להימשך 5 ימים אם מאוחסן במקרר. עם זאת, עליך לחמם אותו כאשר אתה הולך לשתות אותו.