תזונה יומית ללא גלוטן לאנשים הסובלים מצליאק

אם אתם סובלים מצליאק, אתם עלולים להתבלבל לגבי מה לאכול בגלל כמה מהמגבלות הקיימות. כן, מחלת הצליאק מתרחשת כאשר המעי הדק מתלקח כך שהוא אינו יכול לספוג חומרים מזינים בצורה מיטבית. כדי למנוע את החמרת הסימפטומים, אנשים הסובלים מצליאק אינם אוכלים מזונות עתירי גלוטן.

גלוטן הוא סוג של חלבון המצוי בחיטה, שיפון (שיפון) ושעורה (בקושי). מכיוון שגלוטן נמצא בסוגים רבים של מזון, תוכלו לאמץ תזונה פשוטה בכדי להימנע מחלבון זה.

דוגמא לתזונה יומית לאנשים הסובלים מצליאק

התזונה של אנשים הסובלים מצליאק היא בעצם דיאטה, המכונה גם דיאטה ללא גלוטן. הבעיה היא שרוב מקורות הפחמימות עשויים מקמח המכיל גלוטן. זה בהחלט אתגר גדול עבור אלה הסובלים מצליאק.

החדשות הטובות הן שמוצרי קמח רבים שונו כדי להפחית, או אפילו לחסל, את כל תכולת הגלוטן. תוכלו למצוא אותו בכמה דוגמאות אוכל מתפריט זה.

להלן דוגמה לתפריט המכיל מאכלים הבטוחים לאנשים הסובלים מצליאק:

1. ארוחת בוקר

הימנע מארוחת בוקר עם לחם, אטריות, פסטה ודגני בוקר, אלא אם כן כתוב ללא גלוטן או 'ללא גלוטן'על האריזה. הדבר נכון גם לגבי ביסקוויטים, מַציָה, מאפים מקמח, ורטבים עשויים מרק (רוֹטֶב).

חלק מהתפריטים שאתה יכול לנסות כוללים:

חביתה עשויה משתי ביצים, במילוי תרד ועגבנייה צלויה
שתי חתיכות מאפינס ללא גלוטן, מכיל ביצים ונקניקים
פרוסה אחת של דג צלוי וקערת סלט
תפוח אדמה אפוי בינוני אחד עם עגבניה ובשר טחון

2. חטיף לפני הצהריים

אם ארוחת הבוקר שלך אינה מכילה מספיק פחמימות, ייתכן שתזדקק לאנרגיה נוספת עד שעת ארוחת הצהריים תגיע. אוכל חטיפים משמש כדי לענות על צרכים אלה, כך שאנשים עם צליאק יכולים לנוע בצורה חלקה.

אפשרויות ללא גלוטן שתוכלו לנסות כוללות:

שתי ביצים מבושלות
כוס יוגורט עם תוספות תערובת פירות פירות יער
שקדים ופירות יבשים
תפוח אחד ושתי כפות חמאת בוטנים כרוטב

3. ארוחת צהריים

העיקרון של מזון בשעות היום לאנשים הסובלים מצליאק אינו שונה מאנשים באופן כללי, המורכב ממגוון מרכיבי מזון עתירי תזונה. זה יכול להיות קצת קשה, מכיוון שעליך לבחור בקפידה בתזונה מגוונת אך עדיין ללא גלוטן.

אין צורך לדאוג, הנה כמה מנות לדוגמא שתוכלו לנסות:

הסלט מכיל ירקות וטונה, בתוספת שתי בננות
אורז, בשר בקר טחון מוקפץ וירקות עטופים טורטיה (לוודא טורטיה ללא גלוטן)
ארבעה תפוחי אדמה קטנים מוקפצים בשעועית ארוכה, ביצי שליו ואנשובי
Kwetiau במילוי בשר, עגבנייה וגבינת פרמזן

4. הפסקה אחר הצהריים

לאנשים הסובלים מצליאק, חטיף אחרי הצהריים יעיל להעצמת הבטן עד לסיום הפעילות. בנוסף, לא תתפתו לקנות חטיפים שאינם בהכרח בטוחים למערכת העיכול שלכם.

חטיפים פשוטים להכנה משלכם כוללים:

תערובת בוטנים וצימוקים
קערה קטנה פופקורן עם מעט חמאה
חמאת בוטנים מעורבבת עם פרוסות בננה
זכוכית אָדָם חֲלַקְלַק מהחלב והפירות האהובים עליך

5. ארוחת ערב

אחרי יום ארוך של פעילויות, זה הזמן לפנק את עצמכם בארוחת ערב קלה, אך צפופה בחומרים מזינים. כדי לפשט את ארוחת הערב, השתמש במרכיבים פשוטים שצרכת בארוחות קודמות.

להלן מספר דוגמאות לארוחות ערב לאנשים הסובלים מצליאק:

לזניה עם פסטה ללא גלוטן, ממלאים בבשר טחון
קולים כרובית עם נתחי עוף ושום
סלמון צלוי עם אספרגוס
מקפיצים טופו, שעועית ארוכה, תירס לתינוק וגזר

הדרך היחידה למנוע הישנות של תסמיני צליאק היא הימנעות ממאכלים המכילים גלוטן. זה אולי לא קל, אבל אתה יכול להתרגל על ידי ביצוע דיאטה מותאמת.

אל תשכח לשנות את התפריט שלך עם יצירות מנות אחרות כדי שלא תשתעמם במהירות. העשירו במקורות חלבונים, ויטמינים, מינרלים וכמובן ללא גלוטן כך שצרכי התזונה שלכם תמיד יתמלאו.