החשיבות של דיאטת כוויות לריפוי כוויות & bull; שלום בריא

כוויות הן פצעים בעור הנגרמים על ידי משהו חם, ובכך שורף את העור ומשאיר פצעים. בעולם, כוויות הן בעיה בבריאות הציבור, מכיוון שההערכה היא כי עד 265 אלף איש מתו בגלל הכוויות שסבלו. על פי ארגון הבריאות העולמי, הקבוצה החווה בתדירות הגבוהה ביותר כוויות היא ילדים. כוויות הן הגורם ה -11 לשיעור התמותה הגבוה בקרב ילדים בגילאי 1 עד 9 וגם הגורם החמישי לנכות או נכות פיזית אצל ילדים.

כוויות על בסיס חומרה

כוויות מסווגות על פי עומק השפעת החום על הגוף, הידוע כמידת הכוויות, כלומר:

תואר I, כלומר מידת הכוויות המתרחשות על פני העור החיצוניים של העור או על האפידרמיס של העור ומלווה בהרחבת כלי הדם כך שהכוויה נראית אדמדמה, יבשה וגורמת לכאב או צריבה. דוגמא לכך היא כוויה מחשיפה ארוכה מדי לשמש.

תואר שני, כלומר כוויות המתרחשות באפידרמיס ובדרמיס העור וגורמות לכלי הדם מתחת לעור להצטבר ולהתקשה. בדרגה II, כוויות נראות אדומות, כואבות, נפוחות בהן מלאות נוזלים.

תואר ג ', בשריפה מדרגה שלישית זו, החום בוער למשטח העמוק יותר של הדרמיס, כלומר הרקמה התת עורית. ניתן לומר שאם אתם סובלים מכוויות מדרגה שלישית, האדם יחווה נזק לכל תאי העור והשריר, כמו גם לכלי דם החווים קרישי דם.

כיתה ד ', הכוויות מחמירות ופוגעות יותר ויותר ברקמות הגוף, כמו שרירים, גידים ואפילו עצמות. המטופל לא ירגיש טעם משום שבשלב זה הנזק הגיע לתאי העצב.

מהי דיאטת הכוויות?

מזון ושתייה הם תרופות שיתמכו בעקיפין בטיפול במחלה, ממש כמו כוויות. יש צורך בבחירת מקורות מזון וסידורים תזונתיים נאותים על ידי חולי כוויה כדי לסייע בריפוי ובהחלמה. למעשה, ניתן לומר שמזון הוא התרופה העיקרית בתהליך הטיפול. ביסודו של דבר, אנשים הסובלים מכוויות איבדו הרבה אנרגיה, ולכן האוכל הניתן להם חייב להיות עתיר אנרגיה וקלוריות. לכן, אל תתפלאו אם חולי צריבה חייבים לאכול לפחות 2500 קלוריות ביום.

מדוע שאדם שיש לו כוויות צריך לעשות דיאטת כוויות?

בחירת המזון הנכון מחזירה לא רק אנרגיה שאבדה מחולי כוויות, אלא גם מסייעת בתיקון נזקי רקמות המתרחשים. ללא תזונה טובה, חולי צריבה יהפכו לקריטיים יותר ויותר, חוסר אנרגיה, והנזק לרקמות כתוצאה מכך יחמיר. אספקת המזון והרכבו תלויה גם במידת הכוויות שנגרמו, ככל שדרגת הכוויות גבוהה יותר, כך הצורך בחומרים מזינים עולה.

מהם מזונות החובה בדיאטת הכוויות?

להלן דרישות תזונה כלליות לחולי כוויות:

חֶלְבּוֹן

חולים עם כוויות חושקים בכמויות מספקות של חלבון כדי לסייע בתיקון רקמות פגועות. נזק לרקמות גורם לאיבוד רב של חלבונים בגוף. בנוסף, חולי כוויות מאבדים גם הם אנרגיה רבה וזה גורם לגוף לייצר חלבון כמקור האנרגיה העיקרי, כך שהחלבון בגוף החולה כוויות נמוך מאוד. על פי איגוד הדיאטנים האינדונזי, החלבון הדרוש לחולי כוויות ביום הוא סביב 20-25% מכלל דרישות הקלוריות. אם צרכי החלבון לא יענו, זה יגרום לירידה במערכת החיסון, לאבד מסת שריר רבה ולהאט את תהליך הריפוי.

פַּחמֵימָה

פחמימות הן מקור סוכר שהגוף משתמש בו כמקור האנרגיה העיקרי. תהליך ריפוי כוויות דורש כמות גדולה של אנרגיה, ולכן הוא דורש מהגוף כמות מספקת של אנרגיה כדי לתמוך בכך. מקור האנרגיה נובע מפחמימות, ולכן חולי צריבה זקוקים ל -50 עד 60 אחוז מהפחמימות מסך הקלוריות ביום. אם צרכיו של החולה שרוף הם 2500 קלוריות, הרי שכמות הפחמימות שיש לצרוך ביום היא 312 עד 375 גרם. אם הפחמימות לא מתקיימות, האנרגיה המופקת תצטמצם, או שהגוף אפילו ייקח מקור חלבון - שאמור לעשות תיקון רקמות, כמקור אנרגיה, במקום פחמימות.

שמן

דרישות השומן לחולי כוויה אינן גבוהות כמו חלבון ופחמימות. הגוף זקוק לשומן לצורך תהליך הריפוי וכעוד עתודות אנרגיה להגברת תהליכי חילוף החומרים. אבל אכילת יותר מדי שומן תהיה למעשה רע לבריאות. שומן גבוה מדי גורם לדלקת בגוף ומוריד את מערכת החיסון, מה שמקשה על הריפוי. כמות השומן הדרושה ביום היא 15-20% מסך הקלוריות. עדיף לאכול מקורות שומן טובים, כלומר מזונות עשירים בשומנים בלתי רוויים כגון אגוזים, אבוקדו, שמן זית ודגים.

ויטמינים ומינרלים

לא רק חומרי הזנה מאקרו נדרשים, אלא גם חומרים תזונתיים שונים כדי להאיץ את תהליך הריפוי. מתן כמויות גבוהות של ויטמינים A, B, C ו- D מומלץ מאוד לחולי כוויות. בנוסף, מינרלים הדרושים גם בכמות מספקת הם ברזל, אבץ, נתרן, אשלגן, זרחן ומגנזיום. מזונות כגון בקר, כבד בקר, עוף ללא עור, הם מקורות טובים לוויטמין A, ברזל ואבץ. בינתיים ניתן להשיג ויטמין C מפירות שונים.

קרא גם