שמן קנולה יכול לעזור לירידה במשקל, אבל ...

שמן קנולה הוא אחת מהבחירות הבריאות יותר בשמן לבישול מכיוון שהוא מכיל 63% שומן חד בלתי רווי. שומנים חד בלתי רוויים יכולים להוריד את כולסטרול LDL רע, כך שהוא יכול להפחית את הסיכון למחלות לב.

למרות שהיתרונות שלו מועילים למדי, שמן קנולה אינו בהכרח מקום טוב לכלול בתכנית הדיאטה שלך.

שמן קנולה עוזר לכם לרדת במשקל

מחקר שדווח על ידי ה- Daily Daily מראה כי החלפת שמן בישול רגיל בשמן קנולה יכולה לסייע בהפחתת שומן בבטן בארבעה שבועות בלבד.

מחקר זה כלל 101 אנשים שסובלים מהיקפי בטן ומותניים מעל לגודל הרגיל. לאחר מכן התבקש כל אחד מהם להחיל תזונה בריאה למשך 4 שבועות על ידי שילוב שמן קנולה דו בתזונה היומית. כל חלק מארוחת המשתתפים לא שכח להתאים את צרכי הקלוריות שלהם על פי משקל הגוף ובוודאי שלא עלה על צרכי הקלוריות היומיים שלהם.

פני מ 'קריס-את'רטון, ראש צוות המחקר, אמר כי עודף השומן בבטן ומשקל הגוף של המשתתפים הופחת משמעותית לאחר דיאטה בשמן קנולה.

שמן קנולה עשיר בשומן חד בלתי רווי וחומצה לינולאית שיכולים לעזור לירידה במשקל. על פי דיווח מקו הבריאות, מחקרים אחרים מראים כי תזונה עשירה בשומן חד בלתי רווי יכולה להוביל לירידה במשקל המקבילה לתזונה דלת שומן.

עם זאת, שים לב לסכנות הבריאותיות

שמנים צמחיים המכילים שומנים חד בלתי רוויים כמו שמן קנולה יכולים להפחית את הסיכון למחלות לב. מצד שני, שמן קנולה עשיר בחומצה לינולאית. חומצה לינולאית היא נגזרת של חומצות שומן אומגה 6 שכשצורכים אותן בכמויות מוגזמות עלולה להגביר את הסיכון לבעיות בריאותיות רבות.

שמן קנולה אינו אידיאלי לשימוש בבישול בטמפרטורה גבוהה. כאשר הוא מחומם, תכולת האומגה 6 בשמן זה תחמצן ותייצר תרכובות eicosanoids המפעילות דלקת. דלקת יכולה להגדיל את גורמי הסיכון למחלות קשות מסוימות, כגון מחלות לב, דלקת פרקים, דיכאון ואפילו סרטן. הדלקת הנגרמת על ידי אומגה 6 עשויה לפגוע גם במבנה ה- DNA.

בנוסף, כ- 90% ממוצרי שמן הקנולה בשוק מיוצרים מצמחי קנולה מהונדסים גנטית (GMO). מרבית שמן הקנולה מעובד בשיטות עיבוד לא טבעיות, תוך שימוש בטמפרטורות גבוהות במיוחד, דאודוריזציה (תהליך של ריח ריח), ומעבד באמצעות הממס הכימי ההקסאן הרעיל לגוף.

תהליכי זיקוק שמנים לרוב מוסיפים כמות קטנה של שומן טרנס. מחקר אחד מצא כי שמן קנולה מכיל כ- 0.56-4.2% שומן טרנס. סוג זה של שומן מסוכן מאוד לגוף. אחד מהם יכול להגדיל את הסיכון למחלות לב.