תוכן עניינים:
לאלו מכם שיש להם לוח זמנים עמוס, אולי לחם הוא אוכל מציל חיים מכיוון שאפשר לאכול אותו בדרכים. למרבה הצער, הלחם לא מחזיק מעמד זמן רב וכשנשאר לבד יכול לגדול עובש. למעשה, האם זה מסוכן או לא לאכול לחם עובש?
מה הסכנות שבאכילת לחם עובש?
מציאת לחם שיש בו עובש יוצרת לפעמים בעיות חדשות. אתה עלול להרגיש רע עם השלכת אוכל. מצד שני, אתם עשויים לתהות האם ישנן סכנות כשאוכלים לחם עובש.
אנשים רבים חושבים שבטוח לחתוך את התבנית ולאכול את החלק שאין בו את הפטרייה. למעשה, זה לא המקרה.
על פי ה- USDA, הפטריות שאתה רואה על הלחם הן מושבות של נבגים, וכך הן מתרבות. נבגים אלה יכולים להתפשט באוויר ולצמוח על חלקים אחרים של הלחם.
המשמעות היא שגם אם חותכים את החלק העובש, שורשי הפטרייה עדיין נותרים בלחם. לכן יש להשליך אוכל נקבובי כמו לחם מכיוון שהפטרייה התפשטה.
ישנם סוגים מסוימים של פטריות אשר בטוחים לאכילה. עם זאת, בדרך כלל זה חל רק על סוג הפטריות המשמש להכנתן גבינה כחולה, aka גבינה כחולה. בנוסף, סוגים אחרים של פטריות שניתן לצרוך כוללים פטריות אנוקי וצדפות.
יתכן שתתקשה לקבוע את סוג הפטרייה הגדלה על הלחם, ולכן מומלץ מאוד להרחיק אותה.
הסכנות שבאכילת לחם עובש
למעשה, הסכנות שבאכילת לחם עובש תלויות בסוג הפטרייה הקיים במזון. ישנם מספר סוגים של פטריות העלולות לגרום להרעלת מזון ולמחלות מסוכנות אחרות, כמו סלמונלה.
כמו כן, רק שאיפת לחם עובש עלולה לגרום לבעיות בדרכי הנשימה. כאשר אתה שואף את האוויר סביב הלחם, רוב הסיכויים שאף שלך מושך נבגים מהפטרייה.
כתוצאה מכך נבגים אלו עלולים לגרום לבעיות נשימה, כמו אסטמה, במיוחד לאלו מכם האלרגיים לעובש.
לחם עובש יכול גם לגרום לגירוי בפה, באף ובגרון. למעשה, סוג הפטרייה דומה Stachybotrys chartarum זה יכול גם לגרום לדימום, נמק בעור ומוות.
למעשה, על פי מחקרים שפורסמו בכתב העת הבינלאומי למחקר רפואי יישומי ובסיסי, ישנם מצבים מסוימים המשפיעים גם על רמת הסכנה של בעיה זו.
לדוגמא, אנשים הסובלים ממערכת חיסונית נמוכה, כמו סוכרת, נוטים להידבק בשאיפת רזופוס מלחם. למרות שכולל נדיר, זיהומים אלה מסכני חיים למדי.
אם אתם חווים חלק מהתסמינים שלהלן, התייעצו מיד עם רופא בכדי לקבל את הטיפול הנכון והימנעו מהגרוע ביותר.
- יש דם בתנועות המעיים ובקאות
- שלשול נמשך יותר משלושה ימים
- חום מעל 38°ג
- התייבשות והטלת שתן בתדירות נמוכה יותר
- עקצוצים תכופים וטשטוש ראייה
טיפים לאחסון לחם כדי שלא יתעצב במהירות
אחרי שמכירים את הסכנות שבאכילת לחם עובש, הגיע הזמן לדעת לאחסן לחם נכון. זאת על מנת שהלחם יכול להחזיק מעמד זמן רב ולפוג לפי הזמן, גם אם לא עובש במהירות כי אחד לא טוב לאחסן אותו.
להלן מספר טיפים לאחסון לחם למניעת צמיחת עובש.
- אחסן במקום יבש וקריר במשך 3-5 ימים
- כאשר פותחים, שמור בכלי אטום
- אין לכסות את הלחם מיד כשהוא חם, מכיוון שהדבר יגרום לו לח
- ניתן להקפיא לחם מכיוון שהוא שומר עליו יבש ומונע צמיחת עובש
- הפרד את הלחם עם נייר שעווה כדי להקל על ההפשרה כשרוצים לאכול אותו
הסכנות שבאכילת לחם עובש מסבירות את עצמן: הן מגבירות את הסיכון להרעלת מזון ולזיהומים אחרים. לכן, השתדלו לא לאכול מאכלים עובשים, אלא אם כן הפטריות משמשות למעשה להכנת אוכל, כמו גבינה.
איקס
