דיאטת מזון גולמי ויתרונותיה לבריאות & bull; שלום בריא

דיאטת מזון גולמי או דיאטת מזון גולמי היא סוג אחד של דיאטה שנטען כי היא משפרת את בריאות הגוף. הרקע של דיאטה זו הוא שתהליך החימום המשמש בבישול אוכל יפחית את רמות החומרים המזינים והאנזימים במזון. למרות שאנזימים אלה טובים לעיכול ועוזרים להילחם במחלות שונות, במיוחד אלו הכרוניות.

כללים פנימיים דיאטת מזון גולמי

בדיוק כמו סוגים אחרים של דיאטות, גם בדיאטת המזון הגולמי יש כמה כללים שיש להקפיד עליהם למי שרוצה להקפיד על תזונה זו.

1. לא לאכול אוכל מבושל

אם אתם בדיאטת מזון גולמי 100%, אסור לצרוך מזונות המעובדים ביותר מ 46 מעלות צלזיוס מכיוון שאוכל מבושל או מעובד בטמפרטורה של יותר מ 46 מעלות צלזיוס יאבד חלק מהאנזימים שלו בזמן הכנתו. אוכל קשה יותר לעיכול. עיבוד מזון עמוק דיאטת מזון גולמי בדרך כלל משתמש במעבד מזון (מעבד מזון), מייבש, ובלנדר.

2. השתמש במים שסוננו או מזוקקים

המטרה העיקרית של דיאטת מזון גולמי היא לספק חומרים מזינים המסייעים לתאים בגוף לעבוד בצורה הכי טבעית שאפשר. מכיוון שהמצגת היא בצורה גולמית, ניקיון הוא אחד הדברים החשובים שיש לקחת בחשבון. שימוש במים שאינם סטריליים עלול להגביר את הסיכון להתפתחות רעלים או טפילים במזון ועלול לגרום למחלות. כאחד המרכיבים הממלאים תפקיד בעיבוד כלים על דיאטת מזון גולמי (אוהב להכין שייקים ומיצים) ואז מים מסוננים או מזוקקים הם הטובים ביותר.

3. השתמש בחומרי מזון אורגניים

מכיוון שבתזונה זו נמנע מעיבוד מזון באמצעות חום, לכן עליכם לוודא כי רכיבי המזון המשמשים נקיים מסוגים שונים של רעלים, שאחד מהם מגיע מחומרי הדברה. עיבוד ובישול אוכל באמצעות חום יכולים למעשה להרוג מגוון רחב של רעלים ורעלים במרכיבי המזון, אך אם החלטתם ללכת על דיאטת מזון גולמי, אז עדיף לבחור בחומרי גלם שהם "בטוחים" מטבעם.

4. צרכו קודם אגוזים ספוגים

כסוג אחד של מרכיב מזון שנמצא בשימוש נרחב ב דיאטת מזון גולמי, גם עיבוד אגוזים זקוק לתשומת לב. ראשית יש להשרות במים (מסוננים) אגוזים כמו אגוזי קשיו, שקדים או אגוזי לוז. פונקציית השרייה זו היא הסרת הטעם המר והפיכת האגוזים לקלים יותר לעיכול, גם אם הם נצרכים גולמיים. תהליך השריה זה יכול להחליף את תהליך הצלייה שמשמש בדרך כלל לעיבוד אגוזים.

5. הימנע מסוגי אוכל מסוימים

סוגים מסוימים של מזון שלרוב אינם נכללים בתזונת הגלם הם מוצרי ביצה וחלב והכנתם מכיוון שהם נוטים להיות מסוכנים אם נצרכים ללא עיבוד מוקדם. כדי לטפל בכך, ניתן לצרוך חלב העשוי מאגוזים, למשל חלב קשיו או חלב שקדים. בדרך כלל נמנעים מדגנים מכיוון שבדרך כלל יש לבשלם קודם, סוג מוצר הדגנים הנפוץ בו דיאטת מזון גולמי הוא שיבולת שועל גולמית או קינואה גולמית שיש להשרות לפני הצריכה.

יתרונות דיאטת מזון גולמי

הרעיון העיקרי של דיאטת המזון הגולמי הוא חשיבותם של האנזימים הטבעיים הקיימים במזון. קיומו של אנזים טבעי זה גורם לגופנו לא להזדקק לייצור אנזימים יתר על מנת לעכל מזון. דיאטת המזון הגולמי מאמינה גם שעיבוד מזון באמצעות חום יכול להפחית את הערך התזונתי של מזון עקב אובדן מרבית הוויטמינים והמינרלים. מזון מעובד נוטה גם לקחת זמן רב יותר לעיכול ויכול לסתום את מערכת העיכול ואת העורקים בשומנים, חלבונים ופחמימות שמתעכלים כראוי. חוץ מזה דיאטת מזון גולמי טען גם שהוא מסוגל:

• נותן לך יותר אנרגיה.
• משפר את מראה העור ובריאותו.
• הגבירו את היעילות של מערכת העיכול.
• לָרֶדֶת בְּמִשְׁקָל.
• הפחתת הסיכון לסבול ממחלות ניווניות, במיוחד מחלות הקשורות לבריאות הלב וכלי הדם.

סיכון לעבור דיאטת מזון גולמי

למרות שהוא טוען כי הוא משפר את בריאותך, בדיוק כמו סוגים אחרים של דיאטות, דיאטת מזון גולמי אינה חפה מסיכונים. כמה דברים שאתה חייב לשים לב אליהם אם אתה הולך לחיות דיאטת מזון גולמי הוא:

• מכיוון שהם אינם מבושלים, האוכל שאוכלים עלול להכיל טפילים רעילים ומזיקים. ניקוי לא שלם של מרכיבי מזון יכול להגביר את הסיכון לפתח הרעלת מזון. ויש מאכלים שלא כדאי לאכול גולמי, למשל קסווה, בשר וחלב. בשר גולמי שאינו מעובד כראוי יכול להכיל חיידקים מזיקים, טפילים ווירוסים. גם חלב שלא מחומם יכול להכיל Mycobacteria bovis, שעלול להוביל למחלת שחפת לא ריאית.
• אתה עלול להיתקל במחסור בוויטמין B12. ויטמין זה ממלא תפקיד בשמירה על תפקוד המוח כמו גם בייצור כדוריות הדם האדומות וסינתזת ה- DNA. ויטמין B12 ניתן למצוא רק במוצרים מן החי כמו בשר, חלב ודגים. סוג אוכל זה הוא סוג מזון שקשה למי שמנהל אותו דיאטת מזון גולמי כך שהסיכון לחוות מחסור בוויטמין B12 עולה.
• הסיכון שלך לאוסטיאופורוזיס עשוי גם הוא לגדול. חלק מהגורמים המשפיעים על צפיפות העצם אינם מספקים צריכת סידן וויטמין D ותת משקל נמוך. ב דיאטת מזון גולמי, המזון העיקרי הוא סוג מזון דל קלוריות כגון ירקות ופירות. למרות שאתה יכול לקבל סידן מירקות עלים ירוקים כהים (כמו קייל וברוקולי), כמות הירקות שאתה צריך לצרוך גדולה יותר. בניגוד לסידן המצוי בחלב, למשל. כוס חלב אחת בלבד יכולה לתרום 300 מ"ג סידן. בעקבות דיאטה שנוטה לדלות בקלוריות יכול להגדיל את הסיכון להפחתת צפיפות העצם במהירות רבה יותר, מה שמוביל לאוסטאופורוזיס.