שימו לב, 6 רשימות של מאכלים שהם לעיתים קרובות הגורם להרעלה

אוכל אכן יכול להיות בריא, אך הוא יכול גם להיות מתווך להפצת מחלות. לא רק כאבי בטן, בחילות והקאות, הרעלת מזון עלולה לגרום למוות. לכן עליכם לשים לב למאכלים שאתם צורכים מדי יום. הנה כמה רשימות של מזונות הנוטים לגרום להרעלה ואתה צריך להיות מודע להם.

מזון הוא לעתים קרובות הגורם להרעלה

הרעלת מזון מתרחשת כאשר המזון שאתם אוכלים מזוהם בחיידקים, נגיפים, טפילים או כימיקלים מזיקים.

במקרים קלים, הרעלה גורמת לתופעות כמו שלשולים, כאבי בטן, הקאות ובחילות. עם זאת, במקרים חמורים הרעלה עלולה לגרום לאי ספיקת כליות, לבעיות בעצבים ובמוח ולהוביל למוות.

כדי למנוע זאת, עליך לדעת אילו מזונות מועדים לזיהום. להלן רשימה של מזונות אשר לעיתים קרובות הם הגורם להרעלה.

1. חלב ומוצרי חלב גולמיים

חלב הוא משקה בריא. התוכן התזונתי שלו יכול לתמוך בצמיחה ולשמור על בריאות העצם. למרבה הצער, חלב גולמי עדיין מכיל כמה חיידקים, כגוןליסטריה קמפילובקטר, אי - קולי, וסלמונלה.

החיידקים מחלב גולמי זה גורמים לתהליך התפוגה להיות מהיר מאוד. במיוחד אם נשאר באוויר הפתוח.

לא רק חלב, על פי המרכז לבקרת מחלות ומניעתן בארצות הברית, מוצרי חלב כמו גבינה גולמית, גלידה ויוגורט מחלב גולמי עלולים לגרום גם להרעלה.

למרות שהוא נכלל ברשימת המזונות והמשקאות הגורמים להרעלה, אינך צריך לדאוג. אתה עדיין יכול ליהנות מחלב ומתכשירים שלו, כל עוד אתה בוחר נכון ואוחסן אותו כמו שצריך.

בחר חלב שעבר פסטור (עובר תהליך חימום להרוג חיידקים). סגור היטב לאחר פתיחת אריזת החלב ושמור במקרר.

וודאו שמוצר החלב שתבחרו עבר גם עיבוד תקין.

2. ירקות ופירות

אל תתפלאו, ירקות ופירות כלולים גם ברשימת המזונות שלעתים קרובות הם הגורמים להרעלה. עם זאת, זה לא אומר שעליך להימנע מצריכת מזונות מזינים אלה.

ירקות ופירות הגורמים להרעלה, בדרך כלל מזוהמים בחיידקים, כמו סלמונלה, ליסטריה קמפילובקטר, ו אי - קולי.

זיהום יכול להגיע מהאדמה, מתהליך האחסון, מההפצה בשוק, למטבח שלכם.

מלבד חיידקים, ירקות ופירות יכולים גם להרעיל את הגוף מכיוון שהם עדיין מכילים שאריות של חומרי הדברה (חומרי הדברה כימיים).

כדי למנוע הרעלת מזון מפירות וירקות, יש כמה דברים שאתה צריך לשים לב אליהם, כלומר:

• קנו ירקות ופירות טריים ומכרו אותם במקום נקי.
• שטפו ירקות ופירות מתחת למים זורמים לפני הצריכה.
• הסר כל עור פגום או חלקי פרי וירק.
• אנו ממליצים לך לצרוך ירקות בתנאים בשלים. במיוחד, כרוב, נבטי שעועית וירקות ירוקים אחרים.

3 ביצים

ביצים הן המקור החסכוני ביותר לחלבון מאשר עוף או בקר. למרבה הצער, ביצים יכולות להיחשף לחיידקי סלמונלה, ולכן הן נכללות ברשימת המזונות הגורמים להרעלה.

ביצים יכולות להיחשף לחיידקים, הן מבעלי החיים המטילים והן מסביבתם.

לשם כך, קנו ביצים במקום מהימן במצב טוב. וודא שקליפות הביצה אינן פגומות, מוכתמות ונקיות. דאג לאחסן אותם במקרר ובשל אותם עד שהם מוכנים לאכילה.

4. בשר נא

אכילת בשר בקר, עוף או עוף גולמי אחר יכולה לגרום לך להיות מורעל.

למרות שהוא עשיר בחלבון, בשר זה יכול להכיל גם חיידקי סלמונלה, אי - קולי, וירסיניה שהיא הגורם להרעלת מזון.

אחד המפתחות למניעת הרעלה בגלל אוכל זה, דאג לבשל את הבשר עד לבישולו. אחסן את הבשר במקום נקי עם אוויר קר, כמו מקרר למניעת צמיחת חיידקים.

בקנייה יש לוודא שהבשר טרי, כלומר לא נוזלי, הוא אדום במקום חום, אינו מריח רע ומרקם לעיס.

5. קמח גולמי

מקור: קורס התרסקות פליאו

מלבד בשר, אכילת קמח גולמי עלולה לגרום גם להרעלה. קמח יכול להיחשף לחיידקי סלמונלה בחוות, עוד לפני שנקצרים את הזרעים.

אמנם קמח גולמי מזוהם נדיר יכול להיות הרעלת מזון.

כדי למנוע הרעלה בקמח גולמי, הימנע מטעימת מאכלים המכילים עמילן לא מבושל. דאג לאחסן את הקמח במקום נקי.

6. מאכלי ים גולמיים

שרימפס, סרטנים, צדפות, צדפות ורכי ים גולמיים אחרים יכולים להיות מזוהמים גם בחיידקים. למרבה הצער, לא ניתן לראות רכיכות מזוהמות בעין בלתי מזוינת.

זו הסיבה שמצב פירות הים שאתה קונה חייב להיות טרי. לכל הפחות, הדבר מונע התפתחות של חיידקים מוחלשים. בנוסף, עדיף אם פירות ים נשטפים נקיים וצורכים אותם בתנאים בשלים. טמפרטורות חמות עלולות להרוג חיידקים כך שהאוכל יהיה בטוח יותר לאכילה.

איקס