הסכנות שבאכילת אוכל רב מדי מקמח & bull; שלום בריא

למזון שאנו אוכלים בהחלט יש השפעה על הבריאות. באופן כללי, כל המזונות מכילים חומרים מזינים הטובים לגוף אם הם נצרכים בהתאם למה שהגוף זקוק לו. ואם האוכל נצרך עודף, זה בהחלט יכול להשפיע על הבריאות. עם זאת, לפעמים במזון שאתם אוכלים, אתם לא יודעים מה זה וכמה יש בו. אחת מהן שאולי שמעתם עליהן היא תכולת הפחמימות המזוקקות במזון. מה זה והאם צריכת פחמימות מזוקקות מזיקה?

מהן פחמימות מזוקקות?

פחמימות הן חומרים שהגוף זקוק להם, כמקור האנרגיה העיקרי לגוף. אתה יכול לקבל את הפחמימות האלה מאכילת מגוון מאכלים. מזונות רבים מכילים פחמימות. עם זאת, סוגי הפחמימות הכלולים במזון שאתם אוכלים אינם תמיד זהים. אחד מסוגי הפחמימות הנפוצים במזון הם פחמימות מזוקקות.

פחמימות מזוקקות הן פחמימות שעברו עיבוד רב כדי להפוך למזון שאתם אוכלים. תהליך זה מסיר את ציפוי הזרעים, סובין, סיבים, ויטמינים ומינרלים. אז מה שנשאר זה דגנים עדינים עם מעט מאוד תוכן תזונתי, אולי אפילו לא.

מהן כמה דוגמאות לפחמימות מזוקקות?

ישנם שני סוגים עיקריים של פחמימות מזוקקות, כלומר:

• סוכר: כגון סוכר מזוקק, סוכרוז (סוכר שולחן) וסירופ תירס עתיר פרוקטוז
• קמח מזוקק: דגנים שעובדו להסרת סיבים וחומרים מזינים. כמו קמח חיטה מזוקק.

חלק מהמזונות שאולי לא ידעתם עשויים להכיל פחמימות מזוקקות אלו. דוגמאות למזונות מסוימים המכילים פחמימות מזוקקות הם:

• חטיפים שונים, כמו צ'יפס, קרקרים, בייגלה
• לחם לבן ופסטה, מדובר במזון מעובד העשוי מקמח. קמח הוא גרגר דק המתקבל מעיבוד דגנים.
• משקאות ממותקים, כמו משקאות קלים, משקאות אנרגיה ותה ארוז מכילים בדרך כלל תוספת סוכר, כגון סירופ תירס עתיר פרוקטוז.

מהן ההשפעות הבריאותיות של פחמימות מזוקקות?

פחמימות מזוקקות הן פחמימות שעובדו לחומרים הנספגים ומתעכלים בגוף בקלות. מכיוון שהם מתעכלים בקלות מאוד על ידי הגוף, פחמימות מזוקקות נקראות גם פחמימות פשוטות. הסרת סיבים, ויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון, שומן וחלבון במהלך התהליך גורמת לפחמימות מזוקקות להיספג בקלות רבה בגוף.

1. עודף משקל

עם זאת, זה גם רע לבריאות שלך. היעדר חומרי המזון הכלולים בפחמימות מזוקקות אומר שאוכלים רק מזונות 'אפסים' אך עתירי קלוריות. אם נצרך עודף, כמובן שזה יכול להוביל לעלייה במשקל.

בנוסף, תכולת הסיבים שלו מועטה מאוד ומהר מאוד מתעכל גורם גם לתחושת שובע לאחר צריכת זמן רב. כתוצאה מכך תאכלו יתר על המידה, מה שיכול לתמוך בעלייה במשקל והשמנת יתר.

2. סוכרת מסוג 2

מלבד היכולת לגרום להשמנה, אתה יכול גם לחוות את זה סוכרת מסוג 2 אם אתם אוכלים יותר מדי פחמימות מזוקקות. תכולת הסוכר והעמילן בפחמימות מזוקקות יכולות להגביר במהירות את רמות הסוכר בדם לאחר שאוכלים את המזונות הללו. לאחר מכן הלבלב ייצר אינסולין כדי לשלוט ברמות הסוכר בדם.

עם זאת, אם צריכת הפחמימות המזוקקת שלך מוגזמת והלבלב שלך אינו יכול לייצר מספיק אינסולין, רמות הסוכר בדם יהיו גבוהות ויובילו לסוכרת מסוג 2.

3. מחלות לב

צריכה עודפת של פחמימות מזוקקות יכולה גם לגרום מחלת לב. זה יכול לקרות מכיוון שמתברר שפחמימות מזוקקות יכולות להעלות את רמות הטריגליצרידים ולהפחית את רמות השומנים הטובים בדם. אז זה יכול להגדיל את הסיכון לחלות במחלות לב. מזונות עשירים בפחמימות מזוקקות הם עתירי נתרן, שומן רווי ושומנים רעים, מה שעלול להגביר את הסיכון למחלות לב.

איקס