כיצד להימנע משומני טרנס רעים לבריאות?

האם שמעתם בעבר על שומני טרנס? כן, לשומני הטרנס הללו יש מוניטין רע לבריאות. הסיבה היא שמזונות המכילים סוג זה של שומן נחשבים כמגדילים את הסיכון למחלות כרוניות, כמו מחלות לב וסוכרת. למעשה, מהו שומן טרנס? איך להימנע מכך?

שומן טרנס: שומן שהופך "טוב" הופך ל"רע "

בהתחלה, שומני טרנס (שומן טראנס) מגיע משומן בלתי רווי (שומן טוב) שעובר לאחר מכן את תהליך עיבוד המזון (הידרוגנציה) שגורם לשינוי מבנהו. כן, שומני טרנס נפוצים מאוד במזון מעובד או במשקאות. תהליך הידרוגנציה זה הוא שגורם לשומני טרנס במזונות מעובדים להיות בעלי אופי רע.

לא רק במוצרי מזון מעובדים, השומן הרע הזה נמצא גם במזונות מטוגנים רבים. כן, מכיוון ששמן הבישול בו משתמשים כבר מכיל שומני טרנס. תהליך הטיגון יגדיל את כמות שומן הטרנס בתזונה. בינתיים, סוג זה של שומן מיוצר באופן טבעי גם בגוף של בעלי חיים, כך שבקר, בשר עזים ומוצרי חלב מן החי, יש גם רמות. שומן טראנס.

שומן טראנס הוכח במחקרים שונים כי הוא גורם למחלות כרוניות, כגון שבץ מוחי, התקפי לב, אי ספיקת לב וסוכרת. סוג זה של שומן גורם לעליית כולסטרול רע (LDL) בגוף ולהורדת כולסטרול טוב (HDL). כאשר כולסטרול רע עולה, הסיכון לחסימת כלי הדם גדול מאוד. לכן, אנשים שלעתים קרובות אוכלים מזון מעובד נמצאים בסיכון גבוה למחלות לב שונות.

אז, אתה לא צריך לצרוך מוצרים מן החי כי הם מכילים גם את השומנים הרעים האלה? תקלו בזה, תכולת השומן הטרנס במוצרי חלב ומוצרי בשר היא קטנה בלבד ונוטה שלא לפגוע בגוף, מכיוון שהוא עשוי באופן טבעי.

אז מה צריך לעשות כדי להימנע משומני טרנס?

זה ממש לא קשה להימנע שומן טראנס, בתנאי שתעשה את הטיפים הבאים:

1. הימנע משימוש בשמן בישול לעיתים קרובות מדי

אולי כמעט כולם אוהבים אוכל מטוגן כי זה חטיף זול, טעים וממלא. עם זאת, למרבה הצער סוג מזון זה מכיל שומן רע זה די גבוה. לא רק מטוגן, כל האוכל שאתה מעבד על ידי טיגון מכיל גם הרבה שומנים רעים. לכן, כדאי להימנע משימוש בשמן בישול לעיתים קרובות מדי.

מעתה ואילך, עבד את האוכל שלך בדרכים אחרות, למשל צלייה, הקפצה או אידוי. בדרך זו, גם הקלוריות מהמזון לא גדלות ונמנעים מסיכונים שונים למחלות לב.

2. קרא תוויות מזון לפני הקנייה

לא סתם לקחת את זה, עליכם לקרוא תחילה תוויות מזון לפני שקונים מוצר מעובד. תסתכל על הערך התזונתי, כמה שומן טרנס יש לך. השווה אותו למוצרי מזון דומים אחרים ובחר מוצרים בעלי אחוז השומן הנמוך ביותר. למרות שרוב המזונות המעובדים מכילים בהחלט סוג שומן זה, תוכלו לבחור מוצרים שאינם יותר מדי שומן.

3. התרחקו מאוכל ומשקאות מעובדים

מזון ומשקאות ארוזים מכילים בבירור יותר שומן מכיוון שהם עוברים עיבוד במפעל. לכן, עליכם לבחור מרכיבי מזון טבעיים ואז לבשל אותם בעצמכם בבית. כמובן, זה יהיה טוב יותר ובהחלט בריא יותר, נכון?

4. שלוט בתיאבון שלך

מה גורם לך להעדיף לאכול אוכלים מטוגנים או ארוזים? ואילו לפני כן כבר אכלת. אולי זה קשור לתיאבון שלך. אם אכן אתם עדיין מרגישים רעבים לאחר האכילה, עליכם לבחור במאכלים בריאים יותר, למשל בפירות שבוודאות הם בעלי תכולת תזונה גבוהה.

איקס