תוכן עניינים:
כיום, אנשים רבים מתחילים לעבור ממזון רגיל למזון אורגני. לדבריו, מזון אורגני הוא האמין שהוא בריא יותר. לכן, אין זה פלא שמזון זה במחיר יקר יחסית למזון הרגיל. למעשה, מה ההבדל בין מזון אורגני למזון רגיל? האם זה באמת בריא יותר?
במה אוכל אורגני שונה מאוכל רגיל?
מזון אורגני הוא מזון המיוצר ומעבד באופן קונבנציונאלי. המונח אורגני משמש לעתים קרובות לסיווג מזון צמחי (צמחים כגון ירקות, פירות או זרעים) שגדלים ללא חומרי הדברה.
המונח מזון אורגני משמש גם לבשר, עופות, ביצים ומוצרי חלב המיוצרים ללא שימוש באנטיביוטיקה או הורמוני גדילה. חקלאות אורגנית ובעלי חיים אינם משתמשים ביו-הנדסה, קרינה מייננת, חומרי ריסוס נגד חומרי הדברה, או דשנים המיוצרים מחומרים סינתטיים או בוצה פסולת.
להלן קיבוץ סוגי המזון האורגני כפי שמתואר על ידי משרד החקלאות של ארצות הברית או USDA:
| אם המזון מתויג ב 100% אורגני | אם המזון מתויג כאורגני | אם המזון שכותרתו "עשוי מרכיבים אורגניים. " |
| מזון חייב להכיל מרכיבים המיוצרים באופן אורגני בלבד בעזרת עזרי עיבוד אורגניים, העיבוד אינו כולל מים ומלח. | מזון חייב להכיל לפחות 95 אחוז מרכיבים אורגניים, למעט מים ומלח | מזון חייב להכיל לפחות 70 אחוז מרכיבים אורגניים, למעט מים ומלח |
| לא מיוצר בשיטות מיוחדות למעט בוץ ביוב או קרינה מייננת | לא מיוצר בשיטות מיוחדות למעט בוץ ביוב או קרינה מייננת | לא מיוצר בשיטות מיוחדות למעט בוץ ביוב או קרינה מייננת |
| התווית מציגה את חותם USDA או את חותם הסוכן המאשר | התווית מציגה את חותם USDA או את חותם הסוכן המאשר | מציג את אחוז התוכן האורגני והסוכן המוסמך המשמש בחבילה אך אינו משתמש בחותם USDA |
שים לב!
|
האם נכון שמזון אורגני בריא יותר?
מזון אורגני מכיל בדרך כלל מעט מרכיבים מזוהמים והוא מיוצר באופן מסורתי. עם זאת, ה- USDA עצמה לא טוענת שמזונות אורגניים מזינים יותר ממזון המיוצר באופן קונבנציונאלי.
למעשה, כל המרכיבים האורגניים או המוצרים שתקבלו אינם בהכרח בריאים כאשר אוכלים אותם או נצרכים ישירות. יש לשטוף כל אוכל שהוא אורגני (כמו ירקות ופירות בכלל) לפני האכילה מכיוון שאוכל אורגני עדיין יכול להיות מזוהם על ידי לכלוך, חרקים או שאריות של חומרי הדברה.
דיווחים אחרונים הראו כי מוצרים אורגניים מכילים רמות גבוהות של נוגדי חמצון. עם זאת, ההבדלים הם קטנים, ולכן יש צורך במחקר נוסף כדי להצדיק ממצאים אלה. תכולת התזונה הגבוהה יותר עשויה להיות קשורה לעובדה שאיכות המזון האורגני יורדת לאחר הקציר במהירות רבה יותר מאשר המזון הלא אורגני.
מומלץ לצרוך מזון אורגני בזמן הקציר, מכיוון שמספר מחקרים הראו שכאשר זה רק קציר, התוכן התזונתי של מזונות אלה יגדל.
בטיפול בסרטן, רוב האנשים בוחרים לאכול מזון אורגני כדי למנוע את הסכנות של חומרי הדברה כימיים שעלולים להחמיר את מצבם הסרטני. זו אפשרות שהיא בסדר, אם כי היא לא משנה את רמת הבריאות של האדם הסרטן.
איקס
