5 מתכונים למזון גולמי מעובד ובטוח ובריא

עבור אנשים מסוימים, אכילת מזונות שאינם מעובדים יותר מדי ואפילו לא גולמיים, אמורים להיות טובים לבריאות. אולי תוכלו לנסות לאכול אוכל גולמי, אך עליכם להקפיד בבחירת סוג האוכל. לא נכון, יכול לגרום להפרעות עיכול שונות. רוצים לנסות אוכל גולמי? יאללה, הצץ בכמה מתכונים ליצירת מזון גולמי שבהחלט בריאים ובטוחים לבטן.

מתכונים שונים חומרי גלם מעובדים שיכולים להגביר את התיאבון אך עדיין בריא

תוכלו לכלול כמה מהכנות מזון הגולמי הבאות ברשימת תפריט הצהריים בימים הקרובים. אך זכרו, חשוב לכם לעבד את כל המרכיבים הבסיסיים של המנה הזו תוך הקפדה על ניקיון ובטיחות. בהצלחה, כן!

1. קרדוק

חומרים:

2 צרורות שעועית מחרוזת, חתוכים לחתיכות של 1 ס"מ
כרוב חצי, מסירים את עצמות הכרוב ופורסים דק
2-3 חצילים ירוקים כהים, חתוכים לחתיכות קטנות
צרור עלי בזיליקום
מלפפון ½
קערת נבטי שעועית אחת, נקו והסירו את השורשים
פריכיות עמילן לפי הטעם
1 סיד

תיבול רוטב:

200 גר 'בוטנים מטוגנים / בערך קערה בינונית אחת
3 חתיכות צ'ילי עין ציפור אדומות / לפי הטעם
3 צ'ילי אדום / לפי הטעם
קטע של חצי קנקור
2 שיני שום
1 כפית משחת שרימפס מטוגנת
100 גרם סוכר קוקוס
½ כפית מלח
1 כפית מי תמרהינדי
2 כפות סוכר חום
100 מ"ל מים רתוחים

איך להכין:

ראשית, מחית את הבוטנים המטוגנים, פלפל הקאיין, הצ'ילי האדום, הקנקור, השום, סוכר הקוקוס, והמלח.
הוסף מי תמרהינדי לרוטב היה חלק, ואז ערבב היטב.
מערבבים את רוטב התיבול עם פרוסות הירקות הגולמיים, ואז מערבבים היטב.
מניחים את הקארדוק על צלחת הגשה, ואז מוסיפים מיץ ליים ומפזרים פצפוצי עמילן מעל.
קרדוק מוכנה להגשה.

2. טרנקם

מקור: www.dapurkobe.co.id/trancam

חומרים:

2 צרור שעועית ארוכה, חותכים לחתיכות ומנקים
מלפפון ½, חתוך לקוביות קטנות
קערה אחת של נבטי שעועית קצרים, שוטפים
צרור עלי בזיליקום
2 לימונים

תיבול צ'ילי קוקוס:

½ קוקוס ישן מגורד
2 חתיכות עלי ליים

תבלינים טחונים:

3 חתיכות צ'ילי עין אדומה, מטגנים קצרות
1 צ'ילי אדום, מטגנים קצרות
3 שיני שום, מטגנים לזמן קצר
קנקור פרי אחד
1 כפית משחת שרימפס מבושלת
1 כפית מלח
2 כפית סוכר

איך להכין:

מערבבים את כל התבלינים המורכבים מצ'ילי עין ציפור אדומה, צ'ילי אדום, שום, קנקור, רסק שרימפס מבושל, מלח וסוכר.
הכינו רוטב צ'ילי קוקוס על ידי ערבוב כל התבלינים שנמעכו לקוקוס מגורר ובחישה עד למזג.
מוסיפים לפרוסות הירקות את תערובת הצ'ילי קוקוס והתבלינים הטחונים ואז מערבבים שוב עד שכל הירקות מתערבבים עם התבלינים.
הניחו את הטרנקם על צלחת הגשה, העלו עליו עלי בזיליקום ותנו לו סחיטה של מיץ ליים.
טרנקם מוכן להגשה.

3. ירקות אסיננים

חומרים:

3 חתיכות חסה, חתוכות לחתיכות קטנות
קערה אחת קטנה של אטריות ביצים, הרתיחו עד לבישול ונקזו
קערה קטנה של כרוב סיני קצוץ
מלפפון ½, חתוך לקוביות קטנות
קערת גזר קטנה אחת, חתוכה דק
קערת כרוב קטנה אחת, חתוכה דק
קערת נבטי שעועית אחת
2 חתיכות טופו לבן

תיבול רוטב:

400 מ"ל מים רתוחים
100 גרם סוכר חום, מסרק דק
2 כפות סוכר מגורען
2 כפות שרימפס
½ כפית מלח
1 כפית חומץ

תבלינים טחונים:

2 שיני שום
2 צ'ילי אדום
2 חתיכות צ'ילי עין ציפור אדומות

מַשׁלִים:

פריכיות אטריות
קרקרים אדומים
בוטנים מטוגנים, לתיז

איך להכין:

תיבול חלוקסן המורכב משום, בצלי שאלוט וצ'ילי עין אדומה.
הכינו את הרוטב על ידי מים רותחים, סוכר חום וסוכר מגורען עד שהוא רותח. לאחר מכן הוסיפו את השרימפס, המלח, החומץ והתבלינים שנמעכו לפני כן.
מערבבים עד שהמים רותחים שוב וכל החומרים מעורבבים היטב. לאחר הבישול, הסר את הרוטב ואז הניח בצד.
מסדרים את כל הירקות, האטריות והטופו על צלחת הגשה, ואז שופכים על הרוטב המבושל.
אתה יכול לתת זילוף של בוטנים, פריכיות אטריות וקרקרים אדומים כהשלמה.
אסינן סאיור מוכן להגשה.

4. רוג'אק

חומרים:

1 ים, פרוס דק
3 גויאבה, חתוכה לחתיכות
מלפפון 1 פרוס דק
½ מנגו צעיר, חתוך לחתיכות
¼ פפאיה, פרוס דק

תבלינים טחונים:

150 מ"ל מים רתוחים
3 צ'ילי אדום מתולתל
צ'ילי עין ציפור אדום 1
½ כפית משחת שרימפס מטוגנת
1 כפית מלח
200 גרם סוכר חום

איך להכין:

הכינו את כל הפירות, נקו וחתכו אותם, ואחסנו אותם במקרר עד שהם קרים.
הכינו את התבלינים על ידי החלקה של כל המרכיבים המורכבים מצ'ילי אדום, צ'ילי עין ציפור אדומה, משחת שרימפס מטוגנת, מלח וסוכר ואז מערבבים עם מים עד לערבוב.
מגישים את התבלינים הטחונים עם הפירות כשהם קרים.