טיפים להכנת אטריות עוף בריאות שתוכלו לנסות בבית

במבט ראשון נראה כי החומרים באטריות העוף מכילים חומרים מזינים שונים. יש פחמימות מאטריות, חלבון מעוף, שומן ממרק עוף וויטמינים מירקות חרדל. עם זאת, אטריות עוף הן עדיין מזון מהיר שאינו בריא לחלוטין.

אז האם יש דרך להפוך את האוכל הזה לבריא יותר?

טיפים להכנת אטריות עוף בריאות

מנה אחת של אטריות עוף מכילה כמעט 500 קלוריות, או שוות ערך לערך של 25% מצרכי האנרגיה היומיים. מנה זו עשירה גם בשומן רווי ובנתרן, כך שלא כדאי לאכול אותה לעיתים קרובות מדי.

עם זאת, אלה מכם שאוהבים את המנה הזו לא צריכים להתייאש. להלן מספר טיפים להכנת אטריות עוף בריאות יותר:

1. שימוש באטריות דלות קלוריות

אחד המקורות הגדולים ביותר של קלוריות באטריות עוף מגיע מהמרכיבים הבסיסיים, כלומר אטריות קמח. בסך הכל מאה גרם אטריות רגילות מכילות 88 קלוריות, בעוד מנה אחת של אטריות עוף יכולה להכיל יותר ממאה גרם אטריות.

כפתרון, תוכלו להכין אטריות עוף בריאות יותר על ידי החלפת אטריות טונג במרכיבים דלי קלוריות. כמו שיראטאקי. אטריות שיראטאקי מיוצרות מגלוקומנן, שהוא סוג של סיבים מצמח הקונג'אק הפופולרי ביפן ובסין.

אטריות שיראטאקי נמוכות בהרבה קלוריות מאטריות קמח. כל גרם של גלוקומנן מכיל קלוריה אחת, ומאה גרם של אטריות שיראטאקי מכילות 3 גרם של גלוקומנן. משמעות הדבר היא כי 100 גרם אטריות שיראטאקי מכילות כ -3 קלוריות בלבד.

2. בחרו בחזה עוף ללא עור כ תוספות

רוב השומן בתרנגולות מקורו בעור. אטריות העוף שנמכרות בדרך כלל כוללות עור עוף כדי להוסיף טעם מלוח. אז כדי שתוכלו לאכול אטריות עוף בריאות יותר, נסו להכין לבד עם חזה עוף ללא עור כמנה ציפוי-שֶׁלוֹ. חזה עוף הוא מקור לחלבון וויטמינים עם אחוז שומן נמוך.

לעשות תוספות אטריות עוף בריאות, מגבילות גם את השימוש ברוטב סויה מתוק, מלח ומשפר טעם. אין להשתמש במרכיבים אלה יתר על המידה כדי שתכולת הנתרן באטריות העוף לא תהיה גבוהה מדי.

3. הוספת ירקות

מרכיב נוסף שאי אפשר לפספס מאטריות עוף הוא ירקות. בדרך כלל, אטריות עוף משלימות עם ירקות בצורת חרדל ירוק. ירקות אלה מבושלים בקצרה במים מבושלים עם אטריות, כך שהמרקם עדיין פריך כאשר אוכלים אותו.

ניתן להכין אטריות עוף בריאות עוד יותר על ידי הוספת סוגי ירקות אחרים הדומים לירקות חרדל ירוקים. למשל תרד, כרוב או בוק צ'וי. אם יש לך כזה, אתה יכול גם להשתמש בירוק קייל או סלק.

4. הכינו בעצמכם ציר עוף

אטריות עוף אינן שלמות ללא מרק. מרק עוף מיוצר בדרך כלל על ידי בשר עוף רותח, עצמות עוף, שום, כרישה, מלח ופלפל. מלבד השימוש בו כמרק, מרק עוף הוא גם חלק מהתבלינים הבסיסיים לאטריות עוף.

כיום ניתן להכין מרק אטריות עוף כמעט על ידי הרתחת מרק אבקה מיידי. עם זאת, מרק אבקה מיידי אינו דומה למרק שמכינים בעצמכם. מרק זה עבר תהליכים רבים אשר יכולים להשפיע על איכותו.

תוכלו להכין אטריות עוף בריאות על ידי בחירה במרכיבים טבעיים דלים בקלוריות, שומן ונתרן. אל תשכח להוסיף ירקות כמקור לויטמינים ומינרלים.

אטריות עוף תוצרת בית הן טעימות ובריאות, אך וודאו שלא אוכלים אותן יתר על המידה. שמור על איזון צריכת המזון שלך עם אוכל מגוון ומאוזן תזונתי.

איקס