תוכן עניינים:
- מתכון לירקות תרד שתוכלו לנסות בבית
- 1. קולים את התרד
- 2. סלט תרד
- 3. צ'יפס תרד
- 4. ספגטי תרד
- טיפים לבישול תרד כדי לשמור על טריותו
על פי הנחיות התזונה המאוזנת ב 100 גרם תרד מבושל, יש 25 קלוריות, 5 גרם פחמימות ו- 1 גרם חלבון. לאלו מכם בהריון, זה מאוד מתאים לאכול תרד, מכיוון שירק זה מכיל חומצה פולית אשר נחוצה מאוד במהלך ההריון עד להנקה מאוחרת יותר.
למעשה, המרכזים לבקרת מחלות ומניעתן (CDC) מוכיחים כי תרד הוא אחד הירקות העשירים ביותר בחומרים מזינים. הסיבה היא שתרד מכיל ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון שונים אשר יעילים להדחת רדיקלים חופשיים. התרד אף מוכר על ידי הקרן הלאומית לאוסטאופורוזיס כירק הטוב ביותר לעצמות עם תכולת ויטמין K גבוהה.
אז, האם אתה מוכן עם יצירות מתכוני ירקות תרד שונות המובטחות להיות טעימות ובריאות?
מתכון לירקות תרד שתוכלו לנסות בבית
1. קולים את התרד
מגיש: 4 מנות
תוכן תזונתי: 41 קלוריות, 2 גרם חלבון, 3 גרם שומן, 4 גרם פחמימות
כלים וחומרים:
- 2 כפית שמן זית
- 3 שיני שום טחונות
- 350 גרם עלי תרד
- ¼ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל
- מספיק מים
איך להכין:
- מחממים את שמן הזית ואז מקפיצים את השום למשך דקה.
- נכנסים לתרד ואז מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים מעט מים ומבשלים על נמוכה כדקה אחת.
- מערבבים עד שהתרד מעט נבול ומתקן את הטעם.
- תרד מוקפץ מוכן להגשה.
2. סלט תרד
מנות: 2 מנות
תוכן תזונתי: 252 קלוריות, 5 גרם חלבון, 28 גרם שומן, 20 גרם פחמימות
כלים וחומרים:
מרכיבי סלט:
- 100 גרם עלי תרד
- 50 גרם תותים
- ½ אבוקדו, חתוך לחתיכות קטנות
- 2 כפות גבינה
- 2 כפות פלפלים צהובים קצוצים
- 2 כפות פרוסות מלפפון
- 20 גרם אגוזי מלך
מרכיבי רוטב:
- 2 כפות שמן זית
- 3 כפות חומץ בלסמי
- 2 כפות דבש
- 1 כף מיונז
- מלח ופלפל לפי הטעם
איך להכין:
- שלב את כל מרכיבי הרוטב לקערה קטנה, ואז ערבב עד לקבלת תערובת.
- הכן קערה גדולה. מכניסים את כל מרכיבי הסלט, מערבבים עד לקבלת תערובת.
- שים את הרוטב על הסלט. מערבבים היטב.
- סלט תרד מוכן להגשה.
3. צ'יפס תרד
מגיש: 1-2 מנות
תוכן תזונתי: 83 גרם קלוריות, 5 גרם חלבון, 5 גרם שומן, 7 גרם פחמימות
כלים וחומרים:
- 200 גרם עלי תרד
- 250 גרם קמח אורז
- 50 גרם עמילן
- 4 שיני שום
- ½ כפית כוסברה
- כורכום 1 ס"מ
- 2 נרות
- ¼ כפית מלח
- מספיק מים
- 1 כפית שמן
איך להכין:
- מחית שום, אגוזי לוז, כוסברה, מלח וכורכום.
- הכן קערה ואז הוסף מספיק קמח אורז, עמילן ומים. מערבבים עד שהתערובת מסמיכה.
- שים את התבלינים שעברו מחית קודם בקערה ואז הוסף את המים עד שהם מעט נוזלים.
- מחממים את השמן במחבת ואז מפחיתים את האש כשהוא חם. טובלים את עלי התרד בתערובת ואז מטגנים בזה אחר זה עד לקבלת צבע צהוב זהוב.
- חזור על הפעולה עד שנגמר התרד. ואז לנקז.
- לאחר שהצטנן, אחסן את שבבי התרד בכלי סגור.
4. ספגטי תרד
מגיש: 4 מנות
תוכן תזונתי: 185 קלוריות, 7 גרם חלבון, 10 גרם שומן, 17 גרם פחמימות
כלים וחומרים:
- 50 גרם עגבניות קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 200 גרם ירכי עוף ללא עור, חתוכות לקוביות
- ¼ כפית מלח
- ¼ כפית אבקת פפריקה
- עלי בזיליקום לפי הטעם
- 200 גרם תרד
- 3 שיני שום טחונות
- 200 גרם ספגטי
איך להכין:
- מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית.
- מוסיפים את העוף הקצוץ, ואז מוסיפים את המלח ואבקת הפפריקה. מבשלים עד לבישול 5 דקות.
- מוסיפים את העגבניות הקצוצות, הבזיליקום, התרד והשום. מבשלים 3-5 דקות עד שהתרד מעט נבול. תקנו את הטעם, ואז הוציאו וניקזו.
- מבשלים את הספגטי עד לבישול. לנקז.
- חממו מחדש את שמן הזית ואז הוסיפו את תערובת הספגטי והעוף. מערבבים עד שהכל מעורבב ומבושל היטב. תקנו את הטעם שוב על ידי הוספת קורט מלח או פלפל.
- מוציאים ומגישים בעודם חמים.
טיפים לבישול תרד כדי לשמור על טריותו
לפני הבישול של ירקות התרד, הקפידו לשטוף אותם מתחת למים זורמים כדי לשחרר שאריות חול שיש על העלים והשורשים. שימו לב גם לבחירת שיטות הבישול כדי שהתוכן התזונתי לא יאבד במהירות.
הדרך הטובה ביותר לבשל תרד היא על ידי הרתחה, אידוי והקפצה. אך זכרו, היזהרו כשאתם מבשלים אותו בשמן, כי מרקם התרד דומה לספוג שיכול לספוג את מרבית השמן. זו הסיבה שתרד יכול להפוך לשדה קלורי אם הוא סופג יותר מדי שמן.
אפשר גם לצרוך תרד גולמי כסלט או להכין שייקים. שוב, הקפד לשטוף אותו ביסודיות לפני השימוש בו.
איקס
