3 מתכוני פנקייק טעימים, מזינים ומעשיים לארוחת הבוקר

לביבות הן אחד המאכלים הנצרכים באופן נרחב לארוחת הבוקר מכיוון שהם קלים להכנה ולא אורכים זמן רב. אבל כדי להתחיל את היום החופשי במלואו, עליכם להכין לביבות עשירות בחומרים מזינים. ובכן, בדקו את המתכונים הבאים של פנקייק בריא.

בחר מרכיבים עשירים בתזונה

לפני שמכינים מתכון לביבות בריא, וודאו שהחומרים בהם אתם משתמשים תזונה עשירה. אם באופן כללי מכינים לביבות בעזרת קמח חיטה, הפעם תוכלו לנסות להכין מתכוני פנקייק באמצעות מרכיבים בריאים יותר.

למעשה, ישנן אפשרויות רבות של קמח בריא יותר מקמח חיטה. בחלקם תוכלו להשתמש בקמח חיטה או בקמח קוקוס. לאלו מכם האלרגיים לגלוטן, סוגים שונים של קמח בטוחים יותר לאכילה מקמח חיטה. לא רק זאת, הקמחים הללו יכולים להיות גם הבחירה הטובה ביותר עבור אנשים שרוצים לרדת במשקל, או לאמץ תזונה בריאה.

אל תשכחו, שימו לב גם לשימוש בסוכר בבלילת פנקייק. כדי להיות בריאים יותר, תוכלו להשתמש בממתיקים טבעיים מדבש, סירופ מפל או קינמון. ניתן להשיג מגוון מוצרים אלה בשוק, אך הקפד לבחור את סוג המוצר על ידי קריאת תחילה את תווית התוכן התזונתי כדי לוודא שאין בו תוספת שומן וסוכר.

מתכוני פנקייק בריאים לארוחת הבוקר

אם אישרת את כל המרכיבים הקיימים, עכשיו זה הזמן לצלול למטבח כדי להכין לביבות. להלן מספר וריאציות של מתכוני פנקייק בריאים שתוכלו לנסות בבית לארוחת הבוקר.

1. מתכון לביבות שיבולת שועל

מקור: בישול ניטימס

מידע על ערך תזונתי

עבור כל מנה (2 חתיכות למנה) הערך התזונתי הכלול במתכון אחד לפנקייק הוא כמו:

• קלוריות: 138
• שומן: 7 גרם
• פחמימות: 14 גרם
• חלבון: 6 גרם

פנקייקים בריאים אלה עשויים 100 אחוז קמח חיטה ותוספת זרעי פשתן.

חומרים

• 2 ½ כוסות קמח מלא
• 1 כוס שיבולת שועל
• כוס אחת חוּבצָה אבקה, אם אינה זמינה תוכלו להחליף אותה ביוגורט
• 2 ביצי עוף חופשיות, להתנער
• 2 כפות דבש
• 1/2 כפית קינמון טחון
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית סודה לשתיה
• 1/4 כפית מלח
• 1 כוס זרעי פשתן אוזרעי פשתן (אם יש כאלה)
• 1½ כוס חלב ללא שומן
• ½ כוס שמן קנולה או שמן אחר
• 1 כפית תמצית וניל
• תוספות פירות לפי הטעם

איך להכין

1. מערבבים קמח, חוּבצָה אבקה, ביצים, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתיה ומלח בקערה גדולה. מוסיפים לקערה זרעי פשתן ושיבולת שועל. מערבבים עד לערבוב.
2. במיכל אחר, שלבו חלב, שמן ותמצית וניל.
3. יוצרים גומה באמצע תערובת הלביבות, מכניסים לתוכה את תערובת החלב ומקציפים עד שהכל מתאחד. אל תערבב את זה יתר על המידה. הבצק ייראה דק, אך הוא יסמיך מעצמו. לאחר מכן, תן לעמוד במשך 5 דקות.
4. השתמש במחבת טפלון או במחבת עם ספריי בישולואז מניחים על אש בינונית. מערבבים את התערובת ומניחים על התבנית 1/4 כוס בלילה לכל פנקייק.
5. מבשלים עד שהקצוות מתייבשים ומתחילות להיווצר בועות, שלרוב אורכות כ -2 דקות.
6. הופכים את הבצק ומבשלים עד לקבלת צבע חום זהוב, כ -2 דקות נוספות. ניתן לכוונן את החום לפי הצורך כדי שיהיה חום.
7. מוציאים את הלביבות ומגישים כשהם חמים. ניתן להוסיף מגוון תוספות אהובות.

2. מתכון לפנקייק דלעת

מקור: המלך ארתור קמח

מידע על ערך תזונתי

הערך התזונתי לכל מנה (2 חתיכות למנה) הוא:

• קלוריות: 136
• שומן: 2 גרם
• פחמימות: 10 גרם
• חלבון: 23 גרם

חומרים

• 2 כוסות קמח מלא
• 3 כפיות אבקת אפייה
• 1 כוס דלעת גדלה דק
• 1 כפית מלח
• 1 1/2 כפיות קינמון טחון
• 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
• 1/4 כוס סוכר דקלים
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 ביצים
• 4 כפות חמאה מומסת ללא מלוחים
• 1 1/2 כוסות חלב דל שומן

איך להכין

1. מניחים את הדלעת המעוכה, הביצים וקמח החיטה במיכל גדול. מערבבים ביד לתערובת מעט סמיכה, או אם מעדיפים להשתמש בבלנדר כדי להשיג עקביות חלקה.
2. במיכל בינוני, הוסיפו את הסוכר, תמצית הווניל, הדלעת, הביצים, החמאה הבלתי מומלת והחלב. מערבבים עד שכל החומרים מעורבבים באופן אחיד.
3. מערבבים את הבצק במיכל בינוני למיכל גדול.
4. מוסיפים מים לאט תוך כדי ערבוב. התחל בכוס ¼ והוסף מעט בכל פעם. הקפידו לשמור על הבצק סמיך. עצרו לרגע לטעום מהבצק עד שהוא מתאים ללשונכם.
5. אם תרצו, תוכלו להוסיף גם ממתיק טבעי כמו דבש.
6. הפעל את הכיריים על אש בינונית.
7. שופכים פנימה את התערובת ומניחים לה להתבשל כ -3 דקות או עד שהיא מגיעה לתורמות הרצויה.
8. מגישים את הלביבות עם חמאה, סירופ, פירות או תוספות אהובות אחרות.

3. מתכון לביבות קוקוס

מקור: הונגרי הונס

מידע על ערך תזונתי

הערך התזונתי לכל מנה (2 חתיכות למנה) הוא:

• קלוריות: 127
• שומן: 6,5 גרם
• פחמימות: 5,5 גרם
• חלבון: 11.7 גרם

חומרים

• ¼ כוס קוקוס מגורד, ישן או צעיר, לפי הטעם
• 1/4 כוס קמח קוקוס
• 1 כפית סודה לשתיה
• 1/4 כפית מלח
• 2 ביצים, מקציפים
• 1 כף חמאה לא מלוחה
• 1 כף שמן קוקוס
• קינמון לפי הטעם
• סירופ מייפל ללא סוכר לפי הטעם, או דבש

הוראות

1. שלב ביצה, שמן קוקוס ודבש.
2. מוסיפים חלב קוקוס ותמצית וניל.
3. מוסיפים קמח קוקוס, סודה לשתיה, קינמון ומלח. מערבבים שוב עד שכל החומרים מעורבבים באופן אחיד.
4. מחממים את הטפלון על אש נמוכה.
5. יוצקים את המחבת ומבשלים עד להשחמה.
6. לאחר בישול הלביבות, ממיסים את החמאה הלא מלוחה ומפזרים מעל את הקוקוס היבש המגורד.
7. תוכלו להגיש אותו עם סירופ מייפל או התוספת האהובה עליכם.

איקס