3 מתכוני בוטנים מעובדים טעימים ומזינים

אפונה או בלטינית Pisum sativum הוא סוג של ירק שהוא די פופולרי בקרב הקהילה. לבוטנים יתרונות בריאותיים ולכן הם טובים לעיבוד עבור בני המשפחה בבית. הנה מתכון לבוטנים שתוכלו לנסות.

תכולת תזונה וויטמינים של אפונה

בניגוד לאפונה הנאכלת רק עם זרעיהם, עיבוד האפונה כולל גם את העור כשהם מבושלים.

התוכן התזונתי של אפונה אינו שונה בהרבה מאפונה. תכולת הקלוריות של האפונה היא סביב 62 קלוריות ל -170 גרם.

הדבר שהופך את השעועית השטוחה לאטרקטיבית ביותר היא שיש להם תכולת חלבון גבוהה יותר מסוגי ירקות אחרים.

על פי משרד הבריאות של הרפובליקה של אינדונזיה, להלן רשימה של תכולת התזונה והוויטמינים באפונה

• חלבון: 3.3 גרם
• שומן: 0.2 גרם
• פחמימות: 9 גרם
• סיבים: 1.8 גרם
• סידן: 51 מ"ג
• זרחן: 85 מ"ג
• אשלגן: 118.4 מ"ג
• ויטמין B1: 0.02 מ"ג
• ויטמין B2: 0.1 מ"ג
• ויטמין C: 49 מ"ג

יתרונות האפונה לבריאות

אפונה מכילה חומרים מזינים שונים כך שאין יתרונות ליתרונות הבריאותיים שלהם.

להלן כמה מהיתרונות של אפונה על פי מחקרים מ-כתב העת הבריטי לתזונה.

• שלוט ברמת הסוכר בדם מכיוון שהוא כולל מזון עם אינדקס גליקמי נמוך ועשיר בחלבון וסיבים.
• ייעל את תהליך העיכול מכיוון שהוא מכיל סיבים עתירים והוא טוב לחיידקי המעיים שלך.
• מכיל תרכובות נוגדות חמצון מספיק גבוהות ויכול להדוף רדיקלים חופשיים העלולים לפגוע בגופך.

מתכוני בוטנים מעובדים בריאים וטעימים

אם נמאס לכם להקפיץ אפונה ללא תוספות, בואו לעקוב אחר המתכון הבא:

1. אפונה של תירס צמחי שקוף

מקור: Selerasa

אחד מהמתכונים הבריאים והטעימים לבוטנים הוא אפונה של תירס ירקות שקוף.

תירס הוא מקור לפחמימות קלות לעיכול, ולכן בשילוב עם אפונה זו בהחלט תהיה מנה בריאה ומלאה.

חוֹמֶר:

• 2 חתיכות תירס מתוק
• 1/4 אפונה טרייה

תבלינים:

• 2 בצלי אביב
• קטע אחד של גלנגל
• קטע צומת מפתח אחד
• מלח לטעימה
• סוכר לטעום

איך להכין:

1. התחל בניקוי התירס תחילה וקיצוץ אותו ל -4 חלקים.
2. הסר את גבעולי האפונה ושטוף אותם היטב.
3. מכינים מים בסיר ומביאים לרתיחה.
4. כותשים את שאלוט והגלנגל
5. כשהמים רותחים מוסיפים תחילה את התירס למשך 15-20 דקות.
6. אחרי זה, שמים את האפונה, בצלצלי השאלוט, הגלנגל והמפתחות לתמו.
7. המתן שהאפונה תתרכך כ5-10 דקות
8. מוסיפים מלח וסוכר לפי הטעם.
9. יוצקים לקערה ומגישים חם

2. מערבבים את אפונת פירות הים

מקור: Selerasa

בנוסף לשימוש בתירס כמתכון עמוד אפוני לאפונה מעובדת, ניתן גם להשתמש במאכלי ים כתוספת. חלבון השרימפס הוא די גבוה אך נמוך בשומן.

למעשה, שרימפס הוא אמר שהוא מקור טוב של ויטמינים A ו- E לגופך.

חוֹמֶר:

• פילה עוף, חתוך לקוביות
• שרימפס בגודל בינוני
• 1/4 אפונה צעירה
• גזר אחד
• עגבניה אדומה גדולה

תבלינים:

• שן בצל אחת
• 1 שן שום
• 2 כפות מרגרינה
• 1 כף רוטב צדפות
• רוטב דגים
• מלח לטעימה

איך להכין:

1. פורסים קודם את הבצל והשום, חותכים ל -4 חלקים.
2. מחממים מחבת על ידי שפשוף מעל מרגרינה ומוסיפים מעט שמן בישול.
3. קולים את פילה העוף הקצוץ והסרטנים שטופים. עשו זאת עד שצבע שני המרכיבים כתום.
4. מניחים את הבצל והשום במחבת.
5. מערבבים עד שהוא מריח טוב ומוסיפים את האפונה והגזר למחבת. מערבבים היטב.
6. הוסף רוטב צדפות, רוטב דגים ומלח כתיבול.
7. תן מעט מים למחבת למטוגנים שלך.
8. מוסיפים את פרוסות העגבניות וטורפים, אל תחכו שהעגבניות יראו נבולות.
9. מערבבים את כל המרכיבים במשך 4-5 דקות.
10. יוצקים לצלחת ומגישים חם.

3. מורחים את האפונה עם טריז לימון

מקור: טעם הבית

הטעם המתוק במתכון הבוטנים יהיה טעים עוד יותר כאשר יוסיפו אותו בתחושה החמצמצה של מיץ לימון.

עם זאת, אל תבשלו אותו יתר על המידה מכיוון שהוא יכול לטעום מריר. החומרים הבאים נדרשים.

חוֹמֶר:

• 1/4 גרם אפונה
• 1/2 כפית גרידת לימון מגוררת
• 1/2 כפית בזיליקום מיובש קצוץ.
• 2 כפית חמאה
• מלח לטעימה
• פלפל לפי הטעם

איך להכין:

1. קבלו סיר מלא במים והביאו אותו לרתיחה.
2. הכנסו לאפונה והמתינו 3 דקות.
3. ברגע שהם מרגישים רכים, מרוקנים את המים החמים ומכניסים את האפונה למי הקרח. לאחר מכן, ניקוז את המים וייבש את האגוזים.
4. מחממים מחבת עם חמאה ומקפיצים את האפונה, גרידת הלימון ועלי הבזיליקום עד לריכוך.
5. מפזרים מלח ופלפל לפי הטעם.
6. טלטלו אותו לכמה דקות והניחו אותו על הצלחת שלכם.
7. מגישים חם.

לא קל לעבד מתכוני בוטנים עם מרכיבים בביתכם? מלבד היותם מהירים, המתכונים לעיל בהחלט עשירים בתזונה וטובים לגופכם.

איקס