3 מתכוני חטיפים טעימים ובריאים מקאסאבה מעובדת & בול; שלום בריא

אנשים אינדונזיים חייבים להכיר היטב את הקסאווה. מלבד היותו קל להשגה, קסווה היא גם בריאה ועשירה בפחמימות. אל תפחדו לשמוע את המילה עתירת הפחמימות עדיין. בניגוד לפחמימות הפשוטות שבאורז, קסבה מכיל פחמימות מורכבות עתירות סיבים ודלות סוכר כך שהיא מאריכה אתכם. לכן, קסבה יכולה להיות הבחירה הנכונה לחטיף דיאטה. יאללה, הצץ למתכונים הטעימים של קסבה בריאה למטה.

טיפים לעיבוד בטוח של קסאווה

אף על פי שהוא בריא וחומר מזין צפוף, עדיין עליכם להיזהר כשמכינים ועיבודים של קסווה. קסאווה שאינה מעובדת עד לבישול מלא עלולה לגרום להרעלת ציאניד אם אוכלים אותה בכמויות מוגזמות.

לכן, לפני שתרוץ למטבח כדי לנסות את אחד ממתכוני הקסאבים שלמטה, שקול תחילה כיצד לעבד כראוי את הקסאווה כך שיהיה בטוח לצריכה:

• מקלפים את העור. קלפו את עור הקסווה ביסודיות וודאו שלא נשאר עור. מרבית התרכובות המייצרות ציאניד כלולות בקליפת הקסאווה. אם אתם אוכלים הרבה מעור זה, זה בהחלט יכול להזיק לבריאותכם.
• משרים במים. השרו את הקסווה למשך 2-3 ימים בכדי להבטיח שהקסאווה שאתם צורכים נקייה מתרכובות כימיות מזיקות שהיא מכילה.
• מבשלים עד שעשוי היטב. כימיקלים מסוכנים שכיחים יותר בקסאווה גולמית. לכן, חשוב לכם לבשל אותו עד שהוא מבושל לחלוטין. ישנן שיטות בישול שונות שתוכלו לנסות, החל מרתיחה, צלייה או צלייה.

וריאציות של מתכוני קסבה לחטיף בריא וטעים

כמה מתכוני קסבה שיכולים לשמש חטיף בריא עבורך כשאתה רעב במהלך דיאטה.

1. חלב שקדים קסבה

חוֹמֶר

• קסווה בינונית אחת שנחתכה לחתיכות
• 500 מ"ל חלב שקדים
• 150 מ"ל מים
• 200 גרם סוכר חום
• 2 עלי פנדן
• 1/2 כפית מלח
• אבקת קינמון לפי הטעם
• ג'קפרוט לפי הטעם

איך להכין

• מוסיפים מים, סוכר חום, עלי פנדן ומלח. מבשלים עד שסוכר רותח או מתמוסס בכללותו.
• מוסיפים את הקסווה ומבשלים עד שהיא מעט רכה על אש בינונית.
• תוך כדי ערבוב מתמיד מוסיפים למחבת את הקינמון הטחון וחלב השקדים. המתן עד שכל המרכיבים יתבשלו.
• מגישים בקערה ומוסיפים את הג'ק-פרי מעל.
• קסבה של חלב שקדים מוכן להגשה.

2. קסבה בגריל גבינה

חוֹמֶר

• 2 חתיכות קסאווה בינוניות שקולפו ונשטפו
• 2 שיני שום, טוחנים עד לקבלת מרקם חלק
• 2 כפית סוכר
• 1 כפית אורגנו מיובש
• פלפל לפי הטעם
• מלח לגימה
• שמן זית לפי הטעם

איך להכין

חותכים את שני קצוות הקסווה וחותכים אותה ל -2 חלקים. ואז חותכים את מקלות הקסאווה.

• משרים את הקסאווה למשך 5-10 דקות. מסננים את הקסווה ומאדים עד שהם מעט רכים.
• מתבלים את הקסווה המבושל במלח, פלפל, סוכר, אורגנו מיובש ושום.
• הכינו קרש צלייה שרוססו בו שמן זית וסדרו את הקסווה מעל.
• אופים בתנור בחום של 200 צלזיוס למשך 15 דקות או עד שפני הקסאווה מזהיבים.
• מקלות קסבה אפויים מוכנים להגשה. כדי להפוך אותו לטעים יותר, תוכלו להגיש את מקלות הקסאווה הללו עם רוטב צ'ילי, רוטב ברביקיו או מיונז לפי טעמכם.

3. פסטלים של קסווה אפויים

חומר לעור

• 2 חתיכות קסווה מבושל
• 2 עוף מטווח חופשי
• 2 כפות חמאה לא מלוחה
• מלח לטעימה

רכיבים למילוי

• 250 גרם חזה עוף מבושל
• 2 שיני שום
• 3 בצלי אביב
• כפית כוסברה אחת
• 4 עלי קפה קפה ליים, טחונים דק
• סוכר לטעום
• מלח לטעימה
• פלפל לפי הטעם
• שמן קוקוס לפי הטעם

איך מכינים מילוי פסטל

• פורסים את פילה חזה העוף לחתיכות קטנות.
• מערבבים את כל התבלינים.
• מחממים מחבת עם שתי כפות שמן קוקוס.
• קולים את כל התבלינים עד שהם ריחניים. מוסיפים את נתחי חזה העוף ומבשלים עד לסיום.

איך מכינים עור פסטל

• מועכים את הקסאווה המבושלת עד שהיא חלקה לחלוטין.
• מוסיפים מלח, חמאה לא מלוחה וביצים. מערבבים את כל החומרים עד לערבוב אחיד.
• הכן דף נייר קלף. מברישים במעט חמאה. לאחר מכן טחנו את הבצק עד שהוא דק ואז עיצבו אותו באמצעות פה הזכוכית.
• מניחים את מילוי הפסטל לתוך העור ומקפלים את הבצק לשניים. לאחר מכן סגרו את קצוות העור על ידי עיסויו כך שהוא יקבל מרקם מעט גלי.
• חממו את התנור ל 200 צלזיוס. מורחים מעט שמן קוקוס בתבנית הצלייה ואופים 20 דקות או עד שהפסטל מזהיב.

איקס