מתכון למלון מריר טעים ודל קלוריות לאלו מכם שלא אוהבים מריר

הטעם המר הייחודי של מלון מר הופך את הירק הזה לא לפופולרי במיוחד. למעשה, אתה יכול להוציא את הטעימות של מלון מר באמצעות המתכונים הנכונים וטכניקות העיבוד. לא תשתעממו מהר כי אפשר ליהנות מירק זה עם תבלינים שונים, שניהם עם המרקם הפריך והרך המקורי שלו. מעוניין לנסות את זה?

מתכונים שונים למלון מר מעובד

צריכת מלון מר מספק יתרונות בריאותיים שונים. ירקות שמקורם בהודו הם לא רק עשירים בחומרים מזינים, אלא גם מאמינים שהם מסוגלים לשמור על רמות הסוכר בדם, להוריד את הכולסטרול ולהפחית את משקל הגוף.

תוכלו להשיג את כל היתרונות הללו על ידי הכנת המנות הבאות:

1. מקפיצים ביצה בסגנון וייטנאמי

מקור: השראות אסיאתיות

מתכון זה מתאים לאלו מכם שרוצים לנסות לבשל מלון מר ללא הטרחה.

מבחינת התזונה, מלון מר עשיר בחומרים מזינים כמו ויטמינים ומינרלים. תקבל גם חלבון מביצים ושומנים בריאים משמן זית.

חומרים דרושים:

• חתיכה אחת של מלון מר
• 3-4 ביצים
• שמן זית לפי הטעם
• רוטב דגים לפי הטעם
• מלח ופלפל לפי הטעם
• פלפל שחור לפי הטעם

איך להכין:

1. פורסים את מלון המר לשניים ומגרדים את הזרעים. לאחר מכן, חתכו את המלח המר לרצועות דקות.
2. מניחים את מלון המר בקערה מלאה במים קרים. מוסיפים 1 כף מלח ומשאירים אותה לזמן מה. לאחר 20-30 דקות מוציאים ומסננים.
3. מחממים מחבת על אש בינונית. מוסיפים שמן זית, מלון מר, מלח ורוטב דגים. קולים עד שהמליר המריר הופך לצהוב או שהמרקם מתרכך.
4. מקציפים ביצים עם קורט מלח. לאחר החלק, הכניסו אותו לתבנית. מבשלים ביצים ומלון מריר עד לבישול אחיד.
5. מוציאים ומגישים עם זילוף פלפל שחור.

2. קולים את המלון המריר והשרימפס

מקור: אשוחית אוכלת

מתכון אחד זה מתאים לאלה מכם שלא מכירים את המרירות של מלון מר. תקבל גם חלבון, נוגדי חמצון וחומצות שומן אומגה 3 המועילות לבריאות המוח והעצב.

חומרים דרושים:

• 2 מלונים מרירים קטנים פרוסים דק
• 2 כפות שרימפס מיובש (לשים במים חמים עד לריכוך, ואז לנקז)
• 2 שיני שום קצוצות דק
• 1 צ'ילי קצוץ דק
• 1 כף מים
• 1 כף רוטב סויה
• ½ כף סוכר חום
• ½ כפית חומץ אורז
• ½ כפית מלח

איך להכין:

1. מוסיפים מלח לפרוסות המלח המריר ונותנים לו לשבת במשך 15 דקות.
2. בקערה קטנה מרסקים את הצ'ילי עם שום קצוץ.
3. מחממים 2 כפות שמן במחבת על אש בינונית. כשהוא חם מוסיפים את תערובת הצ'ילי והשום. קולים עד לריח.
4. נכנסים לשרימפס, מלון מר, מים, רוטב סויה, סוכר חום ומלח. מבשלים 1-2 דקות עד שהמליר המר נהיה רך.
5. מוציאים, מגישים בעודם חמים.

3. להשלים אנשובי בלדו

מקור: אוכל מאת ריפקה

מתכון חלופי זה שווה לנסות לאלו מכם שאוהבים מנות חריפות ורוצים להעשיר את טעמם של מנות מלון מר.

לא רק טעים, תקבלו גם ויטמינים, מינרלים ושומנים בריאים מאנשובי.

חומרים דרושים:

• 2 חתיכות מלון מר, פרוס דק
• לוח טמפה 1, חתוך לרצועות דקות
• 100 גרם אנשובי מיובש שחולק
• 1 כפית סוכר
• מרק אבקה לפי הטעם
• 10 צ'ילי אדום מתולתל
• 6 בצלים אדומים
• 2 שיני שום
• עגבניה בינונית אחת
• מלח וסוכר לפי הטעם
• שמן לפי הטעם

איך להכין:

1. שוטפים את המלח המר שנחתך דק. מוסיפים מלח ואז לשים לזמן מה. חזור על שלב זה 4-5 פעמים.
2. מחממים שמן במחבת. מטגנים טמפה, מלון מר ואנשובי עד לייבוש ואז מניחים בצד.
3. הכינו תבלין בלדו על ידי ריסוק צ'ילי אדום, שאלוט, שום ועגבניות. הוסף מספיק מים בעת החלקת תבליני הבלדו.
4. מחממים שמן במחבת. מוסיפים את תבליני הבלדו, ואז מבשלים עד שהמים מצטמצמים. מוסיפים מלח, סוכר, חומרי טעם וריח ומעט שמן.
5. לאחר הקפיצה, הוסיפו את האגודה, הטמפה והאנשובי שטוגנו. מבשלים עד לבישול.
6. מוציאים, מגישים בעודם חמים.

מלבד טיגון מוקפץ, תוכלו ליצור יצירות מתכונים למריר מריר בטכניקות עיבוד אחרות.

המלון המר אולי לא נעלם לחלוטין, אך ניתן להפחית אותו באמצעות מגוון תבלינים.

בהצלחה!

איקס