2 צור מתכוני ביצה מלוחה בריאה וממכרת

תפריטי מזון בתוספת ביצים מלוחות פופולריים כיום. מזונות רבים מעובדים עם ביצים מומלחות, כמו מרטבק, עוף מטוגן מקמח או קלמארי מטוגן מקמח. ביצים מלוחות כבר באופנה, אך אנשים רבים חוששים מטעמם המלוח. הסיבה היא, שביצים מומלחות מכילות נתרן גבוה יותר מביצי ברווז רגילות. זה בהחלט לא טוב לחולים עם יתר לחץ דם. עם זאת, ניתן להכין בבית מנות מעובדות מביצים מומלחות. ישנם מספר מתכונים לביצים מומלחות שבריאות וקל להכין לבד.

תכולת התזונה של ביצים מומלחות

ביצים מלוחות מכינות מביצי ברווז שהושרו בבצק מלח מספר ימים. שיטה זו נעשית למעשה כך שביצי ברווז יהיו עמידות יותר ועמידות לאורך זמן. בתהליך ייצור ביצים אלו מוסיפים גם מלח מלח, אפר לפחם.

לביצי ברווז תכולת חלבון גבוהה יותר. עם זאת, מכיוון שהם עוברים את תהליך ההמלחה, לביצים מלוחות יש תוכן תזונתי שונה מביצי ברווז.

ב 100 גרם (גרם) ביצים מלוחות מכיל 183 קלוריות, 12.7 גרם חלבון, 13.6 גרם שומן, 1.4 גרם פחמימות, 120 מ"ג (מיליגרם) סידן ו -529 מ"ג נתרן. בינתיים, 100 גרם ביצי ברווז מכילים 146 מ"ג נתרן ו -56 מ"ג סידן. בהשוואה לביצי ברווז, ביצים מלוחות מכילות את הנתרן פי 3 ופי שניים מתכולת הסידן.

מזונות עשירים בנתרן עשירים במלח. בדרך כלל נמצא במזון מוכן ובאוכל מעובד או ארוז. ביצי ברווז מלוחות או ביצים מלוחות כלולות בקבוצת מזון זו.

לכן, צריכת יותר מדי ביצי ברווז כבושות נמצאת בסיכון לעליית יתר לחץ דם. לכן, אתה לא צריך לאכול ביצים מלוחות לעתים קרובות מדי.

מתכון לביצה מלוחה בריאה

ביצים מומלחות עשירות במלח בהן, כך שאם הן נצרכות עודף אינה טובה לאנשים הסובלים מלחץ דם גבוה. עם זאת, אתה עדיין יכול לאכול ביצים מומלצות במסגרת המגבלות שצוינו. אתה עדיין יכול להכין הכנות אוכל מביצים מומלחות שהן בריאות.

להלן מספר מתכוני ביצים מלוחות שתוכלו לנסות בבית.

1. פפס ביצה מומלחת

חומרים:

• 6 ביצי מלח גולמיות
• 75 מיליליטר חלב קוקוס מ 1/4 קוקוס
• צרור עלי בזיליקום
• עגבניה אחת פרוסה דק
• עלי בננה לעטוף פפס
• 2 שיני שום
• 4 צ'ילי מתולתל אדום
• 2 נרות
• ג'ינג'ר 1 ס"מ
• כורכום 1 ס"מ, קלוי
• 1/2 כפית סוכר מגורען

איך להכין:

1. מערבבים חלב קוקוס עם שום, צ'ילי, ג'ינג'ר, אגוזי לוז, כורכום וסוכר, ואז מערבבים היטב.
2. סדוקו 1 ביצה מומלחת על עלה בננה.
3. מוסיפים 2 כפות תערובת חלב קוקוס, מפזרים בזיליקום.
4. עוטפים ומצמידים את המקל.
5. אדים עד לבישול, בערך 30 דקות על אש בינונית.

2. דורי דגים עם רוטב מלוחים

מקור: IDNtimes

חומרים:

• 300 דגי דורי
• קמח חיטה
• 2 ביצים מלוחות
• בצל ירוק קצוץ
• 1 כפית שמן שומשום
• פלפל שחור טחון

איך להכין:

1. מערבבים קמח, פלפל ומים כמרכיב טובל בדגי הדורי.
2. למרוח את דג הדורי בחומר הטבילה, ואז לטגן אותו בשמן שומשום, לנקז.
3. מחית את הביצה המלוחה.
4. מחממים שמן שומשום, מוסיפים את הבצל הירוק הקצוץ, הביצה המלוחה והפלפל.
5. יוצקים את הביצה המלוחה על קמח דגי הדורי.

הערה: ניתן להחליף את דורי גם בפילה עוף או קרפיון, או בשעועית ירוקה וברוקולי.

איקס