אוכלים מקלות סרטנים כל יום, בריאים או מסוכנים?

מקל סרטן מהווה חלופה זולה וקלה יותר להכנה לבשר סרטנים טרי. למרות שהוא מסווג כמזון מעובד, גם התוכן התזונתי שלו נחזה להיות לא פחות מסוגים אחרים של פירות ים. אם כן, אכלו מקל סרטן כל יום טוב לבריאות?

אֵיך מקל סרטן עָשׂוּי?

מקל סרטן בעצם לא בשר סרטנים, אלא דגים עם בשר לבן שעובדו בצורה כזו שהטעם והמרקם דומים לסרטן. לפני שנוצר מקל סרטן, מזון מעובד זה מכונה סורימי.

בשר הדגים מופרד תחילה מהעצמות ומחלקים מיותרים אחרים. לאחר מכן מועכים את בשר הדגים ומערבבים אותו עם חלבונים, עמילן ותוספים אחרים. תערובת זו מחוממת, ואז מעוצבת כך שתדמה לבשר סרטנים טרי.

יַצרָן מקל סרטן לפעמים הוספת תמצית סרטנים לשיפור הטעם. עם זאת, התמצית אינה יוצרת ערך תזונתי כלשהו מקל סרטן להיות המקבילה לסרטן. אבות המזון שאתה מקבל מהאכילה מקל סרטן וסרטן כמובן שונה.

תוכן תזונתי מקל סרטן

מקור: מידע של קוק

מאה גרם מקל סרטן מכיל 95 קלוריות, בעוד שסרטן טרי מכיל 151 קלוריות. למרות שהוא דל בקלוריות, מדובר בעיקר בקלוריות מקל סרטן מגיע מפחמימות ותוספים אחרים, ולא חלבון כמו סרטן טרי.

אחוז חלבון ושומן ב מקל סרטן גם לא כמו סרטן טרי. מאה גרם מקל סרטן מכיל 7.6 גרם חלבון ו -0.4 גרם שומן, בעוד שסרטן טרי מכיל 13.8 גרם חלבון ו -3.8 גרם שומן.

הכי הרבה חומרים מזינים שתקבלו מהאכילה מקל סרטן הם פחמימות. מקל סרטן מכיל 14.9 גרם פחמימות שמקורן בעמילן ותוספות סוכרים. לעומת זאת, סרטן טרי אינו מכיל שום פחמימות.

בנוסף לחומרים המזינים השונים לעיל, מקל סרטן יש גם מגוון רחב של ויטמינים ומינרלים. פרט לזרחן, כמעט כל הוויטמינים והמינרלים דולקים מקל סרטן נמוך מסרטנים טריים.

אתה יכול לצרוך מקל סרטן כל יום?

מקל סרטן למעשה יש מגוון חומרים מזינים המועילים לבריאות. עם זאת, מזון מעובד זה מכיל גם צבעים, חומרים משמרים ותוספים אחרים הרעים לבריאות אם הם נצרכים עודף.

לאכול מקל סרטן יחשוף את גופך לתוספים הבאים:

• ארגמן. שיהיה לך שם אחר 'אגם ארגמן’, ‘אדום טבעי',' C.I. 75470 'ו-' E120 ', חומר זה משמש להענקת צבע אדום למשטח מקל הסרטנים. חשיפה ארגמן עודף עלול לגרום לתגובות אלרגיות, סחרחורת ובחילה.
• מונוסודיום גלוטמט (MSG). אנשים שרגישים ל- MSG יכולים לחוות סחרחורת, עייפות, נוקשות שרירים ובחילות.
• מְשַׁמֵר. מקל סרטן מכיל בדרך כלל חומרים משמרים בצורה של נתרן בנזואט וכמה תרכובות פוספט. לצריכה של תרכובות פוספט יש סיכון להשפעה ארוכת טווח על הכליות.
• קרגינן. תרכובת זו משמשת למיצוק מקל סרטן ולהפוך אותו לעמיד יותר. במחקרים שנעשו בבעלי חיים הוכח כי קרגינן מגביר את הסיכון לדלקת במערכת העיכול.

כמו מזונות מעובדים אחרים, מקל סרטן אסור לצרוך עודף. למרות שהוא דל בקלוריות ומכיל חומרים מזינים, אכלו מקל סרטן כל יום יחשוף את גופך לתוספים שונים.

אז אתה יכול להוסיף מדי פעם מקל סרטן לתוך הסלט, להפוך אותו ל סושי, או הפכו אותו לחלופת חטיפים דלת קלוריות. עם זאת, הגבילו את הצריכה ועדיין הכינו מרכיבי מזון טבעיים כמקור לתזונה שלכם.

איקס