תוכן עניינים:
בשר ברווז הוא מקור טוב לחלבון מלבד עוף ובקר. למרות זאת, בשר ברווז ידוע גם בתכולת הכולסטרול הגבוהה שלו. ואז אכילת בשר ברווז בריאה? לפני שנדע את התשובה, בואו נגלה תחילה את היתרונות של בשר ברווז ותכולתו התזונתית.
תכולת תזונה בבשר ברווז
בשר ברווז כמקור חלבון מכיל כמות קלוריות גבוהה ותכולת שומן גבוהה. ב 45 גרם בשר ברווז (נתח אחד) יש 7 גרם חלבון, 150 קלוריות ו 13 גרם שומן. כמות זו שווה ערך ל 45 גרם בשר עוף עם עור. אז מהם החומרים המזינים בו?
חֶלְבּוֹן
חלבון הוא החומר הנחוץ ביותר לגוף. תפקידו העיקרי של חלבון הוא כחומר לבניית גוף. חלבון גם מסייע בהגברת החסינות, להילחם בזיהום.
ב 100 גרם בשר ברווז מספק 55 אחוז מצרכי החלבון היומי שלך.
שמן
לצריכת שומן רווי השפעה רבה יותר על רמות הכולסטרול בדם מאשר צריכת כולסטרול. הגבל את צריכת השומן הרווי שלך ליותר מ 7-10 אחוז מהקלוריות היומיות שלך.
85 גרם בשר ברווז מבושל ללא עור מכיל 4 גרם שומן רווי, ומכיל 75 מיליגרם כולסטרול. בינתיים, 85 גרם בשר ברווז מבושל עם העור מכיל 8 גרם שומן רווי ו -70 מיליגרם כולסטרול.
מדובר בכ- 25 אחוז מהגבול המומלץ של 300 מיליגרם כולסטרול ליום למבוגרים בריאים. אם יש לך מחלת לב או כולסטרול גבוה, הגבל את צריכת הכולסטרול היומית שלך ל 200 מיליגרם ליום.
לדוגמא, דרישת הקלוריות שלך ליום אחד היא 2,000 קלוריות. אז 20 אחוז או 40 אחוז מצריכת השומן הרווי המומלצת ליום, תלוי בסוג הברווז שאוכלים.
ויטמינים ומינרלים
בשר ברווז מכיל ויטמינים ומינרלים בשפע. אלה כוללים ברזל, אבץ, סלניום, ויטמיני B, אשלגן וזרחן.
אפילו בשר ברווז מספק מקור מצוין לברזל, כלומר ברזל heme. זו קבוצה של ברזל שנמצאת לעיתים קרובות בבשר, לא רק בברווזים, אלא גם בבשר בקר ועוף, כמו גם בדגים. ברזל זה נספג בגופך ביתר קלות מאשר ברזל שאינו heme המצוי במזונות מהצומח. הברזל מווסת פעילויות מטבוליות שונות, מסייע בוויסות גדילת התאים ומסייע לייצור אנזימים מסוימים.
בבשר ברווז ישנם גם ויטמינים B12 ו- B6. ויטמיני B עוזרים לגופכם לייצר אנרגיה מהמזון שאתם אוכלים.
בנוסף, אבץ וסלניום הם רכיבים שלא ניתן להשאיר אחריהם. כל צריכה של 3.5 גרם בשר ברווז מכילה 1.9 מיליגרם אבץ (כלומר 17% מהמינון הדרוש לגברים ו -24% מהמינון הדרוש לנשים ביום אחד) ו -14 מיקרוגרם סלניום. שניהם יכולים לתפקד כדי להגביר את המערכת החיסונית שלך.
מהם היתרונות הבריאותיים של בשר ברווז?
למרות שרבים אומרים כי בשר זה רע לרמות הכולסטרול, לבשר הברווז יש עדיין יתרונות בריאותיים. בהסתכלות מתכולת התזונה שלו, היתרונות של בשר ברווז הם במניעת אנמיה, עזרה בהגברת המערכת החיסונית וכמקור טוב לחלבון.
אם יש לך רמות כולסטרול גבוהות, בחר בבשר ברווז שמבושל מבלי להוסיף הרבה שומן או ללא עור. הגבילו את הצריכה ליותר ממנה אחת של ברווז ללא עור ביום.
הימנע מאכילת ברווז פריך, מכיוון שברווז זה מטוגן בדרך כלל עם העור. ברווז קלוי או עלוק הוא אפשרות טובה יותר מאשר מטוגן.
לאכול מאכלים דלים בכולסטרול ושומן רווי לתוספות לוואי של בשר ברווז.
איקס
