תוכן עניינים:
המדיה החברתית מקלה על התפשטות מגמות האוכל הנוכחיות. בהמוניהם, אנשים רבים החלו לחלוץ על עסק מזון מודרני. טעמו הטוב והמראה האטרקטיבי גורמים לאנשים רבים לרצות לנסות אותו. עם זאת, מאחורי כל הטעימות ומגמות האוכל הנוכחיות, צריכה גבוהה של קלוריות ושומן רודפת את הציבור.
מדוע אוכל עכשווי טעים אך עשיר בקלוריות?
מקור: OZ Eating / אמילי בוני
תמונות אוכל מעניינות ברשתות החברתיות גורמות להרבה אנשים לרצות לנסות אותן. רוב המאכלים העכשוויים הללו טעימים טעימים, אך למרבה הצער מכילים הרבה קלוריות. ובכן, היזהר לאלו מכם ששומרים על משקלכם, אל תאכלו אותו לעתים קרובות מדי.
מזונות עכשוויים מכילים בדרך כלל הרבה קלוריות ובוודאי שאינם כלולים בקבוצת המזון הבריא. קלוריות אלו יכולות להגיע מתכולת השומן או מתכולת הסוכר הגבוהה במזון. כן, השומן במזון יכול לגרום למזון לטעום טוב יותר.
על פי מחקרים בכתב העת Physiology and Behavior, לשומן יש טעם ייחודי שהופך את האוכל לטעים יותר. מחקרים שנערכו על ידי מומחים מאוניברסיטת פרדו מסבירים גם כי למזונות שומניים יש טעם טוב יותר ממזונות נטולי שומן. מזונות שאינם מכילים שומן או מכילים רק מעט שומן הם בדרך כלל לא חדים בטעמם, אפילו נוטים להיות תפלים.
אז נוכחות השומן במזון היא זו שהופכת את המנה להיטים אתה הופך להיות עשיר בקלוריות. שומן הוא המקור הגבוה ביותר לקלוריות. גרם שומן אחד יכול לתרום כ -9 קלוריות. כמות זו גבוהה מפחמימות וחלבונים שיכולים לספק רק 4 קלוריות אנרגיה לגוף.
שומן באוכל טעים
מקור: HapsKitchen.com
ישנם מספר רכיבים בשומן שהופכים את האוכל לטעים יותר. רכיבים אלו משנים את הארומה והמרקם, כך שהאוכל יהיה טעים יותר.
1. ריח האוכל
שומן במזון יכול לעזור לגופכם להתמוסס ולרכז את הטעם והארומה של האוכל, כך שתוכלו ליהנות יותר מטעם האוכל. כימיקלים משתחררים לאוויר על ידי חום הבישול, כך שתוכלו להריח תחילה אוכל. עוד לפני שאתם אוכלים אותו, אתם יכולים לנחש שהוא חייב להיות טעים.
2. מרקם האוכל
למזונות שומניים יש מרקם מובהק. לדוגמא, גבינה שנמסה בפה יוצרת תחושה נעימה בפה. בנוסף, השומן גם עוזר למלח ולתבלינים אחרים במזון לטעום בצורה אחידה וטעמו יותר.
נוכחות השומן בתזונה יכולה גם לגרום לך להרגיש שובע מהר יותר. כן, מכיוון ששומן מסוגל לספק אנרגיה לגוף יותר. זה גורם למוח לשחרר הורמונים שגורמים לך להרגיש מרוצה לאחר האכילה.
תחושת סיפוק זו יכולה גם להשאיר רושם נעים על האוכל לאחר האכילה. לכן, אל תתפלאו אם רבים מכם מעדיפים מאכלים שומניים כמו עוף מטוגן, מרטבק, כדורי בשר עם טטלן ואחרים בהשוואה למאכלים בריאים ללא שומן.
איקס
קרא גם:
