מדוע חשוב לאכול סיבים לבריאות?

מה שאנו מכירים לעתים קרובות, סיבים שימושיים לעיכול מכיוון שהם יכולים לקשור מים כך שהצואה תהיה קלה יותר למעבר. לשם כך, אנשים רבים אומרים "אל תשכח לאכול מזון סיבי" אם אנו מתקשים לעשות את צרכיהם. עם זאת, מתברר כי היתרונות אינם מוגבלים לכך. השאלה היא, מדוע חשוב לאכול סיבים?

לפני שנדון בזה, עדיף שנדע תחילה מהו סיבים.

מה זה סיבים?

סיבים הם תכולת המזונות הצמחיים שלא ניתנים לעיכול או לספיגה בגוף, כך שבמעיים סיבים יכולים לקשור מים ולהקל על העיכול. סיבים מחולקים לשתי צורות, כלומר סיבים מסיסים במים וסיבים שאינם מסיסים במים.

• סיבים מסיסים במים. סוג זה של סיבים מתמוסס במים ליצירת מסה דמוית ג'ל. סיבים מסיסים נמצאים בשיבולת שועל, אפונה, אגוזים ופירות, כמו תפוחים, תפוזים, בננות, גזר ואחרים.
• סיבים שאינם מסיסים במים. סוג זה של סיבים תומך בתנועה של מערכת העיכול ומגביר את מסת הצואה, ולכן סיבים שאינם מסיסים במים מועילים לאלו מכם שחווים עצירות או עצירות. ניתן למצוא סיבים לא מסיסים בחיטה, בקטניות, כמו שעועית ירוקה, כמו גם בירקות, כמו תרד, כרוב, כרובית ועוד.

מדוע חשוב לאכול סיבים?

סיבים כלולים בעיקר בירקות ובפירות. לכן, בדרך כלל אם אנו חווים עצירות, אנשים רבים יציעו לאכול יותר ירקות ופירות. עם זאת, מתברר שהיתרונות של סיבים הם לא רק זה.

1. עיכול חלק

סיבים יכולים להגדיל את המשקל והגודל של הצואה מכיוון שהוא סופג מים, מה שהופך אותו לרך וקל יותר למעבר דרך פי הטבעת. שרפרף קשה יכול להיות סימן לכך שאינכם אוכלים מספיק מזון סיבי, אם מורשים להמשיך זה עלול לגרום לעצירות. עצירות לא מטופלת יכולה להתפתח לטחורים או טחורים, מה שעלול לגרום לך להרגיש חולה כשיש לך פעולת מעיים או כשאתה מתיישב. חלק מהסיבים מותססים גם במעי הגס.

2. הפחתת רמות הכולסטרול

סיבים בצורה מסיסה במים יכולים להפחית את רמות הכולסטרול הרע או ה- LDL (ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה) בדם. סיבים מסיסים יכולים לקשור כולסטרול במערכת העיכול כך שכולסטרול לא נספג בגוף אלא מופרש מחוץ לגוף באמצעות צואה. מחקרים מראים גם כי מזונות עשירים בסיבים יכולים להוריד את לחץ הדם ואת הדלקת.

3. מסייע בשליטה על רמות הסוכר בדם

סיבים, במיוחד בצורה מסיסה במים, מועילים לאלו מכם הסובלים מסוכרת מכיוון שסיבים יכולים להאט את התרוקנות הקיבה כך שהם גם מאטים את ספיגת הסוכר בגוף, וגורמים לרמות הסוכר בדם לא לעלות במהירות. לאלו מכם שאינם סובלים מסוכרת מסוג 2, אכילת הרבה סיבים יכולה למנוע ממך לחלות במחלה זו.

4. מסייע להשגת משקל גוף תקין

מזונות עשירים בסיבים נוטים לשמור על תחושת מלאות זמן רב יותר מאשר מזונות דלים בסיבים ועשירים בסוכר, מה שגורם לכם לאכול פחות. תחושת שובע מונעת מהמוח לתת את האות לעורר את הרצון לאכול שוב. בנוסף, סיבים בדרך כלל מכילים קלוריות נמוכות יותר כך שהקלוריות שנכנסות לגופך אינן גדולות מדי. אכילת מזונות עשירים בסיבים יכולה לעזור לכם לרדת במשקל או למנוע מהשמנת יתר.

כמה סיבים אני צריך ביום?

באופן כללי, צורכי הסיבים ליום נעים בין 25-30 גרם. מבוסס על מכון לרפואה, הצורך בסיבים אצל נשים הוא 25 גרם ליום, ואילו הצורך בסיבים לגברים גבוה עוד יותר, שהוא 38 גרם ליום. עם זאת, עבור אינדונזים, דרישות הסיבים האינדיבידואליות משתנות בהתאם לגיל ומין. להלן דרישת הסיבים האינדיבידואלית בהתבסס על שיעור ההלימה התזונתית לשנת 2013 (RDA):

• נשים בגילאי 16-18 שנים זקוקות ל -30 גרם סיבים ליום, ואילו לגברים 37 גרם ליום
• נשים בגילאי 19-29 זקוקות ל -32 גרם סיבים ליום, ואילו לגברים 38 גרם ליום
• נשים בגילאי 30-49 זקוקות ל -30 גרם סיבים ליום, ואילו לגברים 38 גרם ליום
• צורך זה יקטן בגיל יותר מ- 49 שנים וממשיך לרדת עם הגיל

כדי לעמוד בדרישת סיבים זו, ניתן להשיג אותה מירקות, פירות, דגנים מלאים ואגוזים. על ידי שילוב של סיבים מסיסים וסיבים לא מסיסים, תקבל את כל היתרונות של סיבים. לכן, אל תשכח להוסיף מעתה אוכל סיבי תמיד בתפריט שלך.

איקס