שני מאכלים מונעים סרטן המכילים ליקופן

פטריות שיטאקה הן פטריות שמקורן באסיה וגדלות ביערות. פטרייה זו תופסת את המיקום השני כפטרייה שלעתים קרובות מעובדים בעולם למטרות מסוימות. אחת הסיבות לכך שמטפחים פטריות שיטאקי היא מכיוון שפטריות אלה יכולות להיות מזון הלוחם בסרטן. בנוסף לפטריות שיטאקי, יש גם עגבניות שיכולות למנוע סרטן. האם זה נכון?

שני מזונות הלוחמים בסרטן

פטריות שיטאקי הן פטריות המכילות ליקופן, זו תרכובת המעניקה לעגבניות וירקות אחרים את צבען האדום. ליקופן הוא חומר מזין מסיס בשומן, ולכן השמן ברוטב העגבניות נחשב כמסייע לספיגת הליקופן בגוף.

ישנם מספר מחקרים שאומרים כי אכילת פטריות שיטאקי ועגבניות יכולה להיות מזון המונע סרטן. האם טענה זו נכונה?

מחקר על shitakes

ידוע כי פטריות שיטאקי נלחמות בצמיחה וכמזון הלוחם בסרטן, וכן כמגבירות את המערכת החיסונית. פטריות אלה יכולות גם למנוע מחלות לב, להוריד את רמות הכולסטרול ולעזור לטיפול בזיהומים כמו הפטיטיס. בנוסף, פטריות שיטאקי מכילות גם אינטרפרון וחלבונים טבעיים שיכולים לעצור נגיפים ומכילים תרכובות המועילות לבריאות. ההערכה היא כי תרכובות הלנטין הכלולות בפטריות שיטאקי עוצרות ומעכבות את צמיחת הגידול.

רכיבים אחרים יכולים להפחית את פעילות הגידול ולהפחית את תופעות הלוואי של הטיפול בסרטן. פטריות שיטאקי מכילות גם תרכובות אריתדינין הנחשבות כמפחיתות את הכולסטרול בגוף על ידי חסימת כולסטרול כאשר כולסטרול נספג בזרם הדם. דעות והשערות לגבי היתרונות וההשפעות של פטריה זו עדיין נחקרות.

מחקר שנערך על בעלי חיים לקביעת היתרונות של פטריות שיטאקי הראה תוצאות חיוביות, כלומר פטריות שיטאקי הן אנטי סרטניות, מכילות כולסטרול נמוך ומסוגלות לעכב נגיפים. מחקרים בבני אדם הראו כי פטריות שיטאקי מועילות להארכת חייהם של חולי סרטן מערכת העיכול העוברים כימותרפיה.

כמה פוטנציאלים למלחמה בסרטן נמצאים בפטריות שיטאקי והם זוקקים ונחקרים כטיפול בסרטן מערכת העיכול. לא ידוע אם לתוספים לפטריות שיטאקי ופטריות שיטאקי במרכולים יש יתרונות זהים לזה של פטריות שיטאקי טריות. ניסויים קליניים גם עדיין בודקים עד כמה פטריות שיטאקי מועילות לבריאות ויכולות למנוע סרטן.

ואז, האם נכון שעגבניות המכילות ליקופן יכולות גם למנוע סרטן?

מחקרים מראים כי עגבניות יכולות להפחית את סרטן הלוע או הגרון, סרטן הפה וסרטן הערמונית. לצריכה של כמויות גבוהות של גומנואידים יתרונות להפחתת מספר סוגי הסרטן בגוף כולל סרטן ריאות, קיבה, צוואר הרחם, השד, הלבלב, המעי הגס, פי הטבעת והוושט. עם זאת, הראיות המראות קשר ישיר בין עגבניות להגנה מפני סרטן זה לא הוכחו.

הראיות החזקות ביותר מוצגות על ידי ההגנה שמספק הליקופן מפני סרטן ריאות, קיבה וערמונית. הליקופן יכול גם לסייע בהגנה על הגוף מפני סרטן צוואר הרחם, השד, הפה, הלבלב, הוושט, המעי הגס והחלחולת.

במספר מחקרים אפידמיולוגיים תצפיתיים נמצא כי מזונות מונעי סרטן עתירי ליקופן יכולים להפחית את הסיכון לסרטן הערמונית, אך יתרון זה אינו חל על מוצרי עגבניות מעובדות.

מספר ניסויים שנערכו על בעלי חיים הראו שליקופן מסוגל למנוע ולטפל בסרטן. צריכת ליקופן לטווח ארוך דיכאה גם את צמיחת סרטן השד בעכברים. למרבה הצער, סרטן השד שתוקף בני אדם אינו זהה לזה שמשפיע על עכברים, והיתרונות לבני אדם אינם זהים לאלה של עכברים.

בעיות או סיבוכים העלולים להתרחש עקב ליקופן

יש אנשים שחווים שלשולים ונפיחות לאחר אכילת פטריות שיטאקי, אם כי זה נדיר מאוד. אנשים שאלרגיים לפטריות שיטאקים עלולים לחוות השפעות מזיקות על העור, האף, הגרון והריאות.

ניתן להשיג ליקופן מפירות וירקות, ואין לו תופעות לוואי ולכן הוא נחשב לבטוח לבני אדם. בעוד שתופעות הלוואי של תוספי ליקופן אינן ידועות במלואן. חולים הנוטלים תוספי עגבניות ועשירים בליקופן בכמות של יותר מחמישה עשר מיליגרם יחוו מספר תופעות לוואי במעיים כמו בחילות, הקאות, שלשולים, קשיי עיכול ונפיחות. כאשר התוסף נלקח לטווח ארוך ובכמויות גדולות, הוא יגרום לעור כתום.

תוספי מזון המכילים נוגדי חמצון כגון ליקופן עלולים להפריע לטיפול בהקרנות וכימותרפיה אם נלקחים במהלך הטיפול בסרטן. למרות שמחקר על הפרעה זו הנגרמת על ידי ליקופן לא נעשה אצל אנשים העוברים טיפול, ידוע כי נוגדי החמצון שלו מונעים את ההשפעות המזיקות של רדיקלים חופשיים. ליקופן זה מפריע לתהליך הכימותרפי בהשמדת תאים סרטניים. עם זאת, צריכת פירות וירקות המכילים נוגדי חמצון גבוהים נחשבת לבטוחה במהלך הטיפול. התייעץ תחילה עם הרופא אם ברצונך לצרוך תוספי מזון המכילים ליקופן.

איקס