6 טיפים לאחסון גבינה כך שהיא תהיה עמידה ועמידה לאורך זמן

האם אי פעם שמרת גבינה במקרר זמן מה, ואז נעשית קשוחה ועובשת כשהשתמשת בה? זה יכול לקרות לא בגלל שאיכות הגבינה שיש לך גרועה. עם זאת, סביר להניח ששמרת אותו באופן שגוי. ואז, איך לאחסן גבינה שהופכת אותה לעמידה ועמידה לאורך זמן?

טיפים לאחסון גבינה ההופכת אותה לעמידה

גבינה היא מוצר על בסיס חלב שמקורו בבעלי חיים. כמו אוכל שמקורו בבעלי חיים אחרים, יש לאחסן גבינה גם במקרר כדי לשמור על טריותה. בדרך זו, אתה עדיין יכול להרגיש את היתרונות של גבינה.

עם זאת, הכנסת גבינה למקרר לא יכולה להיות שרירותית. ניתן להשתמש בגבינה המאוחסנת כראוי למשך זמן מה ולעבד אותה למגוון מתכוני גבינה או חטיפים שהמשפחה יכולה ליהנות מהם.

להלן טיפים לאחסון גבינה טובה ונכונה כך שניתן יהיה ליהנות ממנה לאורך זמן.

1. עוטפים את הגבינה בנייר

אם אתם קונים גבינה ומשתמשים רק בחלק ממנה, תוכלו לאחסן את השאר במקרר. עם זאת, לפני האחסון במקרר, עליכם לעטוף אותו כדי שהמרקם והטעם יישמרו.

הדרך הטובה ביותר לעטוף גבינה היא באמצעות נייר שעווה או נייר פרגמנט. שני סוגי הנייר יכולים לפנות מקום לגבינה לנשום וגם למנוע מהגבינה להיות יבשה וקשה. הדביקו את עטיפת הנייר כך שלא תיפתח בקלות.

2. אין לערבב גבינה במנה אחת

בעטיפת גבינה, אתה צריך לעשות את זה אחד אחד. אין לערבב גבינות שונות לחבילה אחת וגם לא לערבב גבינה שנרכשה בתאריכים שונים,

לאחר האריזה, רשמו את שם ותאריך הרכישה של הגבינה. כך תוכלו לברר איזו גבינה היא בעטיפה מבלי לפתוח אותה וכמה זמן שהתה במקרר.

3. אין לעטוף גבינה בפלסטיק

קל יותר למצוא פלסטיק בבית מאשר נייר שעווה או נייר פרגמנט כשרוצים לאחסן גבינה. עם זאת, אתה לא צריך להשתמש בפלסטיק כדי לעטוף את הגבינה ישירות.

הפלסטיק מונע מהגבינה לנשום וסופג חמצן. כשזה קורה, טעמה של הגבינה עלול להיפגע ואף לאפשר לחיידקים לצמוח בה.

4. תנו מעטפת נוספת בעת אחסון גבינה

אם אתה רוצה שהגבינה תחזיק מעמד זמן רב יותר, תצטרך להוסיף אריזות נוספות לגבינה. הסיבה לכך היא שגבינה שעטפה בנייר עדיין יכולה להיות יבשה וקשה אם היא נשארת זמן רב מדי. כאשר אתה זקוק לעטיפה נוספת זו ניתן להשתמש בפלסטיק.

את הטריק, גבינה שעטפה בנייר מכניסים לשקית ניילון הניתנת לסגירה. עם זאת, אל תהיה חזק מדי בסגירתו. פתח מעט את הפלסטיק כדי לפנות מקום לאוויר בעת אחסון הגבינה.

ניתן לעשות זאת גם כדי למנוע ריח של גבינה להתפשט בכל המקרר אם הגבינה רקובה או שהיא יכולה גם למנוע מהגבינה לספוג ריחות ממזונות אחרים במקרר.

5. חותכים את החלק של הגבינה איפה שהפטריות

כשאתה רוצה להשתמש בגבינה, אך יש כמה נקודות עובש על גבינה שלך, אל תזרוק אותה. אתה יכול לחתוך את החלק המושפע של הגבינה והשאר בטוח לשימוש.

עם זאת, זה לא יעבוד עבור כל סוגי הגבינות. סוגים מסוימים של גבינה הם רכים, כגוןגבינה כחולה, שבר או גבינה מחלב עזים, ריקוטה ומוצרלה אינם בטוחים לאכילה גם אם ישנם חלקים ממנה המושפעים מעובש. גבינה עם מרקם קשה או מעט קשה, כמו צ'דר, פרמזן, גאודה או אמנטל, בסדר.

6. נסו לשמור את הגבינה במקרר

המקום הטוב ביותר לאחסון גבינה הוא במקרר. עם זאת, אל תשים את זה במקום הלא נכון. מניחים את הגבינה בתחתית המקרר או על המדף הרחוק ביותר מהמקפיא. לפחות, הגבינה צריכה להיות בטמפרטורה של 35 - 45 מעלות פרנהייט או שווה ערך ל- 1.5-7 מעלות צלזיוס.

הכנסת גבינה למקפיא יכולה למעשה לגרום לגבינה להחזיק מעמד זמן רב יותר מאשר אם הייתה מכניסה רק למקרר. עם זאת, הגבינה יכולה להיות יבשה, שבירה ומחוספסת יותר. הגבינה אמנם הכי נהנית טרייה, עם הטעם והמרקם הנכונים.

איקס