6 מזונות המכילים סרוטונין יכולים לשפר את מצב הרוח

האם לעיתים קרובות יש לך מצבי רוח רעים או מצבי רוח? אולי כל הזמן הזה מבחר האוכל שלך שגוי. כן, אוכל יכול גם לקבוע את מצב הרוח של האדם. כדי שמצב הרוח תמיד יהיה טוב, כדאי לבחור במאכלים המכילים סרוטונין. ואז, מה זה בעצם סרוטונין? אילו מזונות מכילים סרוטונין?

מהו סרוטונין?

סרוטונין הוא חומר כימי במוח שפועל כשליח בין עצבי המוח. המדווח בדף Healthline, הוא האמין כי סרוטונין יכול לשפר את מצב הרוח ולשמור עליו לאורך כל היום.

הסיבה היא שרמות גבוהות של סרוטונין יכולות לגרום למצב רוח שמח ומאושר. לכן סרוטונין ידוע גם כחומר המווסת רגשות וזיכרון.

למרות שלמעשה אינך יכול לקבל סרוטונין לחלוטין מהמזון, ישנם מזונות רבים המכילים חומרים מסוימים ועלולים להגביר את סרוטונין במוח.

לכן, חומצת טרינו-פיין במזון היא המרכיב הבסיסי של הורמון הסרוטונין בגוף. חומצת האמינו טריפטופן היא חומצת אמינו חיונית, שהיא חומצת אמינו שלא ניתן לייצר על ידי הגוף, ולכן יש צורך בחומצת אמינו זו מהצריכה.

כמה טריפטופן נדרש להגברת הסרוטונין אינו ידוע בוודאות. אם יש ירידה ברמת חומצת האמינו טריפטופן בגוף, כמות רמות הסרוטונין מושפעת. מצב זה מקל על הפרעות במצב הרוח כמו דיכאון או חרדה.

כיצד אוכל יכול להשפיע על רמות הסרוטונין?

מזונות עשירים בטריפטופן לא יעבדו לבדם להגברת הסרוטונין. יש צורך בפחמימות שיכולות לסייע ליצירת סרוטונין.

נוכחות של פחמימות שכבר בצורת סוכרים פשוטים בזרם הדם גורמת לגוף לשחרר יותר אינסולין. אינסולין זה מקדם ספיגה של חומצות אמינו ומשאיר טריפטופן בדם. הטריפטופן בדם נספג אז במוח. והוא משמש ליצירת סרוטונין.

מזונות שונים המכילים סרוטונין (חומצת האמינו טריפטופן)

1. ביצים

חלבון בביצים יכול להגדיל משמעותית את רמות הטריפטופן בפלסמת הדם. זה אותו הדבר עם החלמון. חלמונים עשירים גם בטריפטופן, טירוזין, כולין, ביוטין וחומצות שומן אומגה 3 וחומרי הזנה אחרים.

2. חלב ומוצרים מעובדים

חלב הוא אחד החלבונים מן החי אשר מכיל גם טריפטופן. עם זאת, רמות הטריפטופן בחלב, גבינה ויוגורט אינן גבוהות כמו טריפטופן בבשר ובדגים.

3. שרימפס

שרימפס עשיר גם בחומצת האמינו טריפטופן שיכולה לסייע ליצירת סרוטונין. ב 113 גרם שרימפס מכיל כ 330 מ"ג טריפטופן.

4. דע

הטופו הוא מקור לחלבון צמחי העשיר בחומצת האמינו טריפטופן. טופו יכול להיות הבחירה הנכונה אם טבעונים או צמחונים מחפשים מקור לחומצת האמינו טריפטופן. טהון מכיל גם סידן וזה טוב לבריאות העצם.

5. סלמון

דג זה, אין ספק לגבי היתרונות שלו. מלבד היותו מפורסם בתכולת חומצת השומן אומגה 3 שלו, סלמון עשיר בחומצת האמינו טריפטופן. סלמון הוא גם יתרון נוסף בשמירה על איזון רמות הכולסטרול ועזרה להורדת לחץ הדם.