תוכן עניינים:
המזון שידוע בעיקר בזכות יתרונותיו לבריאות העין הוא גזר, אותו אנו מכירים זמן רב. עם זאת, לא רק גזר או ויטמין A יכולים לשמור על בריאות העיניים. מזונות אחרים המכילים חומרים מזינים אחרים מועילים גם לבריאות העין. משהו, הא?
מזונות המכילים ויטמינים C ו- E, אבץ, לוטאין, זאקסנטין וחומצות שומן אומגה 3 ממלאים תפקיד גם בשמירה על בריאות העיניים. כל החומרים המזינים הללו יכולים לסייע במניעת קטרקט וניוון מקולרי הנגרם על ידי הגיל (מה שגורם לחדות הראייה שלך לרדת).
ירק ירוק
ירקות ירוקים מכילים תוכן לוטאין וזאקסנטין. לוטאין וזאקסנטין הם קרוטנואידים הנמצאים ברשתית העין. למזונות המכילים שני חומרים מזינים אלה יש תכונות נוגדות חמצון העלולות להפחית את הסיכון להתפתחות ניוון מקולרי וקטרקט. נוגדי חמצון יכולים להגן על העיניים מפני הנזקים שעלולים להיגרם מאור שמש, עשן סיגריות וזיהום אוויר.
לוטאין וזקסנטין פועלים על ידי הגדלת צפיפות הפיגמנטים במקולה הסופגים עודף אור כחול ואולטרה סגול ומנטרלים רדיקלים חופשיים. באופן זה, לוטאין וזקסנטין במזון יכולים להגן על העיניים מפני נזק.
ירקות ירוקים המכילים רמות גבוהות של לוטאין וזקסנטין הם תרד, עלי כרוב, חסה, ירקות חרדל, ברוקולי וירק לפת. מלבד ירקות ירוקים, ניתן למצוא לוטאין וזקסנטין גם באפונה ובאבוקדו.
ביצה
ביצים מכילות חומרים מזינים רבים שיכולים לשפר את בריאות העין. בביצים, יש לוטאין, זקסנטין, ויטמין A ואבץ. לוטאין וויטמין A יכולים להגן על העיניים מפני עיוורון בלילה ומייבש בעיניים. לוטאין וזקסנטין יחד עם אבץ יכולים גם לשפר את בריאות העין על ידי הפחתת הסיכון לניוון מקולרי.
פירות הדר ופירות יער
פירות הדר (כגון תפוזים, לימונים ואשכולית) וגרגרים (כמו תותים, אוכמניות ופטל) מכילים ויטמין סי הגבוה. ויטמין C מכיל גם את נוגדי החמצון הגבוהים ביותר. לפיכך, מזונות המכילים ויטמין C יכולים גם להפחית את הסיכון לניוון מקולרי ולקטרקט. מזונות אחרים המכילים גם ויטמין C הם פפאיה, פלפלים, עגבניות, קיווי וגויאבה.
זרעים ואגוזים
זרעים ואגוזים מסוימים, כמו זרעי חמניות ושקדים, מכילים ויטמין E. ויטמין E כמו כן יש צורך לשמור על בריאות העין על ידי האטת ניוון מקולרי. ויטמין E וויטמין C עובדים יחד בשמירה על רקמת עיניים בריאה.
בזרעי חמניות נמצא גם אבץ, בנוסף לוויטמין E. בינתיים שקדים נמצאים גם בחומצות שומן אומגה 3. תכולת האבץ וחומצות השומן אומגה 3 יכולות גם לשפר את בריאות העיניים.
זרעים או אגוזים אחרים המועילים גם לבריאות העין הם אגוזי מלך, אפונה, בוטנים, שעועית לימה, שעועית כליה ועדשים.
חיטה
דגנים מלאים או דגנים, כגון אורז חום, שיבולת שועל, קינואה, לחם מחיטה מלאה ופסטה מחיטה מלאה יכולים גם הם לשפר את בריאות העין מכיוון שהם מכילים ויטמין E, אבץ וניאצין (ויטמין B3). מזונות המכילים אינדקס גליקמי נמוך יכולים לסייע בהפחתת הסיכון לניוון מקולרי הנגרם על ידי גורמי גיל. בנוסף, שמן נבט חיטה מכיל גם ויטמין E.
דג
מכיל דגים חומצות שומן אומגה 3 מועיל גם לבריאות העין. חומצות שומן אומגה 3 יכולות לסייע בהגנה על העיניים מפני יובש, מניעת ניוון מקולרי וגם קטרקט. בנוסף, עדויות מצביעות גם על כך שלחומצות שומן מסוג אומגה 3 יש תכונות אנטי דלקתיות, מה שיכול להפחית את הסיכון לניוון מקולרי.
חומצות שומן נמצאות למעשה גם ברשתית העין. רמות חומצות שומן נמוכות ברשתית עלולות לגרום ליובש בעיניים. דגים המכילים חומצות שומן אומגה 3 הם סלמון, טונה, סרדינים ומקרל.
אם אינך אוהב דגים או אינך יכול לאכול פירות ים, תוכל לקבל חומצות שומן אומגה 3 אלו מתוספי שמן דגים או מתוספים המכילים שמנים צמחיים, כגון שמן זרעי דומדמניות שחורות או שמן זרעי פשתן.
