טיפים לאכילת ירקות כך שהם יתעכלו בקלות על ידי הגוף

תזונה בריאה אחת היא אכילת ירקות כל יום. אתה יכול למצוא מתכונים אינדונזיים רבים עם המרכיבים הבסיסיים של תערובת של ירקות, כגון lalap, karedok, gado-gado, או pecel. אבל האם ידעת שיש כמה סוגים של ירקות שדורשים יותר מאמץ כדי להתעכל על ידי הגוף אחרי שאתה אוכל. אז איך תערערו את זה אם אתם באמת אוהבים לאכול ירקות? יאללה, עיין בכמה מהטיפים הבאים.

הדרך הנכונה לאכול ירקות כך שהם קלים לעיכול

הקרן הבריטית לתזונה קובעת כי ירקות ופירות הם תזונה בריאה מכיוון שהם עשירים בסיבים, ויטמינים ומינרלים. כל החומרים המזינים הללו דרושים לתאים, איברים ורקמות על מנת לעבוד כראוי.

בנוסף, ירקות גם שומרים על משקל גוף בריא מכיוון שהם בעצם דלים בקלוריות ובשומן. כידוע, צריכה מוגזמת של שומן וקלוריות עלולה להגביר את הסיכון לבעיות בריאות שונות, כמו השמנת יתר, סרטן, מחלות לב ושבץ מוחי.

למרות שהם בריאים, חלק מהירקות קשים לעיכול לגוף. עם זאת, אינך צריך לדאוג אם אתה רוצה לאכול ירקות זה יכביד על מערכת העיכול. שקול כמה מהטיפים הבאים:

1. ללעוס עד לקבלת מרקם חלק

לעיסת מזון במהירות היא אחת הסיבות לכך שקשקש יותר לעכל את הסור. במיוחד אם הירקות שאתם אוכלים עדיין גולמיים. אחת הסיבות היא הסיבים הבלתי מסיסים הנמצאים בירקות שאתם אוכלים.

שלא כמו שומן או חלבון, הסיבים עוברים דרך מערכת העיכול בשלמותם ולמעי הגס. באיבר זה, סיבים אלה אינם נהרסים לחלוטין על ידי חיידקים, מה שמקשה על העיכול.

לכן חובה שתאכלו ירקות ומאכלים אחרים בשלווה. בדרך זו, הריכוז שלך יתמקד במרקם המזון כאשר הוא נלעס בפה.

במהלך הלעיסה אוכל לא רק נהרס על ידי השיניים. אנזימים משתחררים גם דרך הרוק, כך שרכיבי המזון הצומח יכולים להתפרק ונספגים בגוף ביתר קלות. ככל שגופך קל יותר לעכל ולקלוט מזון, כך מערכת העיכול שלך תהיה בריאה יותר.

2. עשו תהליך בישול נכון

ירקות כמו כרוב וברוקולי, כולל מאכלים שקשה לעכל כאשר הם נצרכים גולמיים. כדי לא להעמיס יותר מדי על המעיים, עדיף אם סוגים אלה של ירקות מבושלים קודם. ישנן דרכים רבות לבשל ירקות, כגון מוקפץ, מטוגן, מבושל או קלוי.

עם זאת, עליכם לדעת שכיצד להגיש אותו יכול להפחית את תזונת הירקות שאתם אוכלים. לדוגמא, ירקות רותחים אכן יהפכו את המרקם לרך וקל יותר לעיכול. עם זאת, תכולת ויטמין C תפחת עקב חשיפה לחום.

לעומת זאת, אם הירקות מטוגנים, המרקם עשוי להיות פריך ומלוח יותר. עם זאת, יתווסף שומן וזה יכול להקשות על העיכול בגוף.

לכן, עדיף שתרתיח את הירקות לא לנבול ותשתמש בשמן מספיק. בחרו את סוג השמן המתאים ביותר לבישול, כמו למשל שמן זית.

3. מגישים בצורת מיץ

דרך אלטרנטיבית להפוך את הירקות שאתם אוכלים לקלים לעיכול היא להגיש אותם בצורת מיץ ירקות. בדרך זו, מרקם הירקות יהיה לכם רך וקל יותר לצריכה.

דוגמאות לירקות שתוכלו למצות הן תרד, סלרי או ברוקולי. כדי לשמור על טעימותו, תוכלו לשלב אותו עם פירות או מרכיבים אחרים, כמו אננס, לימון, תפוח, חלב או דבש.

דברים שיש לקחת בחשבון כשאוכלים ירקות

אכילת ירקות היא בריאה לגוף, אך היא לא מושלמת לחלוטין. להלן דברים שיש לקחת בחשבון כאשר אוכלים ירקות:

• כשאתם מגישים ירקות שימו לב לניקיון הירקות. בחר את החלק שלא נפגע ואז שטוף את הירקות היטב מתחת למים זורמים.
• יש לקחת בחשבון גם את מנת הירקות מכיוון שאם תאכלו אותה בכמויות גדולות במקביל הבטן שלכם תהיה נפוחה.
• שלבו עם סוגי אוכל אחרים, כמו פירות, זרעים, אגוזים ובשר. נסו להוסיף חתיכות עוף, ביצים או אגוזים לתזונה שאתם צורכים.

איקס