מדוע פטאי וג'נגקול מייצרים שתן וריח רע מהפה?

אכילת פטאי וג'נגקול הופכת ריח רע מהפה לסיכון לאוהבי הקולינריה העשויים מדגנים אלה. עם זאת, הטעמים הטעימים והמלוחים של ג'נגקול ופטאי עדיין אהובים מאוד. ואז, מה גורם לג'נגקול ופטאי לגרום לריח נשימה ושתן?

מדוע אכילת פטאי מריחה כל כך רע?

לפתאי שפה לטינית פארכיה speciosa, נמצא במדינות רבות בדרום מזרח אסיה, כולל באינדונזיה. גרגר דמוי ממתק זה אינו נותן את הריח החזק שלו כשהוא גולמי. אבל אחרי שאכלתם את זה, היכונו לריח רע שיצא לעיתים קרובות עם הנשימה והשתן.

ואז, מה גורם לאכילת פטאי לגרום לנשימה ולשתן להריח רע? בזרעי פטאי ישנם מספר סוגים של חומרים הגורמים לריחות לא נעימים כמו הקסתיונין, טטרתיאן, טריתיולאן, פנטתיופאן, פנטתיוקאן וטטרתיאפן. בנוסף, פטאי מכיל ריכוז גבוה של חומצות אמינו ומייצר בגוף מתאן (מייצר נפיחה).

למרבה המזל, חומרים המכילים תרכובות גופרית אינם מסוכנים אם הם נבלעים. אבל זה ייצור ריח גז שיוצא מהנשימה בפה וגורם לשתן להריח חזק.

מדוע אכילת ג'נגקול מריחה רע?

ג'נגקול, או שמו הלטיניארכידנדרון פאוציפלורום זה, כמעט כמו פטאי. מאכל אחד זה נמצא בדרך כלל בדרום מזרח אסיה ומפורסם בטעמו הטעים אך גורם לנשימה אנושית ולשתן להריח רע.

בפרי ג'נגקול ישנם תרכובות המכילות גופרית הנקראות, חומצה djengkolic או חומצת ג'נגקולאט. תרכובת זו מורכבת משתי חומצות אמינו ציסטאין הקשורות לקבוצת מתיל באטום הגופרית שלה. ובכן, חומצה זו ממלאת תפקיד בריח השתן שיוצא, ולכן היא נוטה להריח רע.

למרבה הצער, אכילת יותר מדי ג'נגקול יכולה לגרום לכך הַקפָּדָה (מחלה מונח, עקב אכילת יותר מדי ג'נגקול), שהוא מצב בו השתן שלך יווצר גבישים ונפגע בעת הגירוש.

איך להיפטר מהריח לאחר אכילת פטאי וג'נגקול

1. לשתות ולגרגר עם קפה

לאחר אכילת פטאי וג'נגקול, בדרך כלל הריח לא סתם נושם. כעבור כ -10 עד 15 דקות, הריח ייצא. אתה יכול להיפטר מהארומה על ידי שתיית קפה לאחר מכן.

הקפה המשמש הוא קפה שחור עם חצי כוס מים. לחלוט אותו, לשתות כמה לגימות, ולבסוף אתה יכול לשטוף את הפה במי קפה כדי להיפטר מריח הג'נגקול.

2. לשתות חלב

חלב מנטרל אוכל בריח בפה. בעיקרון, אוכל מסריח עדיין נשמר במעיים, למרות שצחצחת שיניים אלף פעמים. ובכן, בחלב ישנם תרכובות הנלחמות בחיידקים בהעלמת ריח רע מהפה לאחר האכילה, כלומר אליל מתיל גופרתי או AMS. על ידי שתיית חלב לאחר אכילת פטאי וג'נגקול, בוודאי שהריח בפה שלך ישקע וייעלם.