8 מזונות מגבירי דם לאנמיה בתוספת הימנעות

ישנם גורמים שונים לאנמיה, החל ממחסור בברזל וכלה בבעיות גנטיות (תורשה). כאשר מאובחנת אנמיה, מתבצע תהליך הפרשת חמצן וחומרים מזינים לכל תאי ורקמות הגוף. תלונות שונות מתעוררות, כגון עייפות, סחרחורת ועור חיוור. באופן כללי, חלק מהמזונות המגבירים דם יכולים לסייע בטיפול באנמיה. מהם המזונות הטובים להגברת הדם ולהימנעות?

מקורות מזון מגבירים דם לאנמיה

הגוף זקוק לצריכה מספקת של ויטמינים, מינרלים וחומרי תזונה מסוימים על מנת להמשיך לייצר תאי דם אדומים בריאים.

אכילת מזון מזין יכולה גם לעזור לכם להימנע מאיבוד דם וסיבוכים שעלולים להיווצר עקב אנמיה.

להלן מספר סוגים של מזונות שימושיים להגברת הדם עבור אנשים אנמיים.

1. מזונות עשירים בברזל

מזונות עשירים בברזל חשובים כמאיץ דם לאנמיה. ברזל מסייע בייצור המוגלובין, הנחוץ לתאי דם אדומים.

אתה יכול לקבל את המזונות המגבירים את הדם ביותר עם הצריכה התזונתית ביותר ממקורות מן החי, כגון:

• בשר אדום
• עופות, כמו תרנגולות
• פסולת, כגון כבד בקר
• מאכלי ים, כמו צדפות ודגים

ברזל שמקורו במזון מן החי יכול להיספג בגוף עד 70 אחוזים.

מלבד מקורות מן החי, ניתן לקבל ברזל נוסף ממקורות צמחיים, כמו ירקות עלים ירוקים כהים, כמו תרד וירקות חרדל.

2. מזונות עשירים בנחושת (נְחוֹשֶׁת)

מזונות המכילים מינרלים מנחושת הם צריכה חשובה למאיץ הדם.

מינרל נחושת משמש לסייע לגוף להגביר את ייצור כדוריות הדם האדומות. כאשר רמות נמוכות, הגוף סופג כמות קטנה של ברזל. כתוצאה מכך, ייצור ההמוגלובין בתאי הדם האדומים מצטמצם. יש לך גם אנמיה ממחסור בברזל.

ניתן להשיג מזון מאיץ בדם עשיר במינרלים נחושת לאנשים אנמיים מ:

• חיטה מלאה
• אֱגוֹזִים
• בשר עופות כמו עוף וברווז
• מאכלי ים כמו שרימפס וסרטנים
• דובדבנים ושוקולד

3. מזונות עשירים בחומצה פולית

חומצה פולית או ויטמין B9 הוא חומר מזין שיכול לעזור להגדיל את מספר כדוריות הדם האדומות בגוף. מסיבה זו, אנשים עם אנמיה חייבים לאכול מזונות המכילים חומצה פולית גבוהה, כגון:

• אפונה
• שעועית אדומה
• שעועית ירוקה
• פסולת, כמו לב
• ירקות ירוקים, כמו תרד וברוקולי

נסו לא לבשל יתר על המידה מזון המכיל חומצה פולית. אדים, מטגנים או ממיקרוגל את הירקות כדי למנוע יותר מדי חומצה פולית לאיבוד.

4. מזונות עשירים בוויטמין B12

מקור: תזונה טריביון

ויטמין B12 יכול לשפר את תפקוד מוח העצם כדי לייצר תאי דם אדומים תקינים יותר. אם חסר בוויטמין B12, כדוריות הדם האדומות וכתוצאה מכך יכולות להיות חריגות; נוטים להיות אליפסה ולא שטוחה עגולה. תאי דם אדומים שאינם מפותחים במלואם מתים מהר יותר.

ובכן, אנשים הסובלים מאנמיה יכולים להכין מזונות עשירים בוויטמין B12 כמאיצי דם, כגון:

• פסולת, כגון כבד בקר
• דג
• בשר אדום
• ביצה
• חלב ומוצרים מעובדים
• דִגנֵי בּוֹקֶר

הקפידו לאכול בשר פעמיים עד שלוש בשבוע לטיפול באנמיה.

ויטמין B12 נמצא לעתים רחוקות בירקות או בפירות. אלו מכם הסובלים מתזונה צמחונית נמצאים בסיכון גבוה יותר לחוות מחסור בוויטמין B12.

אם אתה צמחוני, נסה לאכול מאכלים צמחוניים מועשרים בויטמין B12 לפחות שלוש פעמים ביום. אתה יכול גם לקחת 10 מיקרוגרם של ויטמין B12 ליום או לפי הוראות הרופא שלך.

5. מזון מכיל ויטמין B6

בדומה לוויטמין B12, גם ויטמין B6 יכול לסייע ביצירת כדוריות דם אדומות. מזונות מגבירי דם העשירים ב- B6 כוללים:

• אורז
• חיטה
• דגנים, ואגוזים
• בקר, עז, כבש ועוף

6. מזונות עתירי ויטמין A.

מקור: היה פעם שף

מחסור בוויטמין A יכול בדרך כלל לעורר תסמינים של אנמיה. הקשר בין ויטמין A לאנמיה אינו ברור. אך בהחלט, מחסור בוויטמין A יכול למנוע מהגוף לייצר תאי דם אדומים בריאים.

מחסור בוויטמין A בגוף קיים גם סיכון לגרום לספיגת ברזל לא מושלמת. זה ישפיע על ייצור כדוריות הדם האדומות.

כמה מזונות המגבירים דם לאנמיה עשירים בוויטמין B6, כלומר:

• חלב פרה ומוצריו המעובדים, כולל חלב מלא
• ביצי עוף
• כבד בקר או עוף
• ירקות בצבעים עזים כמו עגבניות, גזר, ברוקולי ובטטה.

7. מזון מכיל ויטמין C.

ויטמין C הוא חומר מזין חשוב לאלו מכם הסובלים מאנמיה. ויטמין C מסייע לתהליך ספיגת הברזל בגוף.

ברזל מוגבר בדם יכול לעזור למח העצם לייצר תאי דם בריאים יותר המכילים המוגלובין.

אתה יכול לקבל מזונות מגבירי דם המכילים ויטמין C מ:

• תפוז
• פילפלים
• תּוּת
• עגבנייה
• עדשים

8. מזון מכיל ויטמין E.

אמנם נדיר מאוד, אך מקרים של מחסור בוויטמין E יכולים למעשה להגביר את הסיכון לאנמיה המוליטית. אנמיה המוליטית היא סוג של אנמיה המופיעה כאשר כדוריות הדם האדומות הופכות שבירות ומתות במהירות רבה יותר.

לויטמין E תפקיד חשוב להגן על קרומי כדוריות הדם האדומות מפני נזק חמצוני (עקב רדיקלים חופשיים). כדי למנוע אנמיה, אתה יכול לאכול מזונות המכילים ויטמין E, כגון:

• שמנים צמחיים, כמו שמן חיטה, שמן בוטנים ושמן זית
• אֱגוֹזִים
• דגנים מלאים
• חלב
• ירקות כמו תרד ופלפלים אדומים
• אבוקדו

האם יש מגבלות תזונתיות לאנשים אנמיים?

בנוסף להגברת הצריכה של מזונות מגבירי דם המזינים עשירים בדם, אנשים אנמיים חייבים להיות ערניים יותר לגבי הימנעות ממזונות מסוימים. הסיבה היא שמאכלים מסוימים או משקאות מסוימים עלולים להפריע לספיגת החומרים המזינים החשובים לייצור כדוריות הדם האדומות.

להלן מגבלות תזונתיות שחולי אנמיה צריכים לדעת עליהם.

1. מזונות המכילים טאנינים

טאנינים הם חומרים המופיעים באופן טבעי במקורות מזון צמחיים רבים, כגון תה שחור וירוק, קפה, ענבים, דורה ותירס.

שתיית קפה מוכתבת לגרום לעיכוב ספיגת הברזל. מחקר שפורסם ב כתב העת האמריקאי לתזונה קלינית מצא שכוס קפה אחת יכולה להפחית את ספיגת הברזל בעד 39 אחוזים.

מחקרים אחרים הראו גם כי שתיית חבילת קפה נמס אחת יכולה להפחית את ספיגת הברזל בשיעור של 60-90 אחוזים. אם יש לך אנמיה, ככל האפשר הימנע ממאכלים ומשקאות המכילים טאנינים.

2. מזונות המכילים גלוטן

לאלו מכם הסובלים מאנמיה וצליאק בו זמנית, הימנעו מאכילת מזון המכיל גלוטן. עבור אנשים הסובלים מצליאק, גלוטן עלול לפגוע בבטנה של דופן המעי, ולמנוע את נטילת חומרים מזינים כמו חומצה פולית וברזל. גלוטן נמצא בדרך כלל בשיפון.

3. מזונות המכילים פיטאט

פיטאט או חומצה פיטית הוא חומר המצוי במזונות עתירי סיבים, כגון אורז חום. לפיטאט יש את התכונה לעכב את ספיגת הברזל.

על פי מכון לינוס פאולינג, 5-10 מ"ג של פיטאט לבדו יכול לעכב את ספיגת הברזל בעד 50 אחוז. לכן עליכם להימנע ממזונות המכילים פיטטים כדי למנוע זאת כדי להחמיר את תסמיני האנמיה.

כמה דוגמאות למאכלים עתירי פיטאט כוללים שקדים, דגנים מלאים, גרעיני חמנייה ואגוזים מסוימים, כמו פולי סויה.

מקורות תזונתיים עתירי פיטאט יכולים להגביר את הסיכון למחסור בברזל ואבץ. עם זאת, תוכלו לעקוף זאת על ידי השריית האגוזים או גרגירי החיטה לזמן מה וצלייתם לפני עיבודם.

לחלופין, תוכלו לאכול את המזונות הללו יחד עם מזונות מגבירי דם כגון בשר או עשירים בוויטמין C.