להבין את התפקיד של אנזימי העיכול לקלוט מזון

יישום תזונה בריאה הוא המפתח לשמירה על בריאות הגוף הכללית. עם זאת, כדי להיות מסוגל להשיג כל תועלת מהחומרים המזינים במזונות אלה, אתה זקוק לעזרת אנזימי עיכול. אם האנזימים במערכת העיכול שלך אינם פועלים כראוי, גופך יתקשה לספוג חומרים מזינים. זה יכול להגדיל את הסיכון לבעיות בריאותיות שונות, מתת תזונה ועד תת תזונה.

כיצד אנזימים עיכול עוזרים לגוף לקחת כל חומר מזון?

כל מזון שאנו אוכלים חייב להיות מפורק למולקולות תזונה בסיסיות (חלבון, חומצות שומן, פחמימות וויטמינים ומינרלים) כך שהם נספגים בקלות ומופצים דרך זרם הדם כדי לתמוך בעבודה המטבולית של הגוף.

תהליך הקליטה של ​​חומרים מזינים אלה נעזר במידה רבה בנוכחות אנזימים המופרשים בנקודות שונות לאורך מערכת העיכול. ללא אנזים זה, המזון שאנו אוכלים יצטבר ונרקב בבטן, ולא נוכל לקבל חומרים מזינים ואנרגיה מהמזון. בקיצור, אינך יכול לחיות ללא אנזימי עיכול.

מרבית אנזימי העיכול מיוצרים על ידי הלבלב. בלוטות הרוק בפה, בכבד, בכיס המרה, בקיבה ובמעי הדק ובמעי הגס מייצרות גם אנזימים שיעזרו בפירוק המזון. כמות וסוג האנזימים המיוצרים תלויה במה שאתם אוכלים וכמה שאתם אוכלים.

סוגים שונים של אנזימי עיכול ותפקידיהם

הגוף שלך מייצר אנזימי עיכול שונים כדי לספוג את החומרים המזינים הכלולים במזון. להלן אנזימי העיכול השונים ותפקידיהם:

1. עמילאז

עמילאז הוא אנזים עיכול שהגוף זקוק לו כדי לעכל פחמימות מורכבות על מנת להפוך אותם לפשוטים יותר. הסיבה היא שאנזים זה מתפקד על פירוק עמילן לגלוקוז.

עמילאז מורכב משני סוגים, כלומר עמילאז ptyalin ו עמילאז הלבלב. עמילאז Ptyalin מיוצר בבלוטות הרוק המתפקדות להשמדת סוכר בזמן שהוא עדיין בפה ובבטן. בינתיים, עמילאז בלבלב מיוצר במעי הדק והוא אחראי על המשך עבודת הפיטאלין על ידי עיכול הסוכר שנכנס למעי הדק.

מדידת רמות העמילאז בדם משמשת לעתים כאמצעי לאבחון לבלב או מחלות אחרות במערכת העיכול.

2. ליפאז

ליפאז הוא אנזים שאחראי על פירוק השומן מהמזון שאתה אוכל. בפרט, ליפאזות מפרקות שומן לחומצות שומן וגליצרול (אלכוהול סוכר). בגופך, ליפאז מיוצר בכמויות קטנות על ידי הפה והקיבה. בעוד שבכמויות גדולות יותר, ליפאז מיוצר בלבלב.

ליפאז נמצא גם בחלב אם כדי להקל על התינוק לעכל מולקולות שומן בזמן ההנקה. ליפידים ממלאים תפקידים רבים, כולל אחסון אנרגיה ארוך טווח ותמיכה בבריאות התא.

3. פרוטאז

פרוטאזות הם אנזימים במערכת העיכול המפרקים חלבון לחומצות אמינו. אנזים זה מיוצר בקיבה, בלבלב ובמעי הדק. עם זאת, רוב התגובות הכימיות מתרחשות בקיבה ובמעי הדק. להלן הסוגים העיקריים של אנזימי פרוטאז שנמצאים במערכת העיכול האנושית:

• Carboxypeptidase A.
• Carboxypeptidase B
• Chymotrypsin
• עַכְּלָן
• טריפסין

איקס