תוכן עניינים:
- חלק מהגורמים למזון מהיר מושחת
- 1. הדרך הלא נכונה לאחסן ולמקם
- 2. המקרר לא קר מספיק
- 3. אוכל יכול גם להיות מייבש
- 4. אור על אוכל
לפעמים, האוכל שרק בישלנו מריח פתאום רע וטעמו חמצמץ. אם אוכלים אותם, אוכלים אלה עלולים לגרום לקלקול קיבה. חלק מהסיבות העיקריות לקלקול מזון מהיר הן אוויר ולחות, עודף אור וטמפרטורה עלולים לגרום למזון להתקלקל במהירות. יאללה תראה, הסבר מלא נוסף על הסיבות להתיישנות המזון במהירות.
חלק מהגורמים למזון מהיר מושחת
1. הדרך הלא נכונה לאחסן ולמקם
המקום והדרך הלא נכונה לאחסון מזון הם הגורם השכיח ביותר למזון מקולקל. אם הבית שלך חם ולח, פירות וירקות שיישארו בשטח יבשילו ויתקלקלו מהר יותר. טמפרטורת המקרר מתחת ל -4 מעלות צלזיוס מאפשרת להאיץ את צמיחתם של חיידקים ממושכים.
רצוי כי יש לאחסן מזון בנפרד בכלי סגור היטב. מיכלים ומיכלים נפרדים לבשר, אחד למאכל שנאכל שוב, ואחד לפירות וירקות. בדוק את אוכל המקרר שלך מדי יום. אם אוכל כלשהו משתבש, יש להשליך אותו מיד. החיידקים ממזון מקולקל עלולים להתפשט ולזהם מזון או מזון אחר שנמצא סביבו.
2. המקרר לא קר מספיק
מקררים מוגדרים בדרך כלל בטמפרטורה מינימלית של 4 מעלות צלסיוס שתמנע מחיידקים פתוגניים לגדול באופן חופשי בזמן שמירת המזון. עם זאת, מקררים בדרך כלל אינם קרים מספיק בכדי לעצור את כל הצמיחה של חיידקים פטרייתיים אלה. עקוב אחר מזון לציון קלקול, במיוחד בשר ושאריות מאכל.
מקפיאים במקררים מיועדים לאחסון מזון לטווח ארוך. הוראות לאחסון מזון במקרר הנכון כדלקמן:
- הסר כמה שיותר אוויר ממיכל המזון או מהפלסטיק
- וודא שהטמפרטורה מוגדרת על 0 מעלות צלזיוס או מתחת
- אם החשמל כבה, השאר את המקרר והמקפיא סגורים
- המדחום החיצוני יאפשר לכם לשמור על טמפרטורה במקרר.
3. אוכל יכול גם להיות מייבש
החיידקים הגורמים למזון מקולקל זקוקים ללחות, חמצן וטמפרטורה כדי להתרבות במהירות. למעשה, אוכל יכול גם להתייבש. התייבשות היא תהליך של סילוק לחות מהמזון, ובכך מאט או מפסיק את צמיחתם של חיידקים היוצרים חיידקים נרקבים.
הדרך למזער את המים במזון בצורה נכונה היא באמצעות מזון שיש לחמם אותו לכ- 60 מעלות צלזיוס, או כאשר הכיריים כבויים, ייבש אותו על ידי מאוורר או מתן זרימת אוויר בכדי לסייע במשיכת לחות מהמזון. הימנע מכיסוי אוכל ישירות כשהוא עדיין חם.
4. אור על אוכל
כמעט כל אוכל שנחשף לאור טבעי או מלאכותי, אורות מקרר למשל, יכול להיות הגורם למזון מקולקל. מזון סופג חשיפה קלה ליצירת ריקבון במזונות מסוימים. קלקול קל של מזון מוביל בדרך כלל לסוגי מזון מסוימים, כגון חלב שומני וקוקוס הנוטה להתקלקל בקלות.
איקס
