מזונות המכילים פוליפנולים לבריאות

פוליפנולים הם אחד התרכובות החשובות ביותר לבריאות. תכולת הפוילנול זמינה באופן נרחב במקורות מזון שונים. פוליפנולים עושים הרבה לבריאות הגוף.

על פי מחקרים רבים, צריכה קבועה של מזונות עתירי פוליפנולים לאורך זמן יכולה להגן על הגוף מפני התפתחות סרטן, מחלות לב, סוכרת, אוסטאופורוזיס וסוגים שונים של מחלות נוירולוגיות. ואז, מהם המזונות המכילים פוליפנולים?

מהם פוליפנולים?

פוליפנולים הם תרכובות פיטוכימיות הכלולות באופן טבעי בצמחים. תרכובות אלו מספקות צבעים (פיגמנטים) שונים במזון. לא רק זאת, פוליפנולים משמשים גם להגנה על צמחים מפני נזק.

לא רק מסוגל להגן על צמחים, פוליפנולים שנכנסים לגוף האדם מסוגלים גם להגן על תאי הגוף מפני נזק שנגרם על ידי רדיקלים חופשיים. לכן פוליפנולים מסוגלים לפעול כנוגדי חמצון בגוף.

אתה יכול למצוא תרכובת זו בפירות, ירקות ודגנים באופן טבעי. פירות, כמו ענבים, תפוחים, אגסים, דובדבנים וגרגרים מכילים פוליפנולים עד 200-300 מיליגרם (מ"ג) ל -100 גרם. כמות מספקת יכולה להגן על תאי גופך מפני נזק. זו אחת הסיבות לכך שכל כך חשוב לאכול הרבה ירקות ופירות.

מהם מקורות המזון המכילים פוליפנולים?

1. פירות המכילים פוליפנולים

בנוסף לענבי תפוחים ודובדבנים כאמור לעיל, משרד החקלאות של ארצות הברית ממליץ לכם לאכול גרגרים כמו אוכמניות, תותים ופטל כמקורות מזון המכילים פוליפנולים עשירים למדי.

מחקר שפורסם בגיליון מרץ 2008 של כתב העת Nutrition מצא כי פירות כמו ענבים אדומים, דובדבנים, תפוחים, שזיפים שחורים, רימונים אדומים ומשמשים טובים גם לבריאות מכיוון שהם עשירים בפוליפנולים ובנוגדי חמצון.

2. ירקות המכילים פוליפנולים

כל הירקות מכילים בדרך כלל פוליפנולים או נוגדי חמצון. עם זאת, אם אתם מחפשים מקור מזון עתיר בפוליפנולים, בחרו בירקות עם צבעים עזים או עזים, ולא צבעים חיוורים.

כמה דוגמאות לירקות המכילים פוליפנולים הם תרד, שאלוט, ברוקולי, אספרגוס וגזר. אכילה של שלוש עד חמש מנות ירקות מדי יום מומלצת מאוד בכדי לתמוך בבריאות הגופנית המקסימלית.

3. זרעים ואגוזים

דגנים ואגוזים הם גם מקור למזונות עשירים בפוליפנולים. באגוזים פולי סויה הם סוג אחד של שעועית המכילה פוליפנולים גבוהים. בנוסף, קטניות מכילות גם מקורות גבוהים של נוגדי חמצון. סוגים מסוימים של אגוזים המכילים המון פוליפנולים הם שעועית שחורה, שעועית לבנה, ערמונים, אגוזי לוז, נרות, שקדים ואגוזי מלך.